Paano maayos na mag-imbak ng mga sibuyas sa cellar at posible na gawin ito

Ang sibuyas ay isang malawak na taniman ng gulay. Ang gulay ay ginagamit sa buong taon sa paghahanda ng maraming mga pinggan sa pagluluto. Maraming mga maybahay at residente ng tag-init ang interesado sa tanong kung paano mapanatili ang ani na ani sa loob ng mahabang panahon.

Tungkol sa kung posible mag-imbak ng mga sibuyas sa bodega ng alak sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama, sasabihin namin sa artikulo.

Mga pinakamabuting kalagayan na kondisyon para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa taglamig

Upang mapanatili ang gulay hanggang sa simula ng bagong panahon, kinakailangan upang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon sa imbakan ng gulay - temperatura at kahalumigmigan na angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Mahalaga! Ang pangunahing kondisyon para sa pag-iimbak ng mga sibuyas ay ang pagkakaroon ng bentilasyon sa silid. May kaunti o walang bentilasyon sa mga kahalumigmigan na kondisyon, ang mga bombilya ay mabubulok nang mabilis.

Ang pinakamabuting kalagayan ng kahalumigmigan ng hangin ay nasa loob ng 75-80%. Sa mas mataas na kahalumigmigan, ang mga bombilya ay lumalaki at nagkakaroon ng mga ugat. Nakakaapekto ito sa mga katangian ng panlasa, kalidad ng talahanayan ng mga gulay.

Kung, sa mataas na kahalumigmigan, ang gulay ay nagsisimula na mamasa, ito ay inilipat sa isang dry room at tuyo, pagkatapos nito ibabalik sa imbakan.

Sa mababang kahalumigmigan (mas mababa sa 75%), ang mga gulay ay nagsisimulang matuyo.

Ang imbakan ay pinapanatili sa isang palaging temperatura ng 0 ... + 3 ° C. Ang mga scales ng sibuyas ay lumikha ng isang karagdagang thermal effect, kaya ang isang bahagyang pagbaba sa temperatura ay hindi nakakatakot para sa mga gulay. Nalalapat ito lalo na sa maanghang na mga varieties. Ang pula, matamis na sibuyas ay hindi nagpapasensya sa mababang temperatura.

Ang pagtaas ng temperatura ay magiging sanhi ng pag-usbong ng mga ulo ng sibuyas, na nagiging sanhi ng mga sibuyas na mabulok.

Ang naka-imbak na ani ay protektado mula sa ilaw. Lumilitaw ang mga berdeng arrow sa mga gulay kapag naiilaw.

Paano maghanda ng mga sibuyas para sa imbakan

Isang buwan bago ang inaasahang pag-aani, hindi na natubig ang ani upang ang mga bombilya ay hindi malubog na may labis na kahalumigmigan.

Pansin! Ang mga hindi tinadtad at overripe na mga bombilya ay magkakaroon ng mas maikling buhay sa istante.

Ang isang tuyo na araw ay pinili para sa pag-aani ng mga sibuyas. Naanihin sa maulan na panahon, ang ani ay sasailalim sa napaaga na pagkabulok.

Hindi inirerekumenda na hilahin ang sibuyas sa lupa sa pag-aani. Sa pamamagitan ng isang matalim na paghila, ang mga ulo ay maaaring masira, na negatibong nakakaapekto sa pagpapanatiling kalidad.

Maingat na maghukay ng sibuyas gamit ang isang pala, pagkatapos ay linisin ang nalalabi sa lupa... Hindi inirerekumenda na itapon ang mga ulo sa isang matigas na ibabaw, sa mga kulubot na lugar ang tela ay may kapansanan, nasira, ang ulo ay magsisimulang lumala.

Ang ani na ani ay inilatag sa isang maaraw na lugar o sa isang tuyong silid para sa 10-14 araw upang matuyo. Sa panahong ito, ang kahalumigmigan na nakolekta sa pagitan ng mga kaliskis ay magkakaroon ng oras upang matuyo.

Pagkatapos ng pagpapatayo putulin mga tuyong dahon, na iniwan ang 5-7 cm ng leeg ng bombilya.

Bago itago, ang mga sibuyas ay pinagsunod-sunod ayon sa uri at laki. Maaga, ang mga matamis na varieties ng mga pananim ay naka-imbak ng mas mababa (hanggang Pebrero) at mas madaling kapitan ng sakit. Ang mga maanghang na varieties ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago hanggang sa bagong panahon. Ang mga sibuyas ng taglamig ay nakaimbak nang mas masahol kaysa sa mga tagsibol.

