Paano gumawa ng masarap at malusog na juice ng karot para sa taglamig sa bahay

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot ay napatunayan nang siyentipiko - ang gulay ay naglalaman ng dose-dosenang mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan. Ang mga pananim ng ugat ay lumago sa mga plots, binili sa mga tindahan at merkado, ginagamit ng mga maybahay upang ihanda ang pangunahing pinggan ng pang-araw-araw na diyeta. Ang karot na juice ay nagdadala ng mga espesyal na benepisyo sa katawan - naglalaman ito ng maximum na konsentrasyon ng mga aktibong sangkap sa isang form na naa-access para sa asimilasyon.

Basahin ang tungkol sa kung paano maghanda ng juice ng karot para sa taglamig sa bahay at panatilihin ito sa maraming buwan sa aming artikulo.

Pagpili at paghahanda ng mga karot para sa juice

Hindi lahat ng orange root gulay ay angkop para sa pagluluto katas... Ang inumin ay magiging masarap, sariwa at kapaki-pakinabang kung ang mga gulay ay napili nang tama.

Narito ang ilang mga tip:

1. Kulay. Ang kulay ng mga karot ay dapat na maliwanag - nagpapahiwatig ito ng kalusugan at pagkahinog. Ang mas maliwanag na ugat ng ugat, mas masarap at mas malusog na inumin ay lalabas mula dito. Ang lahat ng mga specimens na may pangit na mga paga, dents, bitak at bakas ng mahalagang aktibidad ng mga peste at bakterya ay tinanggihan.
2. Ang antas ng kapanahunan. Pumili ng isang gulay na siksik, ganap na hinog, matatag at makatas. Ang mga hindi tinadtad, flabby at tuyong karot ay hindi angkop para sa pagkuha ng juice.
3. Ang sukat. Hindi ka dapat kumuha ng malalaking karot mula sa tindahan para sa paggawa ng malusog na juice - kapag lumalaki ito, maaaring magamit ang mga nitrates. Kadalasan ito ay ang malaking sukat ng mga pananim ng ugat na nagpapahiwatig na naglalaman sila ng labis na nakakapinsalang sangkap. Ang mga malalaking specimens ay hindi magiging problema kung ang ani ay lumaki sa sarili nitong site. Sa iba pang mga kaso, ang mga prutas na tumitimbang nang hindi hihigit sa 150 g ay napili.

Ang pangunahing pagkakamali ng maraming mga walang karanasan na mga maybahay kapag naghahanda ng juice ng karot ay na sila ay alisan ng balat ang mga gulay na ugat bago gamitin. Samantala, ito ang nangungunang layer ng gulay na naglalaman ng maximum na dami ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan, lalo na ang carotene.

Samakatuwid, upang maihanda ang orange na gulay na ugat para sa juicing, lubusan itong hugasan at malinis na may isang espesyal na brush. Gupitin ang tip at buntot. Ang bahagi ng buntot ng karot na nakadikit sa itaas ng lupa ay nagiging maitim na kayumanggi o berde sa paglipas ng panahon. Kapag naghahanda ng gulay para magamit, ang bahaging ito ay pinutol nang ganap; hindi angkop ito hindi lamang para sa juice, kundi pati na rin para sa pagkain sa pangkalahatan.

Paano pisilin ang karot ng juice

Mayroong maraming mga paraan upang makakuha ng inuming orange na inuming bibig, pag-usapan natin ang bawat isa nang magkahiwalay.

Sa isang juicer

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ay kasama ang isang electric juicer. Ang buong proseso ay awtomatikong nagaganap, kailangan mo lamang pindutin ang pindutan ng pagsisimula at ilagay ang mga handa na karot sa aparato sa oras.

Sa isang gilingan ng karne

Kung ang gilingan ng karne ay awtomatiko, pagkatapos ay maaari kang makakuha ng juice ng gulay sa parehong paraan tulad ng sa isang juicer. Ang isang mekanikal na patakaran ng pamahalaan ay gagawing masipag ka at mas matagal. Ang nagresultang karot ng karot ay kumalat sa dobleng kulot na cheesecloth at kinurot sa isang kasirola.

Sa isang juicer

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang juicer at iba pang mga aparato ng juicing ay ang mga gulay ay ginagamot ng init. Sa ilalim ng impluwensya ng singaw, ang mga karot ay pinainit, ang juice ay pinakawalan, at ang produkto ay na-pasteurized. Maginhawa ito sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig.

Blender

Ang Juicing sa isang blender ay tulad ng paggamit ng isang manu-manong gilingan ng karne.Inihanda ang Puree mula sa pinong tinadtad na mga gulay, na pagkatapos ay pinisil at nakuha ang isang masarap at malusog na inumin.

Gamit ang kamay

Ngunit paano pisilin ang juice mula sa mga karot nang walang isang juicer at iba pang kagamitan? Mayroong isang pamamaraan, madalas na ginagamit upang maproseso ang isang maliit na halaga ng mga pananim ng ugat - isa o dalawa, halimbawa, upang maghanda ng mga pantulong na pagkain para sa isang maliit na bata. Upang gawin ito, kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at ang nagreresultang gruel ay dumaan sa isang strainer.

Pansin! Bago gamitin ang carrot juice, inirerekumenda na magdagdag ng 1 tsp dito. langis ng oliba - nagsusulong ito ng mas mahusay na asimilasyon ng produkto.

Paano maghanda ng juice ng karot para sa taglamig

Mayroong dalawang mga pamamaraan lamang sa pag-iingat ng juice para sa taglamig, at sila ay panimula na naiiba sa bawat isa.

