Ano ang dayap - ano ito at kung paano ito lumalaki

Lumago nang libu-libong taon sa rehiyon ng Indo-Malay, ang dayap ay pinapahalagahan para sa masarap na mga prutas at pang-adorno na dahon. Ang katas ng dayap ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Tart at matamis sa parehong oras, nagsisilbing isang sangkap na pirma sa mga dessert, marinades at mga cocktail.

Sa Russia, nalaman nila ang tungkol sa kinatawan ng mga prutas na sitrus kamakailan. Sasabihin sa iyo ng artikulo kung anong uri ito ng prutas, kung ano ang hitsura at kung saan lumalaki ito.

Ano ang dayap

Lime ay isang prutas mula sa pamilyang Rutaceae. Ito ay kabilang sa botanically kumplikadong genus ng mga prutas na sitrus. Ang kahirapan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga species ng genus na ito ay mabilis na nagdidisenyo.

Ang mga nagdaang pag-aaral lamang ang nagawa upang matukoy ang pinagmulan ng halaman na ito. Karamihan sa mga species na ngayon ay lumaki ay mga hybrids ng lemon (Citrus medica), mandarin (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) at ang ligaw na sitrus na bunga ng sitrus micrantha.

Ang popular na paniniwala na ang dayap ay isang berdeng lemon ay mali. Bagaman sila ay mga kamag-anak, kabilang sila sa iba't ibang mga species.

Paglalarawan ng botanikal

Ang prutas ay bilog o ovoid, berde, 3-6 cm ang lapad. Ang pulp ay berde, makatas, maasim. Ang rind ay berde, dilaw na berde o dilaw. Sa buong kapanahunan, ang balat ay payat. Ang prutas ay naglalaman ng maraming mga buto.

Ang dayap ay isang mataas na sumasanga na puno o palumpong. Ang korona ay bilog, kumalat, na may maraming mga sanga na natatakpan ng mga maikling tinik. Mga dahon hugis-itlog, makinis, madilim na berde, hanggang sa 6 cm ang haba at 4 cm ang lapad. Nagpapatuloy sila sa isang maikling petiole na may bilugan na lionfish.

Ang mga bulaklak ay maliit, puti, hanggang sa 2 cm ang lapad. Ang mga inflorescences ay nabuo sa mga axils ng dahon at binubuo ng 1-7 bulaklak.

Sanggunian. Ang mga hinog na prutas ay naka-imbak para sa 1.5-2 na buwan sa mga temperatura mula +8 hanggang + 10 ° C at kamag-anak na kahalumigmigan na 85-90%.

Sa bahay, sa mga tropiko, namumulaklak at nagkahinog ng mga prutas ay nangyayari sa buong taon. Ang puno ng dayap ay lumalaki hanggang sa 5 m ang taas. Ang fruiting ay nangyayari sa 3-5 taon ng buhay ng halaman. Ang pangunahing pamumulaklak ay nangyayari sa Mayo-Hunyo. Ang panahon mula Agosto hanggang Oktubre ay ang oras kung saan ang pangunahing pag-crop ng dayap ay naghinog.

Ang mga hindi prutas na prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang berdeng alisan ng balat, at kapag ang dayap ay nagkahinog, ang balat ay nagiging dilaw.

Lumalagong mga rehiyon

Sa ligaw, ang dayap ay lumalaki kung saan ito ay mainit-init at mahalumigmig sa buong taon. Ang eksaktong rehiyon ng pinagmulan ng punong dayap ay hindi nalalaman. Ang mga ligaw na species ay pinaniniwalaang unang lumitaw sa Indonesia o iba pang mga bansa sa Timog Silangang Asya at pagkatapos ay dinala sa rehiyon ng Mediterranean at North Africa (sa paligid ng 1000 AD).

Sa siglo XIX. upang maiwasan ang pagkalat ng scurvy, ang mga mandaragat ng British ay nakatanggap ng isang pang-araw-araw na lemon o dayap. Ang paggamit ng mga prutas ng sitrus ay orihinal na nababantayan ng isang lihim ng militar, dahil ang scurvy ay isang pangkaraniwang salot ng iba't ibang pambansang fleet. Dahil sa paggamit ng mga lime, natanggap ng mga mandaragat ng British ang palayaw na Limey.

Noong 2018, ang paggawa ng mundo ng prutas na ito ay 19.4 milyong tonelada. Ang 65% ay ibinibigay ng Mexico, India, China, Argentina, Brazil at Turkey.

Kawili-wiling katotohanan. Mula noong 1950, ang Mexico ang naging pinakamalaking tagagawa at tagaluwas ng dayap sa buong mundo. Noong 2014, isang bagyo ay sumalampak sa buong bansa, sinisira ang karamihan sa ani, na nagiging sanhi ng mga presyo sa skyrocket. Ang kaganapan ay tinawag na Lime Panic.