Para sa imbakan, malusog, siksik na bombilya ay kinukuha nang walang pinsala, na may tuyo na buntot. Ang mga lutong sibuyas ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at nakaimbak sa magkakahiwalay na mga lalagyan.

Mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang cellar o sa ilalim ng lupa sa taglamig

Ang isang maliit na halaga ng mga sibuyas ay mahusay na nakaimbak sa isang apartment, ngunit ang isang cellar o basement ay kinakailangan upang mag-imbak ng isang malaking halaga ng mga pananim.Ang isang maayos na nilikha na microclimate sa basement ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga nutrisyon at bitamina sa mga gulay.

Paghahanda ng silid

Ang isang silid para sa pag-iimbak ng taglamig ng mga gulay ay kailangang ihanda... Para sa mga ito, ang isang masusing paglilinis ay isinasagawa gamit ang mga disimpektante.

Ang cellar o basement ay dapat na tuyo, maluwang, upang posible na maikalat na kumalat ang mga gulay, at sa ilang mga layer. Kung limitado ang puwang, ang mga istante ay ipinako sa mga dingding o mga rack ay naka-install. Ang mga istante sa mga istante ay natatakpan ng papel, burlap.

Mahalaga! Kung sa taglamig ang temperatura sa basement ay bumaba sa ibaba ng inirekumendang isa, ang mga pader ng silid ay nakasulat.

Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang pag-iimpok ng ani ay ang palaging bentilasyon, na maiiwasan ang pagkabulok ng mga gulay.

Kapitbahayan kasama ang iba pang mga gulay

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga sibuyas sa iba pang mga gulay. Para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga gulay at prutas, ang pinakamabuting kalagayan na nilalaman ng kahalumigmigan ay higit sa 85%. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga bombilya ay magsisimulang mabulok.

Kapag naka-imbak kasama ang mga patatas, ang sibuyas ay puspos ng kahalumigmigan mula sa mga patatas na patatas, na humahantong din sa pagkasira ng mga ulo ng sibuyas.

Ang pag-iimbak ng isang kultura na may kalabasa at bawang ay pinapayagan, dahil mayroon silang humigit-kumulang na parehong mga kondisyon ng imbakan tulad ng mga sibuyas. Sa mga kamalig na may kalabasa ang temperatura ay pinananatili sa + 4 ... + 10 ° C, halumigmig 80%, na may bawang - mula sa –3 hanggang + 3 ° C, halumigmig 80%.

Mga tagal ng pag-iimbak

Kung natutugunan ang mga kondisyon, ang mga sibuyas ay maaaring maiimbak ng 8-9 na buwan. Ang mga puti at pulang uri ng kultura ay naka-imbak sa loob ng 3-4 na buwan. Yalta sibuyas - 4-5 na buwan. Matapos ang ipinahiwatig na oras, ang mga ulo ay magsisimulang tumubo.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Para sa pag-iimbak ng kultura ng taglamig, maraming mga pamamaraan ang isinasagawa: sa mga kahoy na lalagyan, kahon ng karton, bag ng tela, mga lambat ng gulay, mga bundle.

Anuman ang napili paraan ang mga gulay ay dapat na suriin pana-panahon upang alisin ang malambot, usbong, nabubulok na mga gulay. Pinahaba nito ang buhay ng istante ng ani.

Mga plastik at kahoy na kahon

Ang pinakakaraniwang paraan ng pag-iimbak para sa mga sibuyas ay nasa plastic o kahoy na mga kahon. Maipapayo na ang taas ng mga kahon ay hindi hihigit sa 50 cm, dahil sa napakataas na isang lalagyan ang mas mababang mga patong ng gulay ay mas mababa sa ilalim ng bigat ng mga nasa itaas. Ang mga dingding sa gilid ng naturang mga lalagyan ay dapat magkaroon ng mga pagbubukas para sa sirkulasyon ng hangin. Ang mga gulay ay ibinubuhos sa isang lalagyan sa maraming mga layer at inilalagay sa isang istante o sa sahig.

Dapat mayroong puwang sa pagitan ng ilalim ng kahon at sahig, ang kawalan nito ay hahantong sa akumulasyon ng kahalumigmigan sa mas mababang mga layer. Ang isang puwang ay naiwan din sa pagitan ng mga gilid na dingding ng lalagyan at dingding ng silid. Papayagan nito ang hangin na umikot sa pagitan ng mga layer ng mga gulay.

Ang mga lalagyan na may gulay ay nakasalansan sa itaas ng bawat isa, na nakakatipid ng puwang sa basement.

Pansin! Ang air access ay ibinibigay mula sa lahat ng panig ng lalagyan.

