Paano maghanda ng mga pipino na may kanela para sa taglamig: hindi pangkaraniwang ngunit masarap na mga recipe

Ang mga adobo na pipino, buong mga adobo na pipino o inihanda sa anyo ng mga salad ay mga pampagana na hindi kinakailangan para sa aming menu sa taglamig. Magaling silang pareho bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang side dish para sa karne, isda, cereal at patatas. Kung nais mong magdagdag ng iba't-ibang at pampalasa, subukang maghanda ng mga pipino na may kanela para sa taglamig. Sa artikulong ito, nakolekta namin ang pinakamahusay at napatunayan na mga recipe ng meryenda.

Mga tampok at benepisyo ng pag-aani ng mga pipino na may kanela

Ilang siglo na ang nakalilipas, ang kanela ay itinuturing na isang kakulangan. Ilang makakaya upang tamasahin ang mga kamangha-manghang lasa at aroma. Ngayon ibinebenta ito sa bawat pagliko sa anyo ng mga stick at pulbos. Matagumpay itong ginagamit sa pagluluto at cosmetology.

Ang cinnamon ay idinagdag sa mga inihurnong kalakal, dessert, jams at pinapanatili na ginawa mula sa mga berry at prutas, tinimplang alak. Tumutulong ang Spice upang mapabuti ang metabolismo. Halimbawa, kung uminom ka ng isang baso ng mababang-taba kefir na may isang kutsarita ng kanela sa umaga, maaari kang mawalan ng 1-2 dagdag na pounds at alisin ang puffiness ng tisyu.

Hindi alam kung sino at kailan nagkaroon ng ideya ng pagdaragdag ng kanela sa mga marinade para sa paghahanda ng mga gulay, ngunit ang ideya ay mabilis na nahuli. Halos anumang recipe para sa mga de-latang mga pipino ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ground cinnamon sa garapon. Ang pampalasa ay gumagawa ng lasa ng mga pipino na piquant, na may banayad na aroma ng kanela.

Konseho. Subukang dumikit sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa resipe upang ang pangingina ng kanela ay hindi mangibabaw.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa pag-pickling ng cinnamon na adobo na mga pipino, pumili ng mga prutas na maliit, siksik at malutong. Kung ang mga gulay ay pinili lamang mula sa hardin, hindi nila kailangang ibabad. Banlawan nang lubusan sa cool na tubig.

Ang mga gulay ay hugasan at natatakpan ng tubig na yelo sa loob ng 2-3 oras. At kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng mga pipino na binili sa merkado, gamitin ang mga ito para sa paghahanda ng mga salad para sa taglamig.

Bago ilagay ang produkto sa mga garapon, ang mga dulo ay pinutol. Mahigpit ang mga ito sa bawat isa, nang hindi iniiwan ang malalaking gaps.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Sa mga oras ng "kabaliwan ng pipino", kung napakaraming mga pipino ang lumalaki sa likod-bahay na hindi mo alam kung saan ilalagay ang mga ito, kailangan mong maghanap ng mga recipe sa pagluluto para sa iba't ibang mga paghahanda. Ang mga adobo at adobo na mga pipino ay pinapakain, maraming dosenang garapon ng mga salad ang inihanda. Ang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa pag-pick ng mga pipino na may pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa ay sumagip. Subukang takpan ang maraming garapon ng ground cinnamon.

Ang mga adobo na pipino na may suka, pampalasa at kanela

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 2 sibuyas;
• 6 hiwa bawang;
• dahon ng bay, cloves, allspice sa panlasa;
• kanela sa dulo ng isang kutsilyo;
• 3 litro ng tubig;
• 100 g ng asin;
• 200 ML suka 9%;
• 400 g pinong asukal.

Ibabad ang mga pipino sa tubig ng dalawang oras, pagkatapos ay putulin ang mga dulo at tiklop nang mahigpit sa mga garapon. Bago iyon, ilagay ang sibuyas, tinadtad sa mga singsing, bawang at pampalasa sa ilalim.

Maghanda ng isang marinade ng gulay. Matapos ang mga likido na kumukulo, idagdag ang suka at ibuhos sa mga garapon. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at pasteurize ng 10 minuto. Subukan na huwag labis na labis ito upang mapanatili ang presko ng mga pipino. Isara ang mga lids at mainit-init sa isang kumot o makapal na kumot.

