Kamangha-manghang mga kulay na patatas: mga lahi ng mga varieties at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Maraming mga breeders ng Russia ang bumubuo ng mga bagong uri ng mga kulay na patatas na laman. Ang maraming kulay na kulay ng laman at balat ng patatas ay bunga ng impluwensya ng natural na pigment. Ang pangunahing bentahe ng may kulay na patatas ay kabilang sila sa mga produktong pandiyeta.

Gayunpaman, hindi lahat ng mga hardinero ay nais na mag-eksperimento at takot na magtanim ng mga bagong pananim. Samakatuwid, isasaalang-alang namin nang detalyado kung ano ang mga tampok ng mga kulay na patatas, kung paano ito naiiba mula sa mga ordinaryong at kung ito ay nagkakahalaga na linangin ito.

Paglalarawan ng kultura

Ang may kulay na patatas ay may iba't ibang kulay ng laman... Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga tubers ay naglalaman ng mga pigment na responsable para sa isang partikular na kulay. Wala silang kinalaman sa mga GMO; Bilang karagdagan, ang mga kulay na patatas ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sanggunian. Ang mas maliwanag na kulay ng pulp ng patatas, mas maraming mga anthocyanins na nilalaman nito, na kung saan ay kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.

Mataas ang mga kulay na patatas na may antioxidant... Ang ilang mga pulang tubers ay may lasa ng luya. Ang mga lahi ng Purple ay may mas mayamang, kung minsan ay lasa ng nutty.

Ang mga varieties na may pinaka matindi na kulay ay ginagamit para sa pagkuha ng isang pangkulay ng natural na pagkain.

Pinagmulan at pag-unlad

Ang mga kulay na patatas ay kilala sa loob ng mahabang panahon. Bago pa man ang rebolusyon sa sikat na firm ng unang breeder ng Russia na si E. Grachev posible na bumili mga tubers na may asul at pula na laman. Sinimulan ng mga breeders ng Russia ang mga katulad na patatas noong 2007. Sa kasalukuyan, higit sa 10 mga pangkat ng mga breeders ang nagtatrabaho sa pagbuo ng mga bagong uri ng naturang patatas sa Russia.

Iba't ibang uri ng mga kulay na patatas

Ang mga Breeder ay nakabuo ng maraming mga varieties ng kulay na patatas. Ang pinakamaliwanag na mga kinatawan:

1. Lahat ng Blue - medium late grade. Ang mga tubers ay may isang asul na balat at isang maliwanag na lilang laman. Upang mapanatili ang kanilang kulay, ang mga patatas ay hindi pinapayagan na pakuluin. Ang iba't-ibang ay may isang mahusay na panlasa.
2. Masalimuot - mid-season na iba't-ibang. Ang mga tubers ay may tintong tanso, asul ang laman.
3. Pagsabog (Pagsabog) ay isang maagang pagkahinog na iba't-ibang may mataas na ani. Asul ang kulay ng sapal.
4. Lahat pula (Lahat ng pula) nabubuhay hanggang sa pangalan, dahil ang balat at laman ay maselan na pula. Parang lasa ng isang nut.
5. Cranberry Red (Pula na cranberry) - daluyan ng maagang iba't ibang. Ang mga tubers ay malalim na pula, ang laman ay kulay rosas na may isang mapula-pula na tint. Ang lasa ay mabango, hindi kumupas kapag pinakuluang.
6. Vitelotte (Vitalot) - huli-ripening iba't na may halos itim na balat at lilang laman. May matamis na lasa ng nutty.
7. Lilac - mid-season iba't-ibang may lilang pulp.
8. Prambuwesas - iba't ibang may pulang pulp at kaaya-ayang lasa. Panatilihin ang kulay nito sa panahon ng pagluluto.
9. Borodyansky pink - maagang ripening patatas. Ang mga tubers ay bilog ngunit hindi pantay.
10. Baron- maagang hinog na patatas na may dilaw na balat, mapula-pula na mga mata at magaan ang creamy na laman.

