Nangungunang 8 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng melon sa syrup para sa taglamig sa mga lata

Ang pag-iingat ay isang kinikilala na paraan ng pagpreserba ng mga regalo sa panahon ng tag-init-taglagas. Ang melon sa syrup para sa taglamig sa mga garapon na praktikal ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng paggamot sa init at sa parehong oras ay mukhang pampagana. Ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pie, bilang karagdagan sa sorbetes o bilang isang independiyenteng dessert.

Pag-usapan natin ang tungkol sa mga kakaibang uri ng paghahanda ng mabangong mga blangko ayon sa pinakapopular na napatunayan na mga resipe. I-bookmark ang artikulo upang hindi mo mawala ang mga recipe.

Paano pumili ng isang melon para sa canning

Pulpong Melon perpekto para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Ang pangunahing gawain ay ang pumili ng tamang prutas. Para sa pagpapanatili, kumuha ng mga melon na may siksik na sapal. Kapag bumibili, bigyang pansin ang balat: dapat itong nababanat, nang walang nakikitang pinsala at mabulok.

Ang mga overripe fruit ay hindi angkop para sa paghahanda sa syrup, dahil sa panahon ng paggamot sa init ang mga piraso ay mawawala ang kanilang hugis. Ang ganitong mga prutas ay mainam para sa jam at jam.

Para sa pag-atsara at pag-ikot sa syrup ng asukal, ang mga klase ng melon na may siksik na pulp ay ginagamit: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Payo... Kung sa pagbili ay nakatagpo ka ng tubig at hindi masyadong matamis na prutas, huwag magmadali upang itapon ang mga ito. Gumagawa sila ng masarap na dessert, compotes at masarap na meryenda na may honey at pampalasa.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga blangko

Ang sariwang melon ay may natatanging lasa, na hindi laging posible upang mapangalagaan kung mapangalagaan. Ang kakaiba ng matamis na pulp ay pinagsama ang kamangha-mangha sa iba pang mga prutas, berry, gulay at pampalasa.

Ang lemon juice, na idinagdag sa halos lahat ng mga paghahanda ng prutas sa taglamig, ay tumutulong upang bigyang-diin ang natural na lasa ng melon. Ang kanela, banilya, luya, at mga clove ay nagbibigay ng kawili-wiling lasa kapag napanatili sa syrup.

Napili namin ang walong pinaka-tanyag mga recipe ng melon... Pumili ng sinumang gusto mo at lutuin para sa iyong sariling kasiyahan.

1. Ang klasikong recipe para sa melon sa syrup ng asukal

Subukang isara ang melon para sa taglamig gamit ang isang tradisyonal na recipe. Mangangailangan ito ng isang minimum na hanay ng mga produkto at ilang libreng oras:

• melon pulp - 6 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - 1-2 mga PC.

Hugasan ang prutas, alisin ang gitna ng isang kutsara. Ang alisan ng balat ay maaaring iwanang kung ninanais. Gupitin ang melon sa hiwa. Hugasan ang mga limon at gupitin sa mga wedge. Ilagay ang melon at lemon sapal sa isterilisadong garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo.

Hayaan itong magluto ng limang minuto. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa isang kasirola at maghanda ng isang matamis na syrup sa batayan nito, kung saan ibubuhos mo ang mga nilalaman ng mga lata.

Gumamit ng anumang paraan ng pag-ikot na maginhawa para sa iyo. Ngunit tandaan: ang mga garapon na walang isterilisasyon ay nakaimbak sa ref o sa silong.

2. Melon sa garapon "Tulad ng isang pinya"

Tinned sa sugar syrup na may sitriko acid, melon panlasa tulad ng pinya. Ihanda ang mga sangkap na ito:

• melon pulp - 3 kg;
• tubig - 1 l;
• butil na asukal - 500 g;
• sitriko acid - 10 g.

Pakuluan ang asukal at tubig na syrup; pagkatapos kumukulo, magdagdag ng sitriko acid. Gupitin ang peeled melon sa mga hiwa, ilagay sa garapon at takpan ng matamis na likido. Punan ang mga lalagyan, iniwan ang 1.5-2 cm mula sa leeg.