Sa perehil at pampalasa

Mga sangkap:

• 5 kg ng maliit na mga pipino;
• 2 bunches ng sariwang perehil;
• 1 ulo ng bawang;
• 5 mga gisantes itim na paminta;
• 1 tbsp. l. ground cinnamon;
• 3-4 na mga PC. mga carnation;
• 250 ML ng pino na langis ng mais;
• 160 g asukal;
• 4 tbsp. l. Asin;
• 200 ml 9% suka.

Banlawan ang mga pipino nang lubusan at takpan ng tubig na yelo sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay i-cut sa hiwa. Pinong tumaga ang perehil at bawang. Paghaluin ang mga sangkap at mag-iwan sa isang cool na lugar sa loob ng 24 na oras.

Ilagay ang mga gulay sa isang malinis na lalagyan at ilagay sa isang malawak na lalagyan para sa isterilisasyon. Isara ang mga lids at iwanan upang palamig sa ilalim ng mga takip.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• 6 kg ng mga pipino;
• laurel, cloves, allspice at itim na paminta sa panlasa;
• 1 ulo ng bawang;
• 3 daluyan ng sibuyas;
• 1 tsp. ground cinnamon para sa bawat 1 litro;
• 300 ML suka 9%;
• 200 g ng asin;
• 160 g asukal.

Ibabad ang mga pipino sa tubig ng dalawang oras. Peel ang sibuyas at bawang, i-chop at ilagay sa garapon. Magdagdag ng pampalasa doon. Ipikit ang mga pipino at ibuhos sa mainit na tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa isang kasirola at maghanda ng isang atsara na may asin, asukal, kanela at laurel batay sa batayan nito.

Magdagdag ng suka sa bawat garapon at ibuhos ang mainit na likido sa mga pipino. Ilagay sa pasteurize. Para sa mga litro ng litro, sapat na ang 15 minuto.

Isara ang lalagyan na may mga tin lids at iwanan upang palamig ang baligtad sa ilalim ng kumot.

Cinnamon salad

Mga sangkap:

• 5 kg ng mga pipino;
• 1 ulo ng batang bawang;
• 1 tbsp. l. ground cinnamon;
• 1 bungkos ng sariwang dill;
• itim at allspice;
• 180 ML suka 9%;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 160 g asukal;
• 120 g ng asin.

Hugasan ang mga pipino at gupitin sa mga bilog na 3-5 mm na makapal para sa salad. Tinadtad ang pino. Gupitin ang bawang sa hiwa. Ilagay ang mga sangkap sa isang malaking mangkok, magdagdag ng kanela, asukal, pampalasa, langis at suka. Paghaluin ang malumanay at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 24 na oras.

Sa susunod na araw, ilagay ang salad sa mga garapon at ilagay sa isang malawak na kasirola upang kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Isara ang mga lids at iwanan sa ilalim ng mga takip.

Korean salad

Mga sangkap:

• 4.5 kg ng daluyan ng mga pipino;
• 2.5 tbsp. l. toyo;
• 1.5 kg ng karot;
• 250 ML ng pino na langis ng mais;
• 180 g asukal;
• 1 tbsp. l. kanela;
• 200 ML ng suka ng apple cider;
• 1 pack ng Korean carrot seasoning;
• 1 ulo ng bawang;
• 110 g ng asin.

Hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga gilid, lagyan ng rehas sa isang espesyal na Korean-style carrot grater. Gawin ang parehong sa mga karot. I-chop ang mga clove ng bawang.

Pagsamahin ang mga gulay at bawang sa isang malaking mangkok, takpan ng langis, at magdagdag ng panimpla at kanela.

Hiwalay ihalo ang toyo, asukal, asin at suka at takpan ang mga gulay sa lutong atsara. Iwanan upang tumayo nang 2-3 oras.

Ilagay ang salad sa mga garapon at pasteurize ng 10 minuto. Isara ang mga lids, i-on at balutin ng isang mainit na tela.

Sa mga mansanas

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga pipino,
• 1.5 kg ng matamis at maasim na mansanas na may siksik na sapal;
• 1 bungkos ng tarragon at dill;
• 120 g mantikilya;
• 120 ML suka 9%;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. Asin.

Hugasan ang mga pipino at gupitin sa mga bilog. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, gupitin ang sentro at gupitin ang mga manipis na hiwa. Pinong tumaga ang tarragon at dill. Paghaluin ang pagkain sa isang kasirola, ibuhos sa suka, langis, asukal at asin ng bato.