Ano ang tumutukoy sa kulay ng sapal

Ang mga may kulay na patatas ay naglalaman ng mga glycosides ng halaman - anthocyanins... Ito ay mga likas na pigment na naroroon sa ilang mga halaman sa mga bulaklak, tangkay, dahon, ugat, prutas at buto: sa mga asul na ubas, cranberry, blueberry, black currant, atbp.

Pansin! Upang mapanatili ang pulp ng kulay kapag pinakuluang, may kulay na patatas ay hindi peeled, ngunit pinakuluang sa kanilang uniporme.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at bitamina

Ang mga may kulay na patatas ay may mataas na nilalaman ng mga protina, karbohidrat, bitamina, micro- at macroelement.

Ang nilalaman ng bitamina sa 100 g ng mga hilaw na patatas:

• A - 2.9 μg;
• B1 - 0.14 mg;
• B2 - 0.63 mg;
• B5 - 0.35 mg;
• B6 - 0.34 mg;
• B9 - 0.75 mg;
• C - 21 mg;
• E - 0.11 mg;
• PP - 1.4 mg;
• beta-karotina - 0.02 mg.

Mga Macronutrients:

• calcium - 11 mg;
• magnesiyo - 22 mg;
• sodium - 4.8 mg;
• potasa - 560 mg;
• posporus - 56 mg;
• asupre - 31 mg;
• klorin - 46 mg.

Mga elemento ng bakas:

• bakal - 0.91 mg;
• sink - 0.31 mg;
• yodo - 5.1 mcg;
• tanso - 136 mcg;
• mangganeso - 0.16 mg;
• fluorine - 27 mcg;
• boron - 116 mcg;
• aluminyo - 850 mcg.

Nilalaman ng calorie - 78 kcal.

Nutritional halaga ng 100 g ng produkto:

• protina - 2.3 g;
• taba - 0.4 g;
• karbohidrat - 16 g;
• almirol - 15 g;
• abo - 1 mg;
• tubig - 78 g;
• hibla ng pandiyeta - 1.45 g;
• mga organikong acid - 0.24 g

Panahon ng pagdurog

Ang mga may kulay na patatas ay may iba't ibang mga oras ng ripening, dahil sa iba't ibang mga uri mayroong mga maagang pagkahinog, mid-maturing, kalagitnaan ng huli at huli-maturing na mga varieties.

Nagbunga

Dahil ang mga biologist ay nahaharap sa gawain ng pagbuo ng mga uri ng mas mahusay na kalidad, hindi gaanong pansin ang binabayaran sa pagtaas ng mga ani, samakatuwid, ang mga kulay na uri ng mga pananim karamihan ay may average na ani - 110-320 c / ha. Ngunit, halimbawa, ang Ukrainian Krasnyakotny at Violet Krasavets ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani.

Ang resistensya sa sakit

Ang pangunahing problema na lumitaw kapag lumalagong may kulay na patatas ay mababa ang resistensya ng halaman... Karaniwan, ang mga varieties ay may isang average na pagtutol sa huli na blight. Ngunit, halimbawa, ang iba't ibang galing sa Exotic ay may mahusay na pagtutol sa mga karaniwang sakit sa pag-crop.

Mga katangian ng mga tubers at bushes

Mga bushes ng varicolored varieties ng medium na taas, magtayo... Mga dahon na may ngipin, malaki, katamtamang laki ng mga bulaklak. Ang average na bigat ng mga tubers ay 90-120 g. Ang mga varieties ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang panlasa, na may isang lasa ng nutty at mga pahiwatig ng luya.

Lumalagong mga rehiyon at mga kinakailangan sa klima

Ang mga iba't ibang mga uri ay lumalaki nang maayos sa lahat ng mga rehiyon ng Russia, ngunit ang pinakamahusay na mga resulta ng ani ay nakamit sa Central, Volgo-Vyatka, southern southern Russia. Ang pagbubukod ay ang mga hilagang rehiyon ng bansa na may mga maikling tag-init.

