Bakit ang dry karot ay mabuti, kung paano ihanda ang mga ito nang tama at kung saan gagamitin

Ang mga karot ay mabuti para sa lahat at anumang oras ng taon. Kasabay nito, ang tuyo sa mga pag-aari nito ay hindi mas masahol kaysa sa na lamang kinuha sa hardin Minsan ang isang pinatuyong gulay ay mas malusog - halimbawa, sa taglamig, kapag ang mga pananim ng ugat ay hindi na pana-panahong pana at kulang sa isang maliwanag at masaganang lasa. Ang mga pinatuyong karot ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng mahabang panahon.

Madali itong matuyo - maraming mga mabilis at madaling paraan upang gawin ito.

Posible bang matuyo ang mga karot para sa taglamig

Sa taglamig, ang isang tao ay nangangailangan ng higit pang mga bitamina at mineral. Ang mga pinatuyong karot ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng pagiging isang supplier ng nutrisyon... Sa taglamig, ito ay madaling gamitin kapag naghahanda ng mga pinggan, habang ang gayong blangko ay kukuha ng napakaliit na espasyo sa imbakan.

Ang pagkuha ng mga karot para sa taglamig ay dapat alagaan sa tag-araw. Ang mga karot na hinog sa hardin sa mga buwan ng tag-araw ay ang pinaka makatas, masarap, na may pinakamataas na halaga ng mga nutrisyon at bitamina... Kung matuyo mo ito sa taglagas o taglamig, magkakaroon ng mas kaunting benepisyo at panlasa mula rito, dahil magkakaroon ito ng oras upang mawala ang mga katangian nito.

Ano ang mabuti tungkol sa mga pinatuyong karot

Karotmayaman sa mga nutrisyon, at sa tuyo na form ito ay mananatili ng hanggang sa 95% ng mga pag-aari nito... Walang ibang paraan ng imbakan ang magbibigay ng resulta na ito.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Komposisyon ng karot:

• asukal - hanggang sa 15%;
• mataba langis - 0.1-0.7%;
• mga nitrogenous na sangkap;
• flavonoids - mga likas na halaman ng halaman na may mga kapaki-pakinabang na katangian;
• enzymes - mga enzyme, protina na nagpapabilis sa mga proseso ng biochemical sa katawan;
• sosa - 275 mg;
• potasa - 2540 mg;
• posporus - 346 mg;
• magnesiyo - 118 mg;
• calcium - 212 mg;
• tanso - 0.37 mcg;
• mangganeso - 1.12 mg;
• siliniyum - 8.6 mcg;
• sink - 1.57 mg;
• bakal - 3.93 mg;
• bitamina B1 (thiamine) - 0.53 mg;
• bitamina B2 (riboflavin) - 0.42 mg;
• bitamina B6 (pyridoxine) - 1.04 mg;
• bitamina B9 (folic acid) - 55 mcg;
• bitamina C - 14.6 mg;
• bitamina E - 5.45 mg;
• bitamina K (phylloquinone) -108 mcg;
• bitamina PP (nicotinic acid) - 6.57 mg;
• choline - 72.1 mg;
• bitamina A - 3423 mcg;
• bitamina B5 (pantothenic acid) - 1.47 mg.

Ang Beta-carotene, na matatagpuan sa mga pinatuyong karot, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng sistema ng paghinga. Kapag sa katawan, ito ay na-convert sa bitamina A - isang tambalan na lalong mahalaga para sa kalusugan ng kababaihan.

Ang mga pinatuyong karot ay mabuti para sa paningin, pinapalakas nila ang retina, tulong sa myopia at pagkapagod... Ang patuloy na paggamit ng gulay na ugat ay nagdaragdag ng sigla, pinasisigla ang mga proseso ng pagbabagong-buhay, at pinapalakas ang immune system.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang halaga ng enerhiya (caloric content) ng mga pinatuyong karot ay 221 kcal.

Naglalaman ng 100 g ng mga pinatuyong karot:

• protina - 7.8 g;
• karbohidrat - 49.2 g;
• taba - 0.6 g;
• abo - 6.84 g;
• hibla ng pandiyeta - 23.6 g

Sumulat ng tala:

Paano gumawa ng mga pinatuyong kamatis gamit ang iyong sariling mga kamay

Paano maayos na matuyo ang kalabasa at kainin ito

Tamang wasto ang pag-stock ng mga Dried Beets

Paano matutuyo ang mga karot

Pag-aani ng mga karot ay binubuo sa paghahanda ng mga pananim ng ugat at kasunod na pagpapatayo.

