Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga chickpeas at mga gisantes? - haharapin natin ang mga beans na ito

Karamihan sa mga tao ay nagkakamali na iniisip na ang mga chickpeas at mga gisantes ay pareho. Sa katunayan, ang mga ito ay ganap na magkakaibang lahi, mula sa lugar na pinagmulan sa mga pinggan kung saan ginagamit ang mga ito bilang isang sangkap.

Sa mga nakaraang taon, ang mga chickpeas ay naging isang tanyag na "sunod sa moda" na pagkain, dahil ang mga chef at mga blogger ng pagkain ay pinupuri ang mga katangian nito nang may lakas at pangunahing at tinawag itong halos isa sa mga pangunahing produkto sa sistema ng tamang nutrisyon. Alamin natin kung paano magkapareho at magkakaiba ang mga gisantes at chickpeas, at kung bakit naging sikat ang mga chickpeas.

Paano naiiba ang mga chickpeas sa mga regular na gisantes

Ang mga chickpeas ay ang tinatawag na mga chickpeas. Gayunpaman, imposible na maglagay ng pantay na pag-sign sa pagitan ng mga chickpeas at ordinaryong mga gisantes, dahil naiiba sila sa maraming paraan, mula sa panlasa hanggang sa hugis. Susunod, pag-aralan namin nang detalyado kung paano naiiba ang mga chickpeas sa ordinaryong mga gisantes.

Pagkakaiba sa hitsura at pagganap

Ang mga buto ng Chickpea ay mas malapit sa dilaw na kulay at mas malaki ang lapad (hanggang sa 1 cm), hindi katulad ng mga gisantes, at ang salitang "tuberous" ay pinakaangkop upang ilarawan ang ibabaw nito. Ang mga gisantes, tulad ng naaalala natin, ay makinis at maliit.

Ang mga chickpea pods ay may kasamang 1-2 na buto (na may bihirang mga pagbubukod sa 3-4), at ang mga pea na polong ay mahaba at maaaring humawak ng average na 5-7 na binhi. Sa batayan na ito, madali silang makilala.

Mga pagkakaiba sa nilalaman at komposisyon ng calorie

Kung nagsasalita tungkol sa benepisyo, batay sa mga tagapagpahiwatig ng nilalaman at nilalaman ng calorie, ang chickpea ay nanalo sa isang hindi opisyal na kumpetisyon. Ang bagay ay dahil sa mataas na halaga ng protina ng gulay na nilalaman (19.0 bawat 100 g ng produkto), perpektong hinihigop ng katawan, papalapit sa tagapagpahiwatig na ito sa karne ng manok.

Samakatuwid, ang mga chickpeas ay matagal nang naging batayan ng diyeta ng mga adherents ng malusog na sistema ng nutrisyon, mga vegetarian at mga vegan. Ang mataas na nilalaman ng hibla ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan, lalo na para sa mga bituka. Ang komposisyon ng mga chickpeas sa ratio ng BJU (protina, taba, karbohidrat) ay ganito ang hitsura: 19.0, 6.0, 61.0 na may kabuuang calorie na nilalaman ng produkto ng 364 kcal.

Tandaan... Hindi walang kabuluhan na ang mga gisantes ay palayaw na "karne para sa mahihirap" sa mga tao. Ang mababang presyo ng pagbili ay ganap na nabigyang-katwiran sa pamamagitan ng pagiging kapaki-pakinabang nito: para sa 60 kcal, ang mga gisantes ay naglalaman ng 6.0 protina, 0 taba at 9.0 na karbohidrat. Ang mga gisantes ay hindi masyadong mataas sa kaloriya, kaya ang kanilang paggamit ay hindi mapanganib para sa mga sumusunod sa figure. Ngunit ang ilang mga tao ay tandaan na ang pagkain ng maraming mga ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang pakiramdam ng kapunuan, at ito ay humahantong sa pamumulaklak.

Malinaw, ang mga chickpeas ay mas "mas mabibigat" kaysa sa mga gisantes, ngunit ang kanilang komposisyon ay naglalaman ng maraming mga elemento na kinakailangan para sa maayos na nakaayos na gawain ng katawan.

Ang pagkakaiba sa mga benepisyo at pinsala

Sa kasamaang palad, ang kalikasan ay hindi pa lumikha ng isang ganap na kapaki-pakinabang na produkto: ang bawat isa ay may isang bilang ng mga contraindications. Dahil ang mga chickpeas ay isang kinatawan ng mga legume, ang inaasahang epekto ay nadagdagan ang pagbuo ng gas, na maaaring lumago mula sa isang bahagyang kakulangan sa ginhawa sa isang malaking problema.

Ang mga taong may mahinang gastrointestinal tract ay nakakaramdam ng mabigat pagkatapos matupok ito. Gayundin, hindi inirerekumenda na kainin ito para sa mga nagdurusa mula sa gout, cystitis, ulser ng pantog, thrombophilia. Bilang isang huling resort, kung nais mong kumain ng mga chickpeas, ngunit takot para sa iyong kagalingan, ibabad ito sa tubig bago - ito ay mapahina ito.