Dalawang sikat mga varietieslumaki sa Mexico ay Mexican dayap (Citrus aurantifolia) at Persian dayap (Citrus latifolia). Ang una ay mula sa Indo-Malay na pinagmulan at dinala sa Mexico ng mga Kastila noong 1520, at ang pangalawa ay dumating sa Mexico mula sa Estados Unidos.

Ang mga lime ay lumaki sa maliit na dami sa Uzbekistan (dito ang halaman ay tinatawag na mevasi).Ang paglilinang ng mga bunga ng sitrus sa bansang ito ay isinasagawa mula noong 1959. Ang Tashkent ay mayroon ding sariling limonaryo, kung saan ang isang natatanging iba't ibang mga Uzbek lemon ay napatuyo, na nakakuha ng katanyagan at pagkilala na higit pa sa mga hangganan ng Asya.

Sa Russia

Sa teritoryo ng Russia, ang paglilinang ng tunay na dayap sa bukas na larangan ay imposible, dahil ito ay isang tropikal na halaman na hinihingi sa init at halumigmig sa buong taon.

Ang maliliit na dami ng mga puno ng dayap ay lumaki sa mga berdeng bahay at mga kondisyon sa bahay. Sa wastong pangangalaga, namumulaklak sila at nagbubunga tulad ng kanilang mga tropikal na katapat.

Sa bahay, ang mga prutas ng sitrus ay pinalaki din para sa pandekorasyon. Ang evergreen shrub na ito ay pinahahalagahan para sa mabangong puting bulaklak, magagandang berdeng prutas at mayaman na gulay.

Mga tampok na lumalagong at mga tuntunin ng ripening

Ang panloob na dayap ay nangangailangan ng napapanahong pagtutubig at pagpapabunga. Ang halaman ay pinalaganap ng mga buto na nananatiling mabubuhay sa loob ng 2-3 linggo. Itanim ang mga buto sa isang malaking, malalim na lalagyan. Ang mga punla ay lumalaki nang malaki, na may isang binuo na sistema ng ugat.

Para sa matagumpay na paglaki, ang halaman ay binigyan ng temperatura ng hindi bababa sa + 25 ° C... Matapos ang pecking buto mula sa isang lata o pelikula, itinayo ang isang mini-greenhouse. Sa haba ng isang araw na mas mababa sa 12 oras, ang halaman ay idinagdag din sa pag-iilaw.

Ang pagtutubig ay regular na isinasagawa, na pumipigil sa earthen coma mula sa pagpapatayo. Regular na iwisik ang mga dahon. Sa kakulangan ng kahalumigmigan, itinatapon ito ng puno. Ang kalamansi ay pinalaganap din ng mga pinagputulan at pagtula. Ang mga pinagputulan ay hindi mapagpanggap at mabilis na nag-ugat.

Nagsisimula ang fruiting sa 3-5 taon. Ang puno ay namumulaklak lalo na sa tagsibol, at ang mga bunga ay hinog ng taglagas. Ang pamumulaklak at fruiting ay posible sa buong taon.

Kapag lumago sa loob ng bahay, ang halaman ay nangangailangan ng pruning. Ang bush ay nabuo bilang isang maliit na puno na may isang makapal na puno ng kahoy at mga sanga na lumalaki sa mga gilid.

Mga application sa pagluluto

Ang mga lime ay naglalaman ng mas maraming asukal at asido kaysa sa mga limon. Katas ng dayap ginamit upang gumawa ng limonada, idinagdag sa mga sabong.

Ito rin ay isang pangkaraniwang sangkap sa mga pagkaing Mexican, Vietnamese at Thai. Kaya, ang sopas ng dayap ay isang tradisyonal na ulam sa estado ng Mexico ng Yucatan. At ang inasnan na limon ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Indian. Sa timog ng bansa, ang prutas ay isang mahalagang bahagi ng diyeta.

Ang paggamit ng mga pinatuyong lime (tinawag na itim na lime, o silid) bilang isang ahente ng pampalasa ay karaniwan sa lutuing Persian at Iraqi. Ang isang tradisyonal na pie pie ay inihurnong sa Amerika. Sa Australia, ang prutas ay ginagamit upang gumawa ng marmol.

Konklusyon

Ang dayap ng sitrus ay hindi isang berdeng lemon, tulad ng maraming naniniwala, ngunit isang kumpletong prutas ng isang hiwalay na uri, na malawakang ginagamit ng mga eksperto sa culinary sa maraming mga bansa. Ang dilaw na dayap ay hindi rin isang lemon, ngunit isang hinog na prutas na dayap.

Sa Russia, ang prutas ay lumaki sa maliit na dami sa mga berdeng bahay at sa bahay. Bilang isang pandekorasyon na halaman, ang mga puno ng dayap ay pinahahalagahan para sa kanilang mga mabangong bulaklak at masiglang halaman.