Paano magluto ng kendi na melon sa bahay

Ang mga Candied fruit ay isang tamis na mahal ng mga bata at matatanda. Ang mabangong hiwa, niluto sa syrup o tuyo sa iba't ibang paraan, ay ginagamit sa mga matamis na pastry, pati na rin bilang isang independiyenteng dessert. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga fruit fruit ng melon. Malaman kung paano gumawa ng paggamot sa syrup at kung paano matuyo nang maayos.

Aling mga melon ang angkop para sa pagluluto ng mga prutas na candied

Ang pagkahinog ng prutas ay may mahalagang papel sa paghahanda ng mga bunga ng kendi. Pumili ng mga siksik na melon, hindi ganap na hinog, na may berdeng balat.

Pinakamahusay na akma mga varieties Ang kolektibong magsasaka, Koy-bash, pinya, Persian. Makapal ang kanilang balat, at ang laman ay makatas at siksik. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming asukal, binibigkas ang aroma.

Candied melon sa bahay

Mayroong dalawang paraan upang magluto ng masarap na mga kendi na prutas sa bahay:

• tradisyonal - lutuin sa syrup ng asukal;
• moderno - tuyo sa araw, sa isang electric dryer o oven.

Ang mga hindi kumonsumo ng asukal ay pinahahalagahan ang pangalawang pamamaraan, kung saan ang produkto ay nagpapanatili ng isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Mga Candied fruit sa sugar syrup

Mga sangkap:

• melon - 1 kg;
• butil na asukal - 1-1,5 kg;
• tubig - 2 tbsp .;
• sitriko acid - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Hugasan ang prutas, gupitin ito sa kalahati, alisin ang core. Hatiin sa mga wedge at putulin ang rind. Gupitin ang pulp sa 2-3 cm cubes o manipis na mga hibla.
2. Ilagay ang mga hiwa sa isang mabibigat na kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang tubig ay ganap na sumasaklaw sa melon. Kumulo sa sobrang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay tiklupin ang isang colander at banlawan.
3. Para sa syrup ng asukal: magdagdag ng asukal sa tubig, pagpapakilos paminsan-minsan, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 15 minuto. Siguraduhin na ang mga butil ay ganap na natunaw. Palamigin ang syrup, ilagay ang melon dito at mag-iwan ng 10-12 oras.
4. Pakuluan ang mga hiwa ng tatlong beses sa syrup. Dalhin sa isang pigsa sa bawat oras at lutuin ng 5 minuto. Habang nagluluto, huwag pukawin ang mga nilalaman ng kawali, ngunit kalugin ang lalagyan paminsan-minsan upang ang syrup ay pantay na bumalot sa mga hiwa.
5. Sa ikatlong proseso ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid sa syrup. Gumalaw sa banilya o kanela para sa mas mayamang lasa.
6. Kapag ang mga piraso ng melon ay nagiging matatag at transparent, alisin ang lalagyan mula sa init at iwanan upang mahulog nang walong oras.
7. Alisin ang mga kendi na prutas na may isang slotted kutsara, ikalat ang mga ito sa isang baking sheet na may linya ng baking paper, sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Pipigilan nito ang mga ito na magkadikit.

Maaari mong matuyo ang mga kendi na prutas sa balkonahe o sa isang silid na may mahusay na bentilasyon. Regular na i-flip ang mga hiwa at baguhin ang parchment paper nang sabay. Maghahanda sila sa pitong araw.

Ilagay ang mga tray sa oven upang mapabilis ang proseso. Painitin ito at pagkatapos ay patayin ito. Paghaluin ang pinatuyong mga bunga ng kendi na may asukal na may pulbos, tuyo sa loob ng 2-3 oras at ilagay sa mga garapon ng baso na may mga lids.

Mahalaga! Mayroong isa pang recipe. Para sa syrup, sa halip na tubig, kumuha ng dessert wine, martini, cognac, brandy. Ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa klasiko. Ang kakaiba ay ang mga piraso ng melon sa panahon ng pagluluto ay nananatiling siksik at nakakakuha ng isang natatanging aroma.

Candied fruit drying

Ang pagpapatayo o pagpapatayo ng mga melon ay isang mas pandiyeta at natural na paraan upang maghanda ng mga prutas na candied. Ang mga mainit na araw ng tag-araw ay mainam na oras para sa pagpapatayo ng prutas. Dagdag pa, ito ang pinakamadaling recipe. Pagkatapos ng 3-4 araw, ang kendi na prutas ay maaaring alisin mula sa mga sheet ng baking at ilagay sa mga lalagyan ng imbakan.