Takpan ang mga garapon na may mga lids at ilagay sa isang malaking kasirola. I-paste ang para sa mga 10 minuto. Gumulong ng isang seaming key. Baligtad ang mga lata at balutin ito ng isang kumot. Mag-imbak sa pantry pagkatapos ng paglamig.

sanggunian... Ang dessert na inihanda ayon sa resipe na ito ay nakakakuha ng lasa ng pinya pagkatapos ng 5-10 araw ng pagbubuhos.

3. Melon "Dumila ang iyong mga daliri"

Kung nakatagpo ka ng isang hindi naka-tweet na melon na may matigas na laman, ang recipe na ito ay makakatulong na mai-save ang mga prutas mula sa pagtatapon. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• melon - 2 kg;
• asukal - 350 g;
• sitriko acid - 1 oras l .;
• tubig - 1 l.

Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat, gupitin sa mga halves at alisin ang core. Gupitin ang pulp sa mga cube. Maglagay ng isang kasirola sa isang mababang init at ihanda ang sugar syrup sa loob nito. Ayusin ang mga hiwa ng melon sa mga garapon at takpan ng kumukulong likido. I-roll up ang mga lalagyan sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.

Ang mga de-latang hiwa ay angkop bilang isang karagdagan sa sorbetes, mga dessert ng keso sa cottage, pinalamutian nila ang mga cake at matamis na pie.

Basahin din:

Paano gumawa ng masarap at malusog na melon jam: pinakamahusay na mga recipe.

Paano magluto ng kendi na melon sa bahay.

Maagang hinog na dilaw na melon na "Tale F1".

4. Sa syrup na asukal-banilya

Ang isang recipe para sa canning melon nang walang isterilisasyon ay makabuluhang bawasan ang oras na ginugol malapit sa kalan. Kahit na ang mga unsweet na prutas ay ginagamit para sa pag-ikot.

Mga sangkap:

• melon pulp - 1 kg;
• asukal sa banilya - 10 g;
• sitriko acid - sa dulo ng isang kutsilyo;
• asukal - 300 g

Gupitin ang peeled melon (walang balat) sa mga hiwa at ilagay sa 1 litro garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa produkto at takpan ang mga lids. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng asukal, banilya at sitriko acid; panatilihin sa medium heat hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw.

Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may matamis na likido at i-seal ang mga lids. Mag-iwan sa cool, pagkatapos ay ilipat sa isang cool na lugar. Nakukuha ng melon pulp ang isang natatanging lasa at aroma ng banilya. Angkop bilang pagpuno para sa mga matamis na pastry.

5. Pinalamutian ng honey, suka, luya at kanela

Sinuman ang nakatikim ng isang melon marinated sa suka kahit isang beses hindi makakalimutan ang maanghang na pino na lasa nito. Upang makagawa ng isang spiced melon, kumuha ng mga sumusunod na sangkap:

• melon - 1 kg;
• tubig - 250 ml;
• honey - 2 tbsp. l .;
• suka 9% - 100 ml;
• ground cinnamon - 2/3 tsp;
• sariwang luya - 2/3 tsp;
• asin - 1/3 tsp.

Peel ang mga prutas, gupitin sa mga cube, ayusin sa mga garapon. Para sa pag-atsara, magdagdag ng pulot, gadgad na luya ugat, kanela at asin sa tubig. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka. Ibuhos ang likido sa ibabaw ng sapal, takpan ng mga tin lids, at isterilisado sa isang malaking kasirola sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ay i-roll up ang mga lalagyan at i-baligtad. I-wrap ang isang kumot o kumot. Sa proseso ng pagbubuhos, ang pinaghalong pampalasa ay nagpapalusog sa lasa ng melon, na nagiging isang tunay na paggamot.

6. Canned na may mga cloves, banilya at kanela

Ang melon na inihanda gamit ang resipe na ito ay isang tunay na pagsabog ng lasa. Narito ang matamis na banilya at maanghang na kanela.

