Ano ang Momordica Charantia: isang pangkalahatang-ideya ng isang kakaibang gulay, ang mga yugto ng paglilinang nito at mga katangian ng panggamot

Madalas at madalas sa mga merkado ng Russia mayroong mga kakaibang halaman na lumago ng mga domestic hardinero sa kanilang mga plots. Kabilang sa mga ito, ang mga prutas na may isang dilaw na karayom ​​na karayom ​​at pulang butil na butil ay partikular na interes. Ang hindi pangkaraniwang gulay na ito ay may magandang pangalan - "momordica charantia". Ito ay aktibong nilinang ng mga hardinero sa buong mundo.

Ang Momordica harantia ay mabilis na nakakuha ng katanyagan sa ating bansa. Ito ay dahil hindi lamang sa kagiliw-giliw na hitsura at panlasa ng gulay, kundi pati na rin sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Ang mga prutas ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pinggan at ginagamit sa gamot sa katutubong. Bakit kapaki-pakinabang ang halaman na ito at kung paano ito palaguin sa iyong lugar - basahin ang.

Ano ang Momordica Harantia

Ang Momordica charantia ay isang taunang halaman mula sa pamilya ng kalabasa.... Ito ay isang mala-damo na puno ng ubas. Ang gulay na ito ay nagmula sa Asya, kung saan ito ay aktibong ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Karaniwan, ang pangalang "momordica" ay bihirang ginagamit. Karaniwan ang gulay na ito ay tinatawag na:

• Mapait ang Intsik kalabasa;
• mapait pipino;
• Granada ng India;
• Karelian.

Ito ay isang halaman na mapagmahal ng init. Sa ating bansa, lumalaki lamang ito sa labas ng mga timog na rehiyon. Sa gitnang at hilagang bahagi ng Russia, ang momordica ay nakatanim sa isang greenhouse o sa ilalim ng isang film shelter.

Ang mapait na pipino ay mukhang hindi pangkaraniwan. Mayroon itong isang pahaba na hugis at isang siksik na balat na sakop ng mga projection na kahawig ng mga karayom ​​(tingnan ang larawan).

Ang loob ng gulay ay naglalaman ng magaan na dilaw na sapal at mga buto na may pulang shell. Ang mga buto, sapal, bulaklak at dahon ng halaman ay kinakain.

Ang lasa ng prutas ay nakasalalay sa yugto ng pag-unlad nito. Kapag berde pa rin, ang laman ay nakakapreskong at malutong, nakapagpapaalala ng isang pipino. Kapag hinog na, ang gulay ay nagiging mapait. Ang mga buto ng berdeng prutas ay mapait din. Kapag ang alisan ng balat ng gulay ay dilaw, ang isang makatas na pericarp na may kaaya-ayang matamis na lasa ay bubuo sa paligid ng mga buto. Ito ay madalas na inilarawan bilang isang halo ng persimmon at kalabasa.

Komposisyon at halaga ng nutrisyon

Ang Momordica charantia ay hindi lamang may isang hindi pangkaraniwang hitsura at kaaya-aya na lasa, ngunit naglalaman din ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, K, PP;
• mineral: potasa, posporus, magnesiyo, sosa, kaltsyum, bakal, sink, mangganeso;
• alkaloid;
• flavonoid;
• amino acid;
• triterpene saponins;
• mga organikong asido.

Ang pagsasama ng gulay na ito sa diyeta ay may positibong epekto sa estado ng katawan ng tao. Angkop din ito para sa pagkain sa pagkain. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 0.1 g ng taba, 0.8 g ng protina at 3 g ng carbohydrates. Ang kabuuang halaga ng enerhiya ay 15 kcal lamang.

Mga katangian ng halaman

Ang Momordica charantia ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa kalusugan ng tao. Ito ay talagang nagkakahalaga ng pagtatanim nito sa iyong site, ngunit bago mo simulan ang paglaki ng halaman na ito, kailangan mo pamilyar sa mga katangian nito:

Mga Pakinabang ng Chinese Bitter Gourd

Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang gulay ay may malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, ito ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot at ginagamit din para sa pagbaba ng timbang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Momordica:

• pagdaragdag ng intensity ng mga proseso ng metabolic;
• naglilinis ng katawan ng mga lason, nakakalason at nakakapinsalang kolesterol;
• pag-activate ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapalakas ng secretory function ng pancreas;
• pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo;
• nadagdagan ang mga antas ng hemoglobin;
• pagtanggal ng mga libreng radikal;
• nadagdagan ang katalinuhan ng visual;
• pagbawas ng pamamaga;
• pagkilos ng antimicrobial;
• pag-aalis ng pangangati at pamamaga mula sa kagat ng insekto.