Mga kalamangan at kawalan

Mga kalamangan ng mga kulay na varieties:

• kinikilala bilang isang produktong pandiyeta;
• pinapayagan para sa nutrisyon para sa mga diabetes;
• mataas na nilalaman ng mga antioxidant sa mga tubers;
• ang glycosides na nakapaloob sa mga tubers ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan, maiwasan ang pagkalat ng mga impeksyon;
• ang mga anthocyanins sa mga tubers ay nakaharang sa pagbuo ng mga selula ng kanser;
• kaaya-ayang lasa.

Ang mga kawalan ng maraming kulay na patatas ay isinasaalang-alang:

• mas mahirap na paglilinang kumpara sa mga regular na patatas;
• mahabang panahon ng ripening;
• average na mga tagapagpahiwatig ng ani;
• mababang kaligtasan sa sakit;
• mataas na presyo.

Pagkakaiba-iba mula sa iba pang mga varieties

Ang kulay na patatas ay naiiba sa mga ordinaryong varieties:

• iba't ibang kulay ng pulp;
• ang pagkain ng patatas ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo;
• hindi masyadong lumalaban sa mababang temperatura;
• hindi lumago nang komersyo.

Mga pakinabang para sa katawan ng tao

Ang mga may kulay na patatas ay sikat hindi lamang para sa kanilang hindi pangkaraniwang hitsura, kundi pati na rin para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. carotenoids na nilalaman sa mga tubers. Naglalaman din ito ng glycosides ng gulay (ang mga sangkap na ito ay kulay ang pulp ng mga mulberry, blueberries, mga talong ng talong) - ito ang mga antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan. At pinipigilan ng mga anthocyanins ang pag-unlad ng iba't ibang mga impeksyon at malignant na mga bukol.

Mga tampok ng pagtatanim at paglaki

Ang mga kulay na klase ng patatas ay higit na hinihiling na sumunod sa mga patakaran ng teknolohiyang agrikultura... Ang ani ng mga varieties ay depende sa komposisyon ng lupa - dapat itong maging mayabong at makahinga. Ang mga varieties ay hindi magparaya sa mataas na temperatura at kakulangan ng kahalumigmigan.

Paghahanda ng paghahanda

Ang materyal ng binhi ay dapat ihanda 30-40 araw bago itanim... Upang gawin ito, pumili ng malusog na medium-sized na mga tubers na may mga mata na may mga mata at paganahin ang mga ito sa mga kahon, inilalagay ito sa dalawang layer. Bago ang pagtubo, ang materyal ng pagtatanim ay pinananatiling 30 minuto sa isang solusyon ng "Fitosporin" o boric acid (1 g bawat 10 l ng tubig) upang maiwasan ang paglitaw ng mga impeksyong fungal sa panahon ng lumalagong panahon.

Mahalaga! Dahil ang may kulay na mga varieties ay may isang average na pagtutol sa mga sakit, kinakailangan na disimpektahin ang mga tubers.

Sa sandaling ang mga sprout sa mga tubers ay umabot sa 1.5 cm, nagsisimula silang magtanim sa bukas na lupa.

Mga kinakailangan sa lupa

Ang mga kulay na patatas ay lumalaki nang husto sa magaan, daluyan ng mabangis, mabuhangin loam, sod-podzolic at chernozem na mga lupa. Ang maraming pansin ay binabayaran sa pagdidisimpekta ng lupa.

Mga panuntunan sa pag-time, scheme at landing

Ang mga inihanda na tubers ay nakatanim sa katapusan ng Mayo, sa sandaling ang tuktok na layer ng lupa na 10-12 cm ang makapal ay nagpainit hanggang sa + 10 ° С. Ang mga oras ng pagtatanim ay naiiba sa iba't ibang mga lugar at nakasalalay sa simula ng init sa rehiyon.

Para sa mga planting ng patatas, inilalaan ang isang maayos na lugar. Noong unang bahagi ng Mayo, ang lupa ay hinukay, pagdaragdag ng uling at urea.