Mga lino bag

Ang mga lino bag ay ginagamit upang mag-imbak ng mga sibuyas. Mas mainam na pumili ng mga maliliit na bag upang ang sibuyas na layer sa kanila ay hindi hihigit sa 30 cm.

Sanggunian. Sa mga malalaking bag ng tela, ang ilalim na layer ng mga gulay ay mabilis na lumala at mabulok.

Ang mga bag ay dapat gawin ng natural na tela na nakamamanghang. Ang mga sintetikong tela ay hindi maaaring gamitin para sa pag-iimbak ng mga gulay, dahil hindi pinapayagan ng synthetics na maipasa nang maayos ang hangin, bilang isang resulta ng kung saan ang kahalumigmigan ay naiipon sa mga bag.

Ang mga punong bag ay inilalagay sa mga istante ng mga istante o nakabitin mula sa kisame, na naayos sa pahalang na rungs ng basement.

Ang medyas ng naylon o pampitis

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng nylon tights o medyas upang maiimbak ang stock ng sibuyas. Ang ganitong mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliliit na istraktura (mesh), ang air ay dumaan sa kanila ng perpektong, lumabas ang labis na kahalumigmigan.

Ang mga gulay ay inilalagay sa medyas o pampitis ng 2-3 kg bawat isa at nakabitin mula sa kisame o sa mga gilid na dingding ng mga istante at mga rack sa layo na 25-30 cm mula sa bawat isa. Inirerekomenda na i-hang ang mga bombilya sa layo na hindi bababa sa 50 cm mula sa mamasa-masa na mga dingding ng silid.

Upang maiwasan ang mapinsala na ulo mula sa pag-impeksyon sa mga kapitbahay, ginagamit ang nakahiwalay na imbakan ng bawat bombilya.Upang gawin ito, ang isang buhol ay ginawa sa bawat nested ulo, kaya lumilikha ng isang hiwalay na bag. Ang pamamaraang ito ay nagpapalawak sa buhay ng istante ng mga malusog na ulo, dahil ang mga spoiled na specimen ay madaling maalis sa bungkos sa pamamagitan ng pagputol ng isang hiwalay na bag kasama ang sibuyas.

Mga lalagyan ng itlog

Ang mga lalagyan ng itlog ay nagsisilbing isang angkop na lalagyan ng imbakan para sa mga sibuyas. Kapag gumagamit ng mga lalagyan ng karton, ang mga gulay ay hindi mabulok, dahil ang papel ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang maliit at katamtamang laki lamang na ulo ang maaaring maiimbak.

Ang isang ulo ay inilalagay sa bawat cell ng lalagyan. Ang mga punong trays ay nakasalansan sa itaas ng bawat isa sa mga istante o mga rack.

Mga knits o braids

Bundles - mga bra na pinagtagpi mula sa mga dahon ng sibuyas, ang pinakaluma at pinaka maaasahang paraan ng pang-matagalang imbakan ng pag-aani ng sibuyas. Upang makagawa ng isang bundle, ang mga tuktok ay sapat na tuyo upang mapanatili ang pagkalastiko nito. Ang mga tuyong balahibo ay madurog.

Sanggunian! Para sa paggawa ng mga braids, isang busog na humigit-kumulang sa parehong laki ay pinili.

Mayroong dalawang mga paraan upang mangunot ng mga braids:

1. Ang isang lubid o twine ay ginagamit upang i-fasten ang mga braids. Ang lubid ay nakatiklop sa kalahati, isang sibuyas ay nakatali sa gitna. Pagkatapos ay habi ang tirintas sa karaniwang paraan, pagdaragdag ng 1 ulo sa bawat mahigpit na pagkakahawak. Ang mga tuktok ay hinila ng mahigpit para sa isang matatag na paghawak ng mga gulay. 30-35 ulo ay pinagtagpi sa tirintas. Ang isang loop ay ginawa mula sa nalalabi ng lubid.
2. Sa isa pang pamamaraan, ang dalawang pares ng bombilya ay unang pinagsama. Pagkatapos ay kunin ang lubid na nakatiklop sa kalahati at itali ang bow head sa gitna. Ang mga nakatali na bombilya ay inilalagay sa pagitan ng mga dulo ng lubid, na pinipalit ang mga ito upang ang bawat bundle ay nakabukas sa kabilang direksyon.

Matapos ang bawat bundle, ang lubid ay nakatali sa isang buhol, pag-aayos ng natapos na seksyon. Ang mga dulo ng lubid ay nakatali.