Tandaan! Mayroong impormasyon sa Internet na ang Momordica harantia ay may anti-cancer, anti-diabetes na mga katangian at ang kakayahang sugpuin ang HIV. Ang impormasyong ito ay hindi napatunayan sa siyensya. Ang ganitong gamot sa sarili ay mapanganib sa buhay at kalusugan.

Nakakasira ng Momordica

Bago ubusin ang momordica o ginagamit ito para sa mga layuning panggamot, dapat pamilyar sa mga posibleng epekto:

• mga katangian ng abortive;
• reaksiyong alerdyi;
• ubo at namamagang lalamunan;
• pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo;
• panginginig ng mga paa;
• pagduduwal at pagsusuka;
• pagtaas ng temperatura;
• sakit sa digestive.

Karaniwan, ang mga naturang problema ay lumitaw kapag may mga kontraindiksyon sa paggamit ng Momordica charantia o kapag ginagamit ito sa labis na dami.

Mga yugto ng pagtubo

Ang mapait na taba ng Tsino ay lumago din sa ating bansa. Ang gulay na ito ay matatagpuan sa pagbebenta sa mga merkado ng southern city.

Ang Momordica ay nilinang sa mainit na mga rehiyon sa bukas na bukid. Ang halaman ay may pandekorasyon na hitsura, kung saan ito ay madalas na nakatanim sa tabi ng mga bakod.

Sa mga rehiyon na may mas matinding klima, ang gulay ay nakatanim sa protektadong lupa. Ang paglaki sa isang balkonahe o windowsill ay posible.

Pagtatanim ng mga punla

Ang Momordica sa aming klima ay pinaka-maginhawa para sa paglaki ng mga punla. Sa kasong ito, ang mga pagkakataon na ang halaman ay mag-ugat at magkaroon ng oras upang magbunga ay mas malaki. Ang trabaho na may mga buto ay nagsisimula sa ikalawang kalahati ng Abril.

Bago mo simulan ang lumalagong mga punla, kailangan mong maghanda ng materyal na pagtatanim:

1. Bawasan ang kapal ng coat ng seed sa pamamagitan ng sanding ito. Ang pangunahing bagay ay hindi upang punasan ang shell sa pamamagitan ng at sa pamamagitan ng.
2. Ibabad ang mga buto sa loob ng 30 minuto sa isang potasa permanganeyt na solusyon. Ito ay maprotektahan ang halaman mula sa sakit.
3. Tiklupin ang materyal ng pagtatanim sa isang lalagyan na may mainit, basa-basa na sawdust. Takpan ang lalagyan ng foil at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag nagbukas ang mga buto, handa silang magtanim.

Inirerekomenda ang mga buto na itanim sa magkahiwalay na mga lalagyan. Pinakamabuting gamitin ang mga kaldero ng pit para sa mga ito.

Para sa momordika, ang isang pinaghalong lupa ay inihanda mula sa pantay na mga bahagi ng pit, buhangin at humus.Nagbebenta ang tindahan ng unibersal na punla ng punla na angkop din para sa lumalagong mapait na tabas.

Ang lupa ay nadidisimpekta bago gamitin sa pamamagitan ng pag-calcine sa oven o spilling na may isang malakas na solusyon ng potassium permanganate.

Pagkatapos ang tubig ay natubigan ng mainit na husay na tubig at ang mga buto ay inilalagay sa loob nito, pinalalalim ang mga ito ng 2-3 cm. Ang mga lalagyan na may mga buto ay inilalagay sa isang mainit na lugar.

Kapag ang mga buto ay tumubo, inilalagay ang mga ito sa isang silid na may temperatura na 16-17 ° C para sa isang linggo. Pagkatapos ay bumalik sila sa init. Makatutulong ito na maiwasan ang mga punla na hindi makakuha.

Patubig ang mga halaman habang ang lupa ay nalunod. Ang likido ay dapat maging mainit-init. Mahalaga na hindi ito nahulog sa lupa na bahagi ng halaman.

Ang mga Momordiki seedlings ay hindi pinakain. Ang maayos na inihanda na lupa ay naglalaman ng sapat na sustansya.

Dalawang linggo bago itanim sa lupa, dapat tumigas ang mga punla. Para sa mga ito, ang mga halaman ay dinadala sa kalye, unti-unting tumataas ang oras na naroon sila.