Ang mga balon ay inilalagay sa layo na 30 cm mula sa bawat isa... Ang isang distansya ng 65-70 cm ay pinananatili sa pagitan ng mga kama.50 g ng pag-aabono ay ibinuhos sa bawat butas na 10 cm ang lalim at ang mga sprouted na tubers ay maingat na inilalagay nang hindi nakakasira sa mga marupok na usbong. Pagwiwisik ng maluwag na lupa sa itaas. Sa pamamagitan ng isang makabuluhang pagbaba sa temperatura sa gabi, ang mga kama ay unang natatakpan ng foil.

Ang mga nuances ng pangangalaga

Ang lupa para sa paglaki ay dapat na nakapagpapalusog, samakatuwid, sa taglagas, na may malalim na paghuhukay para sa bawat 1 sq. gumawa ako ng 30 g "Nitroammofoski" at 0.5 kg ng humus o dumi ng baka.

Ang lahat ng mga damo at nalalabi ng halaman ay tinanggal mula sa site.

Inirerekomenda ang mga kulay na kulay na itanim sa malayo mula sa datiupang walang cross-pollination.

Ang ilang mga kulay na varieties ay may matangkad, makapangyarihang mga tuktok. Ang mga halaman ay nangangailangan ng patuloy na pag-akyat.

Sa panahon ng paglilinang, kinakailangan upang subaybayan ang mga pagbabago sa temperatura.... Ang mas mataas o mas mababang temperatura ay humantong sa mas mababang mga ani.

Pansin! Ang mga frost sa pagbalik ay lalong mapanganib para sa mga kulay na patatas.

Ang pagbawas sa temperatura ng gabi hanggang -3 ° С ay may nakapipinsalang epekto sa mga batang punla.

Mode ng pagtutubig

Ang mga may kulay na patatas ay mas hygrophilous kumpara sa maginoo na mga varieties. Para sa paglago at pag-unlad, kailangan nito ang kahalumigmigan ng lupa na 70-75%.

Unang pagtutubig isinasagawa kapag ang mga punla ay umabot sa taas na 7-8 cm. Ang tubig na may maligamgam na tubig sa maliit na bahagi, habang kumukunsumo ng 1.5-2 litro ng tubig para sa bawat halaman.

Bago ang pamumulaklak ang mga bushes ay natubigan tuwing 7-8 araw, depende sa pagpapatayo sa labas ng lupa. Sandy lupa ay moistened mas madalas kaysa sa sod lupa.

Sa panahon ng pamumulaklak at pagbuo ng tuber ang mga halaman ay nangangailangan ng mas maraming kahalumigmigan. Sa panahong ito, ang 8-10 litro ng tubig ay natupok para sa bawat bush. Ang pagtutubig ay isinasagawa tuwing 3 araw sa umaga o sa gabi.

Sanggunian. Upang maiwasan ang mga tubo mula sa lupa na may malaking tubig, ipinapayong isagawa ang patubig.

Sa pagtatapos ng pamumulaklak ang dami ng ipinakilala na likido ay nadagdagan sa 12-15 litro.

Huling pagtutubig isinasagawa kapag ang mas mababang dahon ng mga tuktok ay nagsisimulang matuyo.

Nangungunang dressing

Sa simula ng lumalagong panahon, inilalapat ang mga fertilizers ng nitrogen: 10 g ng ammonium nitrate at 10 g ng ammonium sulfate bawat 10 litro ng tubig. Kahaliling may organikong bagay: 50 g ng humus bawat 10 litro ng tubig. Sa simula ng pamumulaklak, ang superphosphate at ammonium nitrate ay idinagdag sa rate na 20 g ng bawat pataba bawat 10 litro ng tubig.

Matapos ang pagtatapos ng pamumulaklak, sila ay pinakain ng isang sangkap na naglalaman ng boron upang mapabuti ang kalidad ng mga tubers: 5 g ng boric acid bawat 10 litro ng tubig.