Ang mga bundle ng sibuyas at mga plaits ay ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas, dahil mayroong libreng pag-access sa hangin sa bawat ulo. Ang mga ulo ay halos hindi hawakan ang bawat isa, na binabawasan ang panganib ng nabubulok. Sa mga bundle at braids, madali mong mapansin ang isang namamatay na sibuyas at putulin ito nang hindi lumalabag sa integridad ng paghabi. Ang mga bundle ay maaaring mai-hang sa anumang libreng espasyo, habang nagse-save ng puwang.

Paano maiwasan ang nabubulok na mga sibuyas kapag nakaimbak sa isang bodega ng alak

Minsan, sa panahon ng pag-iimbak, ang mga bombilya ay nagsisimulang lumala at amoy hindi kasiya-siya. Ito ay dahil sa hindi wastong nilikha na microclimate sa silid.

Ang kultura ay maaaring maapektuhan ng mga sakit:

• ang cervical rot ay isang impeksyon sa fungal, una sa leeg, pagkatapos ay lumilitaw ang mga itim na tuldok sa ibabaw ng bombilya, pagkatapos nito ang buong rots ng ulo;
• bulok na bakterya - ang mga bombilya ng bombilya mula sa loob, ang alternating bulok at malusog na mga layer ay nakikita sa hiwa;
• fusarium - mabulok sa ilalim, isang puting pamumulaklak ang lumilitaw sa mga ugat, pagkatapos ay apektado ang buong gulay.

Ang proseso ng pagkabulok ay maaaring magsimula bilang isang resulta ng pagtagos ng stem nematode larvae, ang mite ng ugat, sa bombilya.

Upang mabawasan ang posibilidad ng impeksyon, ang mga bombilya ay ginagamot sa biofungicide Fitosporin-M bago ang pag-iimbak.

Para sa pangmatagalang imbakan lumago mga varieties na may huli na pagkahinog. Ang mga gulay na tinatrato ng isang solusyon ng permanganeyt ng potasa bago itanim at itinanim na isinasaalang-alang ang tamang pag-ikot ng ani ay may mahusay na kalidad ng pagsunod.

Malusog, hindi wastong mga specimens na may gintong balat ay maingat na pinili para sa setting ng taglamig. Upang maiwasan ang nabubulok, ang ani ay regular na napagmasdan, ang mga may sakit na mga ispesimen ay agad na tinanggal. Panatilihin ang inirekumendang imbakan temperatura at kahalumigmigan, naglalaman ng mga gulay sa isang mahusay na maaliwalas na lalagyan.

Upang ang mga gulay ay hindi mamasa, ang mga layer ng mga sibuyas sa lalagyan ay binuburan ng sawdust o abo - 200 g bawat 10 kg ng pag-crop.

Hindi pinapayagan na maglatag ng isang malaking bilang ng mga gulay sa isang lalagyan. Para sa pag-iimbak, huwag gumamit ng mga plastic bag, dahil ang mabilis na form sa kanila, na humahantong sa pagkabulok.

Mga hack sa buhay para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa cellar

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa imbakan:

• Para sa mas mahusay na pag-iimbak at pag-iwas sa pagkabulok, ang mga bombilya ay binuburan ng durog na tisa, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Para sa 10 kg ng mga gulay, 250-300 g ng tisa ang ginagamit.
• Ang mga lalagyan na may dayap ay inilalagay sa maraming mga lugar sa silid, dahil ang dayap ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin.
• Ang mga balat ng sibuyas ay hindi tinanggal mula sa imbakan: ang mga ito ay puspos ng kahalumigmigan, makakatulong ito na mapanatili ang pananim mula sa sobrang pag-iipon.
• Upang maiwasan ang pagtubo ng mga ulo, ang mas mababang bahagi ng prutas ay pinahiran ng luad at tuyo na rin.
• Ang mga basket ng wicker ay angkop bilang mga lalagyan - pinapayagan nila ang hangin na maipasa nang maayos kahit sa pamamagitan ng malalaking layer ng mga gulay. Ang mga sibuyas ay mahusay na nakaimbak sa mga lambat ng gulay - ang bawat gulay ay nakikita sa kanila.

Konklusyon

Ang cellar ay itinuturing na pinakamahusay na lugar upang maiimbak ang pag-aani ng sibuyas. Sa loob nito, maaari kang lumikha ng kinakailangang microclimate upang mapanatili ang mga bombilya sa buong taglamig. Pinapayagan ka ng mga kondisyon ng cellar na mag-imbak ng mga gulay sa mga lalagyan ng kahoy o plastik, mga bag ng linen, sa mga istante o sa isang suspendido na form.

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang iba't na mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon sa ilalim ng angkop na mga kondisyon.