Ang isang gas o electric oven ay angkop din para sa pagpapatayo ng mga melon:

1. Painitin ito sa isang temperatura ng 120 ° C, ilagay ang baking tray na may handa na melon, at buksan nang bahagya ang pinto.
2. Pagkatapos ng 30 minuto, bawasan ang temperatura sa 90 ° C at matuyo sa loob ng 5-6 na oras.
3. Pihitin ang mga piraso sa pana-panahon.

Ang isang electric dryer ay isang aparato ng himala na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang mga pagkain, habang pinapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto:

1. Ilagay ang mga hiwa sa mga tray, painitin ang appliance sa 70 ° C at umalis sa loob ng 10-12 oras.
2. Baguhin ang mga tray habang nagluluto dahil mas mataas ang temperatura sa ibaba.
3. Patayin ang dryer nang pana-panahon para sa 10-15 minuto upang maiwasan ang sobrang init.
4. Ang maximum na oras ng pagpapatakbo nang walang tigil ay 10 oras. Abangan ang mga hiwa - maaaring kailanganin mong paikliin ang oras ng pagpapatayo.

Mga Candel Melon Peels

Ang mga Candied melon fruit ay inihanda hindi lamang mula sa sapal, kundi pati na rin sa alisan ng balat. Upang gawin ito, kumuha:

• melon na may isang makinis na makapal na balat - 2-3 mga PC .;
• juice ng isang lemon;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas, gupitin ang balat hanggang sa 2 mm makapal. Mga crust gupitin sa mga piraso at kumulo sa tubig na kumukulo na may dalawang kutsara ng lemon juice sa loob ng 3-4 minuto. Ilagay sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at iwanan upang matuyo.
2. Maghanda ng isang syrup mula sa 500 ML ng tubig at 750 g ng butil na asukal, ibabad ang melon rind sa loob nito. Magluto sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto at umalis sa loob ng 8-10 na oras.
3. Ang pamamaraan ay dapat na paulit-ulit nang dalawang beses. Sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng 2 kutsara ng lemon juice sa syrup. Pagkatapos ay tiklop ang kendi na prutas sa isang salaan at iwanan ng isang oras.
4. Ilagay ang mga crust sa isang baking sheet at iwanan upang matuyo sa oven sa 40 ° C sa loob ng isang oras. Pagwiwisik ang mga natapos na candied fruit na may asukal sa asukal.

Payo! Upang mapabilis ang pagsingaw ng labis na kahalumigmigan, iwanan ang pinakuluang kendi na prutas sa temperatura ng silid para sa 2-3 araw.

Paano suriin ang pagiging handa ng mga kendi na prutas

Ang mga Candied prutas na niluto sa syrup spring pabalik kapag pinindot, huwag magpalabas ng kahalumigmigan, magkaroon ng isang light dilaw na translucent shade. Ang melon, tuyo o pinatuyong araw sa araw, nakakakuha ng isang madilim na lilim, nagiging malagkit at malagkit.

Kung ninanais, ang mga piraso ay maaaring pinagtagpi sa isang pigtail. Ang mga piraso na natuyo sa isang electric dryer o oven ay may isang ilaw na lilim. Ang makinis na hitsura ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng panlasa.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Pagkatapos magluto, ang mga kendi na prutas ay inilalagay sa dry baso o lata lata na may mga lids. Gumamit din ng mga bag na linen, karton box, bag ng papel.

Kung ang teknolohiya ng pagluluto ay sinusunod, ang produkto ay maaaring maiimbak para sa 8-10 na buwan sa isang madilim na gabinete sa temperatura ng silid. Kung naghahanda ka ng mga kendi na prutas sa unang pagkakataon at hindi sigurado tungkol sa kalidad ng produkto, gamitin ang ref para sa imbakan.

Basahin din:

Posible bang kumain ng melon na may gout at paano ito kapaki-pakinabang?

Ang melon ay isang berry, prutas, o gulay.

Paano magluto ng masasarap na mga prutas na kalabasa.

Konklusyon

Ang Candied melon ay isang mahusay na kapalit para sa kendi. Ang melon, tuyo o tuyo sa araw, ay nananatili ng isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at may natatanging lasa. Ang isang oven o electric dryer ay makakatulong na mapabilis ang proseso ng pagpapatayo.