Mga sangkap:

• melon pulp - 2 kg;
• asukal - 500 g;
• sitriko acid - 1 tsp;
• kahoy na kanela;
• vanillin sa dulo ng isang kutsilyo;
• carnation - 2 bituin;
• tubig - 2 l.

Hugasan ang prutas at i-tap ang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso at ilagay sa mga lalagyan ng salamin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pulp.

Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang likido sa isang kasirola at maghanda ng isang syrup na may sitriko acid, asukal, vanillin at pampalasa. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga nilalaman ng mga garapon. Selyo sa mga lids, i-baligtad at balutin. Mag-imbak sa isang pantry o cellar.

sanggunian... Matapos ang dalawang buwan, ang blangko ay ihahayag ang natatanging lasa nito nang buong lakas.

7. Sa banana syrup

Kung hindi mo pa sinubukan ang mga blangko ng saging, siguraduhin na dalhin ang recipe na ito sa serbisyo.

Mga sangkap:

• melon - 2 kg;
• saging (firm, hindi overripe) - 2 mga PC .;
• asukal - 500 g;
• sitriko acid - 1 tsp;
• tubig - 2 l.

Gupitin ang peeled melon sa mga cube at ang mga saging sa mga hiwa. Gumamit ng isang kulot na kutsilyo upang mabigyan ito ng isang orihinal na hitsura. Ilagay ang mga prutas sa garapon, alternating layer. Ibuhos ang tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng sitriko acid at asukal sa tubig, pakuluan.Ibuhos ang mainit na syrup sa mga piraso ng prutas at takpan. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

8. Sa syrup na may mga igos

Ang mga prutas ng Fig ay isang tunay na napakasarap na pagkain kapwa sariwa at tuyo. Idagdag ito sa melon kapag naghahanda ng mga blangko sa taglamig.

Mga Bahagi:

• melon - 1 kg;
• sariwang igos - 1 pc .;
• asukal - 400 g;
• sitriko acid - 1 tsp;
• banilya sa isang pod;
• tubig - 2 l.

Peel ang melon at gupitin sa mga cubes at ang mga igos sa mga wedge. Ilagay sa mga garapon na may kapasidad na hanggang sa 0.5 litro. Ibuhos ang tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 10 minuto ibuhos sa isang kasirola. Gumawa ng matamis na syrup at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang kumukulo na likido sa ibabaw ng prutas at igulong ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Maaari mong simulan ang pagtikim sa 1-2 buwan.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Upang gawin ang mga paghahanda sa taglamig mula sa mga melon isang tagumpay, at ang mga produkto ay nagpapanatili ng maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian, gamitin ang payo ng mga eksperto sa pagluluto:

1. Siguraduhing isterilisado ang lalagyan bago maglagay ng pagkain sa mga garapon. Kung hindi, ang mga twists ay lumala.
2. Bigyan ang kagustuhan sa bahagyang hindi pinaglaruan na mga prutas upang ang pulp ay hindi nagiging gruel sa panahon ng paggamot sa init.
3. Gupitin ang prutas sa medium-makapal na hiwa.
4. Maghanda ng syrup na may isang margin. Dapat itong ganap na masakop ang melon, kung hindi man ay madidilim ang mga hiwa pagkatapos mag-clogging.
5. Ang halaga ng asukal na nakalista sa bawat recipe ay batay sa bigat ng prutas, kaya't maging maingat na huwag mabawasan ito. Ang mas maraming asukal, mas mahaba ang twist ay tatayo, kahit na sa temperatura ng silid.

Konklusyon

Tinned sa syrup o adobo melon ay isang tunay na hahanapin ng gourmet. Ang mabangong matamis na pulp, na inihanda alinsunod sa isang klasikong recipe o sa pagdaragdag ng iba't ibang mga prutas at pampalasa, ay malulugod sa mga mahilig sa Matamis. Samantalahin ang payo ng mga nakaranas na chef, mag-eksperimento at maghanda ng mga paggamot na magpapasaya sa iyo sa taglamig.