Paano magluto ng tuyong melon sa bahay

Ang melon ay isang mabango at masarap na paggamot. Gayunpaman, ang hinog na prutas ay naka-imbak sa ref para sa mga 5 araw, at gupitin - hanggang sa 3 araw. Upang masiyahan ang iyong sarili sa iyong paboritong lasa sa mas mahabang panahon, ang isang matamis na gulay ay nagyelo, tuyo, jam, pinapanatili at compotes ay ginawa mula dito.

Para sa maximum na pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang melon ay tuyo sa bahay. Basahin ang tungkol sa kung paano ito gawin nang tama sa aming artikulo.

Ang mga pakinabang at pinsala ng pinatuyong melon

Ang pinatuyong prutas ay nagpapanatili ng lahat ng mga nutrisyon na nilalaman sa sariwa. Mayaman ito sa mga bitamina (A, B1, B2, E, P, PP, C), folic acid, carotene, at mineral. Naglalaman ang produkto ng bakal, hibla, protina at karbohidrat.

Ang Melon ay may hematopoietic, choleretic at diuretic properties. Mayroon itong pagpapatahimik, tonik at anti-namumula epekto. Ang pinatuyong produkto ay kapaki-pakinabang para sa gout. Pinapalakas nito ang immune system at pinapabuti ang kalooban.

Kapag umiinom ng tuyong melon, tandaan mo iyon mga elemento ng bakas at bitamina naka-imbak sa ito sa mas malawak na konsentrasyon at isang labis na dami ng mga kinakain na nakakain ay maaaring humantong sa pagkagalit tiyan.

Ang 100 g ng pinatuyong produkto ay naglalaman ng 341 kcal, kung saan 329 ang mabilis na pagtunaw ng asukal. Samakatuwid, ang mga taong may diyabetis, pati na rin ang mga dieter, ay hindi inirerekomenda na ubusin ang melon. Ito ay nagkakahalaga ng pagpipigil mula dito kasama ang mga sakit sa atay at gastrointestinal tract.

Hindi ka dapat magbigay ng masiglang melon sa mga bata sa ilalim ng isang taong gulang, dahil ang kanilang digestive system ay umuunlad pa rin. Upang hindi mapukaw ang isang reaksiyong alerdyi sa isang bata, mas mahusay na ibukod ang gulay mula sa diyeta. habang nagpapasuso.

Tulad ng sariwang melon, ang mga pinatuyong hiwa ay hindi hugasan ng alkohol o gatas, hindi sila pinalamanan ng pulot, upang hindi mapukaw ang mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw.

Aling melon ang tama

Hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa paghahanda ng isang pinatuyong produkto. Dapat silang maging matamis, mabango, na may matatag at makatas na laman.

Karamihan sa mga angkop na varieties:

• Kolektibong magsasaka;
• Naglalakad;
• Torpedo;
• Pinya;
• Persian;
• Koibashi;
• Taglamig.

Para sa pag-aani, ang hinog na mga prutas ng medium size ay pinili, hindi napinsala ng mga hayop, ibon at insekto, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok.

Paghahanda ng melon

Ang mga napiling prutas ay pre-tuyo. Upang gawin ito, inilatag ang mga ito para sa 2-3 araw sa bukas na hangin upang ang pulp ay nawawala ang labis na pagkasira at pagkasira. Pagkatapos nito, ang mga nasira na prutas ay itinapon, at ang mga natitira ay lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinapayagan na matuyo. Pagkatapos sila ay pinutol sa dalawa at ang mga buto ay tinanggal gamit ang isang kutsara.

Ang mga halves ay pinutol sa pahaba na mga piraso ng 2-3 cm ang lapad.Ang balat ay peeled mula sa kanila na may berdeng pulp na katabi nito. Nakasalalay sa pagpili ng paraan kung saan ang melon ay matutuyo, ang mga piraso ay inilatag sa mga palyete, baking sheet o sheet. Para sa pagpapatayo sa mga espesyal na hanger, ang mga hiwa ay pinutol nang haba, nang hindi pinutol ang 3-4 cm hanggang sa huli.

Paano matuyo ang melon sa bahay

Mayroong maraming mga paraan upang mapalabas ang isang melon sa bahay:

• sa loob ng oven;
• sa isang electric dryer;
• sa hangin.

Isaalang-alang natin ang mga tampok, kalamangan at kahinaan ng bawat pagpipilian.

Sa loob ng oven

Ang pagpapatayo sa oven ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit nangangailangan ng maraming oras.

Ang temperatura ay hindi dapat higit sa +75 ° С. Ang proseso ay isinasagawa sa 2 yugto. Ilagay ang mga hiwa ng hiwa sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Sa ika-5 ng hapon ang temperatura ay nakatakda sa +60 ° С. Pagkatapos ang oven ay naka-off at ang pinto ay nakabukas nang bahagya.