Sa isterilisasyon

Ang pamamaraang ito ay tinatawag ding "mainit na pagpuno". Ang nagresultang juice ay pinakuluan sa mababang init. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa mga isterilisadong garapon at pinagsama. Ang lalagyan ay naka-on sa gayon ang labis na hangin ay lumabas, ganito kung paano nasuri ang kalidad ng seaming. Sa posisyon na ito, ang garapon ay dapat na cool na ganap, pagkatapos ay tinanggal ito sa isang madilim, cool na lugar para sa buong taglamig.

Nang walang isterilisasyon

Ang pag-paste ay hindi kasangkot sa kumukulo. Inihahambing ito nang mabuti sa unang paraan ng pag-iingat. Ang lahat ng mga nutrients at bitamina ay nananatili sa juice. Ang inumin ay pinainit sa 90-95 ° C, pagkatapos ay agad na ibuhos sa mga lata. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang sakop nito ang mga lata sa mismong leeg. Ang pag-paste ay tumatagal ng mga 30 minuto sa 70-80 ° C. Matapos ang pamamaraan, ang mga lalagyan na may juice ay sarado na may mga tin lids.

Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa karot na juice para sa taglamig

Ang katotohanan na ang karot ng juice ay hindi pangkaraniwang masarap at malusog ay napatunayan sa pamamagitan ng bilang ng iba't ibang mga recipe para sa inumin na ito.

Sa orange

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• dalandan - 8 mga PC.;
• karot - 8 mga PC.;
• lemon - 1 pc .;
• pulot - 4 tsp.

Peel ang dalandan at lemon at gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso upang magkasya sa juicer. Hugasan ang mga karot at i-load sa makina, alternating sa mga prutas. Ibuhos ang nagresultang halo ng bitamina sa mga garapon at pasteurize, pagkatapos ay simulan ang pagulong. Magdagdag ng isang kutsara ng pulot sa bawat baso ng inumin.

Sa kalabasa

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• karot - 4 na mga PC.;
• sitriko acid - 1 tbsp. l .;
• asukal - isang baso;
• tubig - 10 baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga karot at gupitin, gupitin ang balat mula sa kalabasa, hatiin sa mga hiwa.
2. Ilagay ang pagkain sa isang kasirola, ibuhos sa 2 tasa ng tubig, magdagdag ng asukal at pukawin.
3. Ilagay sa kalan. Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay puruhan ng isang blender.
4. Pakuluan ang natitirang 8 baso ng tubig at ibuhos sa masa ng gulay.
5. Magdagdag ng sitriko acid at hayaang kumulo sa kalan sa loob ng 5 minuto.
6. Ilagay sa isang lalagyan, higpitan ang mga lids.

Sa mansanas

Para sa inuming ito kailangan mo:

• mansanas - 5 kg;
• karot - 1.5 kg;
• asukal - 300 g (kung ang mga mansanas at karot ay matamis, kung gayon ang asukal ay hindi maaaring magamit sa lahat).

Isawsaw ang inihanda na prutas at gulay sa juicer at ihanda ang juice. Kailangan itong ipagtanggol upang ang bula, kasama ang sapal, ay tumataas paitaas. Kolektahin ang lumulutang na masa sa cheesecloth at pisilin. Pilitin ang natitirang juice sa pamamagitan ng maraming mga layer ng cheesecloth. Ilagay ang palayok gamit ang inumin sa apoy at init hanggang 90 ° C, pagpapakilos sa lahat ng oras upang matunaw ang asukal. Ibuhos ang mainit na katas sa isterilisadong garapon. Takpan ang mga ito ng pinakuluang lids. Ilagay baligtad at mag-iwan sa posisyon na ito sa isang araw.

Sa peach

Ang juice na ito ay hindi nangangailangan ng anumang idinagdag na asukal, dahil ang mga milokoton mismo ay napakatamis.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• karot - 1.5 kg;
• sitriko acid - 1 tsp.

Gumamit ng isang juicer upang makagawa ng mga juice ng peach at karot, pukawin ang parehong inumin, magdagdag ng sitriko acid at ilagay ang halo sa apoy. Init ang juice, hindi kumukulo, para sa mga 5 minuto sa temperatura ng 95-98 ° C. Ibuhos ang inumin sa mga garapon at pasteurize ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up at ilagay ang baligtad. Bumalik at mag-imbak pagkatapos ng 24 na oras.

Sa mga beets at kintsay

• ugat kintsay - 250 g;
• karot - 200 g;
• beet - 200 g;
• lemon - 1 pc .;
• tubig - 200 ml.

Mas mainam na uminom ng ganoong sariwang katas. Gumamit ng juicer upang kahalili sa pagitan ng mga gulay. Ibuhos ang nagresultang inumin sa baso at idagdag sa bawat hiwa ng lemon. Maaari ka ring mag-resort sa canning, kung gayon ang masarap na sabong cocktail ay matutuwa sa lahat ng mga buwan ng taglamig.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga kulot na lata ng lata sa isang madilim na lugar sa temperatura ng 0 ... + 15 ° С. Ang mga produktong makinis na maaaring mai-shut down na hanggang sa 2 taon, at mga pasteurized na produkto - hindi hihigit sa isang taon.

Kung ang garapon ay binuksan, pagkatapos ang labi ay pinakamahusay na inilagay sa ref, ang maximum na panahon ng imbakan ay 3 araw.

Konklusyon

Ang karot na juice ay madaling ihanda, maraming iba't ibang mga aparato para sa ito - electric at manu-manong. Mahalagang pumili ng hinog, malusog na mga ugat para sa pag-aani at pumili ng isang recipe at paraan ng pangangalaga na naaayon sa mga kagustuhan ng lasa ng babaing punong-abala.