Weeding at burol

Sa buong paglago ng ani, kinakailangan upang patuloy na alisin ang mga damo.... Ang mga damo ay lumalaki nang maaga sa mga bushes ng patatas at bawasan ang dami ng mga nutrisyon sa lupa. Habang ang pag-weeding sa mga kama, ang lupa ay sabay-sabay na pinakawalan, na nagbibigay ng pag-access sa hangin sa mga ugat.

Kapag pinakawalan ang mga kama, ang mga palumpong ay nakabalot, gumagala sa lupa sa mga tangkay at lumilikha ng isang embankment na tumutulong upang mapanatili ang mga tuktok sa isang patayo na posisyon.

Pagkontrol sa sakit at peste

Ang mga kulay na klase ng patatas ay may mababang kaligtasan sa sakit laban sa mga sakit na pananim... Karamihan sa mga madalas na patatas nakakaapekto sa late blight... Ang unang tanda ng sakit ay ang hitsura ng mga madilim na spot sa mga tuktok. Ang sakit ay mabilis na kumakalat sa mga tubers, ang proseso ng pagkabulok ay nagsisimula sa kanila.

Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng sakit, mag-apply komposisyon ng potassium permanganate, tanso sulpate at boric acid, kinuha sa 5 g at natunaw sa 10 litro ng tubig. Ang solusyon ay sprayed sa mga tuktok at ibinuhos sa ilalim ng ugat. Sa karagdagang pagkalat ng sugat, ang mga bushes ay ginagamot ng fungicides na "Gamair" at "Oksikhom". Ang paghahanda ay natunaw sa rate ng 15-20 ml bawat 10 l ng tubig at ang lupa sa paligid ng mga halaman ay ginagamot.

Ang fusarium ay isang fungal disease ng kultura... Lumilitaw ang isang halamang-singaw sa mga tangkay, nag-clog sa mga vessel at pumipigil sa paggalaw ng juice. Ang mga tuktok ay nagiging dilaw at nalalanta. Sa Fusarium, ang mga tubers ay tumigil sa paglaki. Ang mga apektadong bushes ay ginagamot sa Trichoderma Veride sa rate ng 50 ml bawat 10 litro ng tubig.

May kulay na patatas maaaring atakehin Colorado potato beetlepagpapakain sa lahat ng nasa itaas na lupa na bahagi ng bush. Upang sirain ito, gumamit ng mga insekto na "Iskra" at "Kumander": 2 ml ng gamot ay natunaw sa 10 litro ng tubig para sa pag-spray ng mga bushes.

Sa mga plantasyon ng patatas ay madalas na lilitaw wirewormpagpapakain sa sapal ng mga tubers. Upang mapupuksa ang peste, ang berdeng manure ay nakatanim sa pagitan ng mga hilera, at ang lupa ay ginagamot sa Topaz fungicide: 2 ml bawat 10 l ng tubig.

Lumalaking kahirapan

Kapag lumalagong mga kulay na uri, isaalang-alangna hindi nila kayang tiisin ang mga late frosts, samakatuwid, kapag bumababa ang temperatura, ginagamit ang takip ng materyal.

Maraming mga varieties ang may mataas, kumakalat na mga tuktok, kaya kailangan nila ng regular na burol upang panatilihing patayo ang mga bushes.

Pag-aani at imbakan

Ang iba't ibang mga uri ng kulay na patatas ay may iba't ibang mga oras ng pag-ripening... Ang mga maaga ay nagsisimula sa paghuhukay sa unang bahagi ng Setyembre, ang mga huli - sa pagtatapos ng Setyembre.

Ang pag-aani ay isinasagawa sa tuyo na panahon, dahil pagkatapos ng pag-ulan, ang basa na lupa ay mahirap na maghukay at maaaring masira ang mga tubers.

Ang mga utong patatas ay tuyo, kumalat sa isang layer sa isang dry na ibabaw, pinagsunod-sunod at inilagay para sa imbakan.