Kaya ang melon ay naiwan sa isang araw.Sa ikalawang yugto, ang temperatura ay nadagdagan ng 15 ° C at isang pahinga ay kinuha sa bawat ilang oras.

Sa isang electric dryer

Ito ay mas maginhawa upang matuyo ang prutas sa isang electric dryer. Upang gawing mas mabilis ang proseso, mas mahusay na gumamit ng hindi hihigit sa 3 grates. Ang mga piraso ay inilatag sa mga palyete upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa. Ang temperatura ay nakatakda sa +60 ° C. Oras ng pagpapatayo - 10-12 oras. Kaya ang mga hiwa ay tuyo nang pantay-pantay, nang hindi nasusunog at panghihimasok mula sa labas.

Sa hangin

Sa bahay, ang mga tuyong melon ay luto sa bukas na hangin. Ang mga gupit na gupit ay inilatag sa mga palyete, natatakpan ng gasa sa itaas upang ang mga wasps ay hindi makapinsala sa kanila. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa araw. Pinakamabuting itabi ang mga ito sa isang tuyo at mainit na lugar sa gabi. Ang mga piraso ay baligtad tuwing 2 araw upang alisin ang kahalumigmigan nang pantay.

Kung ang mga hiwa ay sinuspinde upang matuyo, pagkatapos ay ilagay ang mga pares sa isang wire o lubid sa isang lugar na may maaliwalas na lugar. Ang mga blangko ay natatakpan din ng gasa upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga insekto.

Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 8-12 araw.

Paano suriin ang pagiging handa

Ang natapos na melon ay light brown o light dilaw na kulay. Ito ay nababanat, hindi masira kapag baluktot, bahagyang malagkit. Ang bigat ng pinatuyong produkto ay halos 10 beses na mas mababa kaysa sa orihinal. Masarap ang prutas na ito.

Imbakan

Sa panahon ng imbakan, siguraduhin na ang natapos na produkto ay hindi basang basa. Ang ingress ng kahalumigmigan ay nagiging sanhi ng melon na mabulok at lumala.

Ang mga pinatuyong hiwa ay pinagtagpi sa mga braids: nagsusulong ito ng mas mahusay na imbakan. Ang mga nagreresultang mga bundle ay pinakamahusay na nakabalot sa isang puting tela ng koton at nakatiklop sa mga kahon, sa ilalim nito na may linya ng pergamino.

Ang mga matamis na guhit ay nakaimbak sa mga garapon ng baso. Ang mga ito ay inilalagay nang patayo at tinatakan ng mga lids ng lata.

Angkop para sa imbakan ay mga bag ng tela, butas na butil ng zip, bag ng papel.

Application

Ang pinatuyong melon ay ginagamit bilang isang independiyenteng produkto o ginamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Pagwiwisik ang mga piraso na may asukal na may pulbos, mga buto ng poppy o buto ng linga, igulong ito sa mga rolyo na may pagpuno ng nut at maglingkod kasama ng tsaa.

Ang masarap at malusog na compote ay nakuha mula sa pinatuyong prutas. Upang magdagdag ng isang zesty lasa sa iyong tsaa, maaari kang magdagdag ng ilang mga piraso nang direkta sa teapot.

Ang Melon ay ginagamit bilang pagpuno sa mga casseroles, pie. Upang gawin ito, ang mga piraso ay pinutol sa maliit na mga cube at ibinuhos ng tubig, pinakuluang upang alisin ang labis na likido at hanggang sa ganap na mapahina.

Matapos ang pagnanakaw, ang pinatuyong produkto ay tumatagal sa isang sariwang hitsura at maaaring magamit sa mga salad ng prutas, mga sabaw at iba pang mga dessert.

Konklusyon

Ang pinatuyong melon ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang sariwang produkto. Ito ay saturates ang katawan na may mga bitamina, sumusuporta sa kaligtasan sa sakit, at nagpapabuti sa mood. Huwag kalimutan na ang mga elemento ng bakas at sangkap ay nakaimbak sa ito sa mas malaking konsentrasyon. Samakatuwid, ang mga tao na nagdurusa mula sa mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, diabetes o labis na labis na katabaan, mas mahusay na pigilin ang pagkain mula sa gayong prutas. Ang labis na dami ng kinakain na pagkain ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw sa isang malusog na tao.

Ang paggawa ng gayong melon ay madali. Ang prutas ay tuyo sa oven, electric dryer o sa labas. Ang application ng paggamot ay pandaigdigan: idinagdag ito sa mga compotes, jam, pastry, salad at iba pang mga dessert.