Paghahanda ng mga karot

Para sa pagpapatayo, pumili ng medium-sized, bata, makatas, maliwanag na kulay na mga ugat. at isang manipis na puso, maaga o kalagitnaan ng panahon:

1. Gupitin ang natitirang dahon at maliliit na ugat, kung mayroon man.
2. Hugasan ang mga karot na may isang matigas na brush upang alisin ang anumang naka-clogged na dumi at dumi.
3. Simulan ang paglilinis.Upang matuyo ang isang malaking dami, ito ay mas maginhawa at mas mabilis na gumamit ng isang espesyal na peeler ng gulay.
4. Alisin ang berdeng bahagi ng gulay na ugat.
5. Suriin ang prutas para sa pinsala, kung mayroon man, putulin ang mga ito.
6. Banlawan nang maayos ang inihandang karot.
7. Blanch ito sa tubig na kumukulo para sa 12-20 minuto depende sa laki ng prutas. Maaari mo ring matuyo ang walang pag-aaral, hilaw na karot. Gayunpaman, ang paggamot ng pre-heat ay nagtataguyod ng mas mahusay na pangangalaga ng karotina. Nang walang pamumulaklak, ang mga tuyo na karot ay nagiging maputla sa paglipas ng panahon at mawala ang lasa.
8. Suriin ang pagiging handa sa isang palito. Ito ay may kaunting kahirapan na pumasok sa tapos na gulay. Palamig ang mga karot sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at i-tap ang tuyo ng isang tuwalya.
9. Pagkatapos ay i-chop ang root gulay sa isang magaspang na kudkuran, cubes, gulong, semicircles o quarters, cubes, straws.

Mga pamamaraan ng pagpapatayo

Mayroong maraming mga paraan:

• natural (sa araw);
• sa loob ng oven;
• microwave;
• electric dryer.

Isaalang-alang natin ang bawat pamamaraan nang mas detalyado.

Sa araw

Ang pinakamagandang lugar upang matuyo nang natural ay isang bukas na tuyong lugar na malayo sa mga kalsada, halimbawa, sa isang hardin o hardin ng gulay. Ang inihanda at tinadtad na mga karot ay nakakalat sa isang mahabang salaan o tray sa isang manipis na layer at inilagay sa araw. Sa huling kaso, pinukaw minsan sa bawat ilang araw.

Air-solar pagpapatayo - mahabang proseso... Ang pagproseso ng mataas na kalidad ay aabutin ng hindi bababa sa 2 linggo. Kapag ang ugat na gulay ay natuyo, ito ay binago upang alisin ang mga kulang sa balat at kontaminadong mga piraso.

Sa loob ng oven

Ang pinaka-karaniwang paraan - pagpapatayo ng mga karot sa oven:

1. Maghanda ng isang baking sheet. Dapat itong maging tuyo at malinis.
2. Painitin ang hurno hanggang 70 ° C.
3. Ilagay ang paghahanda sa isang baking sheet sa isang layer. Kung ang ugat ng ugat ay gadgad, ang maximum na taas ng layer ay 1 cm.
4. Ilagay ang baking sheet sa oven at hayaang matuyo ang mga karot para sa 6-8 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-on upang alisin ang kahalumigmigan nang pantay.
5. Ang pinatuyong workpiece ay pinalamig nang direkta sa isang baking sheet at inilagay sa imbakan.

Karot lumiliko mabango at mananatili ng isang maliwanag na kulay.

Tandaan. Tiyakin na ang silid ay sapat na maaliwalas habang ang oven ay gumagana: magbukas ng isang vent o window para sa bentilasyon.

Sa microwave

Ang isa pang paraan upang matuyo ang mga karot:

1. Takpan ang isang espesyal na flat ulam para sa microwave na may mga tuwalya ng papel, ilatag ang mga piraso ng inihandang gulay.
2. Takpan ang tuktok gamit ang isa pang napkin.
3. Maglagay ng isang baso ng tubig sa microwave.
4. Patuyuin ang mga karot sa medium power. Itakda ang timer sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay pukawin ang mga piraso.

Pinakamabilis ng microwave dry root gulay, ngunit dahil sa maliit na kapasidad, ang proseso ay tatagal ng maraming oras.