Paano at kailan mangolekta

Ang pag-aani ng patatas ay nagsisimula pagkatapos dilaw ang mga tuktok... Ang mga bushes ay hinukay gamit ang isang pitchfork at tinanggal mula sa lupa, na hawak ng mga tuktok. Ang mga tubers ay inalog mula sa lupa at pinagsunod-sunod. Ang mga nasira ay ipinadala para sa pagproseso, ang buong at malusog ay inilatag upang matuyo sa lilim.

Mga tampok sa pag-iimbak at pagpapanatili ng kalidad

Ang mga maagang pagkahinog na varieties ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, kaya agad silang pumunta sa pagluluto. Ang mga varieties na naghihintay sa huli, tulad ng Vitalot at Ves Krasny, ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na kalidad ng pagpapanatili (95%) at naka-imbak sa panahon ng taglamig.

Pansin! Ang mga patatas ng iba't ibang mga shade ay dapat na naka-imbak sa magkakahiwalay na mga kahon.

Ang isang angkop na microclimate ay nilikha sa imbakan ng gulay may temperatura ng hangin + 3 ... + 5 ° С, kahalumigmigan 85-90% at pare-pareho ang sirkulasyon ng hangin. Sa ilalim ng mga kondisyon, maraming kulay ang mga patatas ay naka-imbak 6-8 na buwan.

Mga tip mula sa mga nakaranasang hardinero

Ang mga hardinero, batay sa kanilang sariling karanasan, ay natagpuan na Ang mga multicolored na tubers ay hindi angkop para sa muling pagtatanim, ang pag-aani mula sa mga tubers ng nakaraang taon ay magiging mas maliit. Para sa pagtatanim, mas mahusay na bumili ng mga buto mula sa mga sentro ng hardin.

Ang mga lilang uri ay may matataas na tuktok na may makapal na mga tangkay, samakatuwid, inirerekomenda na magtanim ng tulad ng mga patatas sa isang malaking distansya mula sa bawat isa, mag-iwan ng hindi bababa sa 45-50 cm sa pagitan ng mga bushes.

Upang mapanatili ang kulay ng sapal pakuluan ang patatas sa inaswang tubig nang hindi hihigit sa 20 minuto.

Mga pagsusuri ng mga uri ng kulay na patatas

Ang mga pagsusuri sa mga kulay na klase ng patatas ay karamihan ay positibo.

Olga, Yaroslavl: "Nagustuhan ko ang mga katangian at larawan ng iba't ibang patatas na iba't-ibang. Nagpasya akong subukan ito, ito ay naging napaka-masarap. Lalo na mabuti para sa mashed patatas - ito ay lumiliko lamang mahangin ".

Victoria, Omsk: "Nakatanim ako ng dalawang uri - Red Wonder at All Blue. Ang mga patatas na binili ko ay naging eksakto pareho sa paglalarawan. Kapag lumalaki, hindi ako gumawa ng maraming pagsisikap. Nagustuhan ko ang ani. Ang mga pulang tubers ay may isang karaniwang panlasa. Ang lahat ng asul ay hindi nagbago ng kulay sa panahon ng Pagprito, ang lasa ay kaaya-aya ".

Natalia, Moscow: "Matagal na akong naghihirap mula sa diyabetes. Nabasa ko ang paglalarawan ng Lord of the Expanse potato variety. Mula sa isang kaibigan nalaman ko na ang may kulay na patatas ay maaaring kainin nang walang mga paghihigpit. Sinubukan kong palaguin ito sa aking site. Pinagpaligaya ako ng mga patatas sa pag-aani. Nagustuhan ko ang lasa ng puting patatas na may kulay rosas na mga mata ".

Konklusyon

Ang mga may kulay na patatas ay nagiging mas sikat sa maraming mga bansa. Ang mga Breeder ay patuloy na nagpapabuti sa panlasa at pagtaas ng kaligtasan sa sakit ng pananim sa mga sakit. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kulay na varieties ay kilala. Ang isang pagtaas ng bilang ng mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang uri ng pananim ay lumilitaw sa mga magsasaka.