Lumipat sa isang permanenteng lugar

Para sa interes, pinipili ng Momordics ang pinakapangit na bahagi ng hardin. Ito ay hinukay at tinanggal ang mga damo. Ang mga humusok o dumi ng manok ay ipinakilala sa lupa. Kung ang kaasiman ng lupa ay nadagdagan, magdagdag ng abo o dry dayap.

Ang Intsik na mapait na gourd ay nakatanim sa bukas na lupa kapag nagpainit ang lupa. Nangyayari ito sa huli ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo.

Ang mga butas ay hinukay sa layo na 80 cm mula sa bawat isa. Ang mga kumplikadong mineral fertilizers ay ibinubuhos sa kanila. Ang mga halaman ay inilalagay sa mga recesses kasama ang pit na palayok. Ang kwelyo ng ugat ay hindi maaaring malibing, ngunit hindi rin kinakailangan na iwanan ang mga ugat.

Pag-aalaga ng halaman

Ang Momordica charantia ay isang mataas na halaman na kailangang itali. Para sa mga ito, ang mataas, malakas na suporta ay ginagamit. Ang isa pang pagpipilian ay ang magtanim ng isang Intsik na mapait na gourd malapit sa bakod.

Ang interes ay dapat na naka-pin, bumubuo ng mga 3-4 na tangkay, at alisin ang labis na mga shoots at dahon. Sa labis na pampalapot ng mga gulay, magkakaroon ng kaunting prutas.

Ang Momordica ay isang halaman na nagmamahal sa kahalumigmigan. Kailangan itong matubig nang hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo. 10 litro ng tubig ang natupok bawat ubas. Tubig sa umaga o sa paglubog ng araw. Bawasan nito ang posibilidad ng mga pagkasunog ng dahon.

Kapag ang pagtutubig, ang mga ugat ng Momordica ay madalas na nakalantad, kaya sila ay dinidilig sa lupa.

Ang gulay ay pinakain tuwing tatlong linggo. Ginagamit ang mga kumplikadong pataba, na naglalaman ng nitrogen, potassium at calcium.

Pag-aani

Ang oras ng pag-aani ng Momordica Charantia ay nakasalalay sa kung aling bahagi ang kailangan ng hardinero:

1. Ang mga buto na may pericarp ay ginagamit sa hinog na form. Inani sila kapag naka-orange ang mga prutas.
2. Ang pulp ay may kaaya-ayang lasa ng pipino. Ito ay siya na ginagamit upang maghanda ng tradisyonal na mainit na pagkaing Asyano. Ang laman ng isang mapait na pipino ay nakakain kapag ang mga prutas ay umaabot sa malalaking sukat, ngunit may berdeng kulay.
3. Ang mga binhi para sa pagtatanim ay ani pagkatapos ng mga prutas ay basag.
4. Ang mga batang dahon ay inani sa unang bahagi ng Hunyo.
5. Ang mga ugat ay ani sa pagtatapos ng Oktubre. Natutuyo sila sa isang tuyo, madilim na lugar.
6. Ginagamit din ang mga bulaklak upang maghanda ng mainit na pagkain. Inaani sila sa panahon ng pamumulaklak ng halaman.

Ang mga prutas ng Momordica ay nakaimbak sa temperatura ng silid sa loob lamang ng tatlong araw. Sa ref, hindi sila sinasamsam hanggang sa tatlong linggo.

Aplikasyon ng mapait na pipino

Noong unang panahon sa Asya, ang mga miyembro lamang ng pamilya ng emperador ang pinapayagan na kumain ng mga bunga ng momordika charantia. Ngayon lahat ng tao ay maaaring tikman ang gulay, na kung saan ay dating isang simbolo ng aristokratikong pinagmulan.

Ginamit ang mapait na gourd hindi lamang para sa pagkain. Sa katutubong gamot, may mga recipe na may iba't ibang mga bahagi ng halaman na ito. Mayroong kahit na mga homeopathic na gamot na kasama ang Momordica charantia.

Sa pagluluto

Ang mga mahilig magluto ng mga pambansang pinggan mula sa iba't ibang mga bansa sa mundo ay marahil ay nakilala ang mga recipe ng Asyano sa momordica harantia. Ito ay isang mahusay na tagumpay upang bumili ng gulay na ito sa tindahan, ngunit hindi mahirap palaguin ito sa iyong site.