Sa isang electric dryer

Electric dryer ay mapadali ang pamamaraan para sa pag-aani ng mga karot, ngunit hindi lahat ng bahay ay mayroon nito:

1. Itakda ang kinakailangang temperatura sa aparato - mga 60-70 ° C.
2. Ilagay ang tinadtad na gulay sa mga tray at iwanan upang matuyo. Ang proseso ay tatagal ng mahabang panahon - mula 6 hanggang 12 oras. Nakasalalay ito sa modelo ng electric dryer, ang lakas nito, pati na rin ang laki ng mga piraso ng karot.

Sa kaso ng isang dryer, huwag pag-aralan ang mga recipe, ngunit ang mga tagubilin para sa iyong pamamaraan. Ang iba't ibang mga modelo ay nangangailangan ng magkakaibang mga setting, kondisyon ng temperatura at oras.

Kung hindi ka nakikibahagi sa pag-aani ng isang malaking halaga ng mga gulay, kung gayon ang pagbili ng isang electric dryer ay hindi praktikal.

Paano suriin ang pagiging handa

Mahalaga na huwag overdry ang produkto... Sa natapos na pinatuyong karot, ang halaga ng kahalumigmigan ay bababa ng halos 15%, ngunit ito ay mahirap matukoy sa pamamagitan ng mata, kaya tingnan ang pagkalastiko ng mga piraso.

Subukan ang isang kagat bago mo matapos ang pagpapatayo. Dapat itong moderately malutong, ngunit hindi madurog o magkasama. Kung nababagay sa iyo ang pagiging pare-pareho ng produkto, magpatuloy sa pag-uuri.

Application ng pinatuyong karot

Pinatuyong karot ginamit ng mga maybahay hindi lamang sa kusina, kundi pati na rin sa katutubong gamot... Ang mga pakinabang ng root crop ay malawak na kilala sa loob ng mahabang panahon.

Sa pagluluto

Ang pagkakaroon ng pinatuyong karot sa iyong kusina ay praktikal at maginhawa. Ang naka-peeled at hiwa na ugat na gulay ay nakakatipid ng oras kapag naghahanda ng iba't ibang mga sopas, pangunahing kurso o mainit na salad, pie at iba pang mga paghahanda, at kahit na ang paggawa ng serbesa. Ang root crop ay nalunod nang maayos at sa parehong oras ay perpektong naibalik ang mga katangian nitosa sandaling mapasok ito sa tubig o langis.

Pinatuyong karot kinakain sa anumang oras ng taon, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan... Ang lasa ng mga karot ay hindi nagbabago, pati na rin ang lasa ng pamilyar na pinggan na inihanda ng isang pinatuyong produkto.

Ang mga tuyo na karot ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda na idaragdag sa ulam - sila ay ibinuhos sa 15 minuto bago matapos ang pagluluto. Kung ang mga piraso ay maliit (hanggang sa 3 mm), pagkatapos ay ang oras ng paggamot sa init ay nabawasan sa 10 minuto.

Basahin din:

Paano matuyo nang maayos ang talong: 3 pinakamahusay na paraan

Paano matuyo ang mga kampanilya ng kampanilya sa bahay

Sa katutubong gamot

Sa katutubong gamot, pinatuyong billet ginamit upang gumawa ng tsaa ng bitamina.

Ang karot na tsaa ay may mga sumusunod na katangian:

• ay may positibong epekto sa sistema ng paghinga;
• pinapalakas ang immune system, samakatuwid pinapayuhan na uminom ito sa panahon ng mga lamig;
• nagiging sanhi ng isang pag-agos ng vivacity at enerhiya;
• nagtatanggal ng mga lason sa katawan at naglilinis ng dugo;
• nagpapabuti ng paningin;
• pinapalambot at nililinis ang balat;
• nagpapalakas ng buhok;
• pinasisigla ang gana;
• tinatanggal ang pagtaas ng pagbuo ng gas at pinapawi ang tibi;
• pinipigilan ang prostatitis;
• nagpapababa ng presyon ng dugo.

Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon contraindications sa paggamit ng naturang tsaa:

• ang pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan;
• sakit ng tiyan o duodenum sa talamak na yugto;
• pagbubuntis o pagpapasuso.

Ang mga bitamina A at E ay ginagamit sa paggamot ng seborrhea, dagdagan ang katatagan ng balat at pagkalastiko, bawasan ang nadagdagan na trabaho ng mga sebaceous glandula, tulungan upang makakuha ng kahit isang tan ng isang magandang lilim.