Iwanan ito sa loob ng 1-1.5 na oras. Ilipat ang palayok sa kalan at lutuin ng 20 minuto. Gumalaw nang malumanay paminsan-minsan. Ilagay ang salad sa mga garapon at takpan. Takpan ng isang makapal na alpombra o kumot.

Paano mag-roll blanks sa ilalim ng mga iron lids

Upang maayos na isara ang mga lata gamit ang mga iron lids, gamitin ang aming mga rekomendasyon:

1. Pumili ng malambot na mga tin lids. Ang mga ito ay mas malamang na magkaroon ng mga problema sa pag-ikot kaysa sa mga mahirap.
2. Sterilize ang mga lids kasama ang mga blangko sa isang paliguan ng tubig. Gumamit ng isang tinidor, mga tong, o simpleng ilagay sa tuktok ng lalagyan.
3. I-roll ang standard na mga tin lids na may seaming wrench. Ilagay ito sa takip at simulang i-on ang knob sunud-sunod. Pinahigpit ang hawakan nang pana-panahon upang gawin ang takip ay magkasya sa garapon nang mas mahigpit.
4. Magsagawa ng mga paggalaw nang maayos. Ito ang tanging paraan upang makamit ang ganap na higpit.
5. Upang suriin kung gaano kahusay ang pag-twist, isara ang maaari baligtad. Kung tumulo ang likido, alisin ang takip at muling gumulong.
6. Suriing mabuti ang takip; walang dapat na mga alon o notches dito. Upang matiyak ang isang snug fit ng takip sa leeg ng lalagyan, pisilin ang susi at siguraduhin na ang gulong ay umiikot.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagluluto at imbakan

Upang mapanatili ang mga blangko ng pipino sa loob ng mahabang panahon, mahalagang obserbahan hindi lamang ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga produkto, lalagyan at taba, kundi pati na rin ang mga kondisyon ng imbakan:

1. Banlawan ang mga pipino nang lubusan at ibabad sa tubig kung kinakailangan. Pakinisin ang mga dulo bago ilagay sa lalagyan. Kapag naghahanda ng salad, ang mga gulay ay pinutol sa hiwa o gadgad para sa mga karot sa Korean.
2. Ang cinnamon ay idinagdag nang direkta sa pagluluto ng atsara o ibinuhos sa pinaghalong gulay.
3. Mapapalambot ng bawang ang mga pipino sa maraming dami, kaya gamitin sa katamtaman kung nais mong manatiling malutong ang mga gulay.
4. Ang labis na mustasa sa beans ay ginagawang mapait din ang meryenda. Samakatuwid, kinakailangan din ang isang panukala dito.
5. Bago maglagay ng mga gulay, ang mga lalagyan ng baso ay isterilisado sa isang microwave oven, dobleng boiler, multicooker, oven o sa isang paliguan ng tubig sa isang malawak na kasirola.
6. Kung nais mong maghanda ng mga pipino para sa taglamig nang walang isterilisasyon, dagdagan ang dami ng suka. Ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal.
7. Matapos ibuhos ang atsara, kalugin ang garapon upang maiiwasan ang mga bula ng hangin. Ang pag-iingat na ito ay mabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga spora ng toxin ng botulinum.
8. Matapos ang seaming na may susi, ang mga lata ay nakabukas gamit ang takip, na nakabalot sa isang mainit na tela at iniwan upang palamig nang lubusan. Pipigilan nito ang mga kulot mula sa pamamaga at amag.
9. Ang mga blangko ng Pasteurized ay naka-imbak sa temperatura ng silid sa isang pantry o cabinet sa kusina. Ang mga bangko na walang karagdagang kumukulo ay dinadala sa balkonahe o cellar.
10. Kung ang takip ay namamaga ilang araw pagkatapos ng seaming, alisan ng tubig ang brine sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos sa mga pipino at muling roll.

Konklusyon

Salty, matamis, adobo ng suka, hiwa, stick, na may pampalasa at damo, sibuyas at iba pang mga gulay - maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga pipino para sa taglamig na ang iyong mga mata ay naging ligaw. Ang ground cinnamon ay nagdaragdag ng mga bagong lasa sa mga gulay. Gamitin nang mahigpit ang pampalasa ayon sa resipe upang hindi ito makagambala sa panlasa ng iba pang pampalasa.