Maraming mga recipe para sa mga pagkaing Asyano na may momordica. Nasa ibaba ang pinaka-kagiliw-giliw na:

1. Baboy na may Chinese Bitter Gourd... Ang 0.5 kg ng baboy ay pinutol sa manipis na mga piraso. Fry ang karne sa isang wok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang hiwa na berdeng momordica ay idinagdag. Kapag handa ang mga gulay at karne, magdagdag ng 100 ML ng toyo, 1 tbsp. l. suka at 1 tbsp. l. Linga. Stew para sa isa pang 5 minuto. Naihatid sa kanin.
2. Fried momordica. Ang matatag na berdeng prutas ay pinutol sa mga singsing at nababad sa tubig ng asin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay pinagsama sila sa harina na may pagdaragdag ng turmeric at asin. Magprito sa isang malaking halaga ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang berdeng prutas ng momordica ay adobo. Ang ruby ​​na may kulay na pulp ng hinog na prutas ay natupok ng sariwa.

Sa katutubong gamot

Momordica ay ginamit sa katutubong gamot sa loob ng ilang daang taon. Ang mga manggagamot na Tsino ay naghanda ng mga alkohol na tincture mula dito para sa mga sipon, impeksyon sa genitourinary at diabetes mellitus.

Ang mga decoction mula sa mga dahon ng mapait na taba ng Tsino ay ginagamit sa gamot ng katutubong upang malunasan ang alkoholismo at pagkagumon sa paninigarilyo. Ginagamit din ang mga ito upang gamutin ang prostatitis at almuranas.

Contraindications

Sa ilang mga kaso, ang momordica ay maaaring hindi makikinabang sa katawan, ngunit makapinsala. Mahalagang malaman sa kung anong mga kaso ipinagbabawal na gamitin ang gulay na ito:

• sa panahon ng pagbubuntis;
• sa panahon ng paggagatas;
• mga batang wala pang 16 taong gulang;
• na may reaksiyong alerdyi.

Sa pangangalaga, ang mga prutas ay dapat na natupok ng mga taong may mga sakit ng adrenal glandula, teroydeo glandula at gastrointestinal ulser.

Sinusuri ng mga magsasaka

Ang mga pagsusuri sa mga hardinero tungkol sa momordica ay hindi malamig. Hindi lahat ang may gusto sa kakaibang lasa ng gulay na ito.

Irina, Sochi: «Hindi ito ang unang taon na ako ay nagtanim ng momordica charantia kasama ang mga bakod. Mukha itong kawili-wili sa panahon ng fruiting at pamumulaklak. Sinubukan kong magluto ng mga pagkaing Asyano na may berdeng prutas. Masarap, ngunit sa paminta ay hindi na magiging mas masahol pa. Ang hinog na pulang pulp ay matamis sa isang lasa ng kalabasa. Hindi ko sasabihin na ito ay napaka-masarap, ngunit malusog ito. Samakatuwid, kinakain namin ito kasama ang buong pamilya. "

Igor, Belgorod: "Sa kauna-unahang pagkakataon natikman ko ang mapait na Intsik ng pipino sa Crimea. Sa una, ang panlasa ay hindi lahat ay humanga: ang payat na matamis na pulang pulp na may malalaking buto ay may kakaibang lasa. Nang maglaon nalaman ko na ito ay Momordica, na maaaring lumaki sa aking lungsod. Noong nakaraang taon nagtanim ako ng isang pares ng mga ubas para sa pagsubok malapit sa bakod. Tila hindi pangkaraniwan ang mga ito, lahat ng kapitbahay ay nakita. Hindi ko maintindihan ang lasa, ngunit sinabi nila na ito ay isang malusog na gulay. Sa hinaharap, plano kong magtanim para sa dekorasyon. "

Basahin din:

Ano ang hitsura ng pandekorasyon na turban na kalabasa na "Little Red Riding Hood"?

Ornamental na kalabasa: lumalaki kami ng hindi pangkaraniwang mga prutas.

Paano palaguin ang isang kamatis Chio-Chio-san sa isang bukas na patlang o greenhouse.

Konklusyon

Ang Momordica Charantia ay isang malusog na kakaibang gulay. Ginagamit ito para sa paghahanda ng pangalawang kurso, meryenda at natupok na sariwa. Ang mapait na taba ng Tsino ay natagpuan din ang aplikasyon nito sa katutubong gamot. Madaling lumaki ang momordica sa ating bansa. Kailangan mo lamang sundin ang lahat ng mga patakaran para sa pagtatanim ng mga punla at pag-aalaga sa halaman.