Mahalaga. Uminom ng hindi hihigit sa 1 tbsp. karot tsaa sa isang araw. Ang paglabas ng inirekumendang halaga ay magiging sanhi ng pagduduwal, pagsusuka, at sakit ng ulo.

Hindi mahirap gumawa ng tsaa at panggamot na tsaa. Ito ay brewed tulad ng regular na itim. Bilang karagdagan sa mga pinatuyong karot, ang tsaa ay idinagdag para sa higit na pakinabang:

• luya;
• kanela;
• pulot;
• itim na kurant;
• nettle;
• rosehip.

Upang makagawa ng tsaa, ibuhos ang 2 tbsp. l. tuyong karot na may tubig na kumukuloat pagkatapos ay hayaang umupo ang inumin nang hindi bababa sa kalahating oras sa pamamagitan ng pambalot ng teapot sa isang tuwalya. Pinapayagan na magluto ng tsaa sa isang regular na thermos. Ang pagbubuhos na may mga additives mula sa mga berry o damo ay na-infuse ng hindi bababa sa 4 na oras.

Ang natapos na tsaa ay na-filter sa pamamagitan ng isang pinong strainer at lasing, pinalasa ng asukal o honey kung kinakailangan.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Mag-imbak ng mga karot sa:

• mga lalagyan ng baso;
• kahoy;
• Lalagyang plastik;
• mga bag na koton;
• mga pakete ng bapor.

Ang mga lalagyan na may pinatuyong gulay ay nakaimbak sa isang kusina o pantry... Mula sa isang malaking lalagyan, maginhawa na ibuhos ang mga maliliit na bahagi ng mga pinatuyong karot sa isang garapon na pampalasa upang sila ay malapit na. Maipapayo na maglagay ng nasabing garapon sa isang aparador pagkatapos gamitin.

Tulad ng anumang pinatuyong pagkain, protektahan ang mga karot mula sa kahalumigmigan at biglaang mga pagbabago sa temperatura na maaaring basa sa labas ng bag o maging sanhi ng paghalay sa form sa garapon. Kung kumukuha ka ng mga tuyong karot sa iyong biyahe, gumamit ng mga supot ng siper.

Ang mga karot, tuyo para sa taglamig, ay nakaimbak sa mga tuyong kondisyon. Ang mga silid na may mataas na kahalumigmigan ay hindi angkop, kung hindi man ay sumisipsip ng kahalumigmigan, na nagreresulta sa magkaroon ng amag at isang hindi kasiya-siyang amoy... Nailalim sa lahat ng mga kondisyon, ang mga tuyo na karot ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa buong taon.

Mga Review

Ang mga pinatuyong karot ay popular at maraming mga pagsusuri tungkol sa mga pakinabang at kakayahang magamit.

Anna, Moscow: "Ang isang mahusay na meryenda para sa malusog na mga mahilig sa pamumuhay at hindi lamang. Ang mga karot ay malutong, hindi matatag, ngunit matamis. Para sa akin, ito ang perpektong meryenda para sa paglalakad. Naturally, inirerekumenda kong subukan ito! ".

Elena, Rostov-on-Don: "Kapag nakalimutan kong bumili ng mga karot, palaging natuyo, hindi naiiba ang lasa sa mga nakahanda na pinggan. At pinaka-mahalaga - hindi na kailangang linisin, gupitin. Sa mode ng presyon ng oras, iyon na! ".

Alexandra, Saratov: "Napakagaling para sa mga sopas. Hindi mo kailangang alisan ng balat at gupitin ang mga karot, ilagay lamang ito sa isang kasirola. Ang oras ay nai-save, at hindi tumatagal ng puwang sa ref. Ito ay tulad ng isang regular na karot.

Konklusyon

Sa malamig at malamig na panahon, kailangan mo lamang mag-stock up sa mga pinatuyong karot. Ito ay tumatagal ng kaunting puwang, ngunit nagdadala ng maraming benepisyo. Siyempre, hindi ito isang panacea para sa lahat ng mga sakit, ngunit ang mga pinatuyong karot ay isang hindi maaaring palitan na pagpipilian upang suportahan ang kaligtasan sa sakit.

Ang paghahanda na ito ay makabuluhang nakakatipid ng oras para sa pagluluto ng iyong mga paboritong pinggan. Ang pag-dry ng mga karot sa bahay ay hindi magiging mahirap.