Pansin! Ang mga gisantes ay nagiging sanhi ng higit pang pamumulaklak at dapat iwasan ang mga buntis, mga babaeng nagpapasuso, at mga matatanda. Gayundin, dahil sa ang katunayan na ang paggamit ng mga gisantes at chickpeas ay nagtutulak ng pagtaas sa antas ng uric acid at ang akumulasyon ng asin, pagkatapos ay sa pagkakaroon ng naunang nabanggit na mga sakit, ito ay nagkakahalaga ng maingat na ipakilala ito sa iyong diyeta.

Sa gayon, sa isang pagbaba ng tono ng bituka, sakit sa bato at sistema ng genitourinary, ang pagkakaroon ng mga chickpeas at mga gisantes sa diyeta ay maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon at pagbabalik.

Ngunit dahil ang mga negatibong kahihinatnan ng pagkain ng mga legume ay hindi nangyayari nang madalas, dapat mong bigyang pansin ang mga benepisyo.

Ang mataas na calorie na nilalaman ng mga chickpeas ay gumagawa ng mga pinggan mula sa labis na kasiya-siya at mayaman sa mga micronutrients. Ang mga chickpeas ay mayaman sa mga bitamina B, kaltsyum, magnesiyo at potasa, dahil sa kung saan ang regular na pagkonsumo ng mga pagkain kasama nito ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system, nagpapatatag sa mga antas ng asukal sa dugo at sa pangkalahatan ay nagpapabuti sa kondisyon.

Nagbibigay din ang mga gisantes ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan at madalas na maging batayan para sa pagkain sa tinatawag na "araw ng pag-aayuno". Ang mga gisantes ay pinaniniwalaan din na magkaroon ng isang epekto ng antioxidant, dahil ang katawan ay makakakuha ng mga libreng radikal.

Ang parehong mga chickpeas at mga gisantes, kung natupok ng 2-3 beses sa isang linggo, binabawasan ang tsansa ng mga malignant na bukol, ibalik ang mga antas ng kolesterol sa normal at pagkakapantay ng presyon ng dugo.

Alam mo ba na ang mga chickpeas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng aming mga mata? Ito ay lumiliko na ang mga elemento na nakapaloob sa mga chickpeas ay maaaring maprotektahan ang lens mula sa ulap at sa gayon maiiwasan ang paglitaw ng mga cataract. Maraming mga programa para sa pag-iwas sa ilang mga sakit, kung saan kinakailangang naroroon ang mga chickpeas o mga gisantes.

Ano ang mas kapaki-pakinabang

Ang tanong tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng ito o ang produktong iyon ay ligtas na tinatawag na pilosopikal, dahil ang saloobin patungo sa pagkain ay nagbabago depende sa mga kalakaran sa fashion, mga pagtuklas sa siyensya at mga uso sa larangan ng isang malusog na pamumuhay. Samakatuwid, huwag magulat kung, pagkatapos ng ilang taon, ang mga chickpeas o mga gisantes ay kinikilala bilang mapanganib at halos ipinagbabawal na mga produkto.

Samantala, huwag nating pansinin ang kanilang mayamang komposisyon, na walang alinlangan na nagpapatotoo sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Ngunit dahil sinimulan naming ihambing ang mga legume sa bawat isa, pagkatapos ay susubukan naming makilala ang mga benepisyo mula sa dalawang magkakaibang posisyon.

Sa kasamaang palad (o marahil, sa kabaligtaran, sa kabutihang palad), halos imposible na tapusin kung alin sa mga ito ang mas kapaki-pakinabang. Ang epekto ng pagiging kapaki-pakinabang ng anumang produkto ay natutukoy hindi lamang sa kaalamang pang-agham, kundi pati na rin ng reaksyon ng katawan ng tao.

Dahil ang bawat isa sa atin ay natatangi, mas kaaya-aya para sa isang tao na kumain ng mga chickpeas kaysa sa mga gisantes. At ang pagpipilian na ito ay kinakailangan, halimbawa, hindi lamang upang tikman ang mga kagustuhan, kundi pati na rin ang estado ng gastrointestinal tract, bituka microflora at iba pang mga tampok.

Halimbawa, ang mga chickpeas ay may higit na protina kaysa sa mga gisantes. Ngunit ang mga may mahinang pagsipsip ng protina, o yaong may mga problema sa pantog, ay may posibilidad na laktawan ang isang pagkain kung saan ang mga chickpeas ay kumikilos bilang isang hiwalay o karagdagang sangkap. Para sa kanila, ang mga gisantes ay mas mabuti, dahil ang kanilang nilalaman ng calorie ay mas mababa, at ang halaga ng mga amino acid na nilalaman ay mas mataas.

At kung pinag-uusapan natin ang mga pakinabang ng mga gisantes, kung gayon ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang berdeng mga gisantes, na hindi pa tuyo at hindi napapailalim sa thermal at mechanical processing.

Ang mga beans nito ay naglalaman ng pinakamaraming mga sustansya at sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao at mga elemento na assimilated pabor. Gayunpaman, napansin ng ilang mga tao na ito ay ang sariwang berdeng hardin na mga gisantes na naghihimok sa hindi ginustong pagdurugo.

Tandaan, kung ang iyong hitsura ay lalong mahalaga sa iyo at sinusubaybayan mo ang iyong timbang at pisikal na hugis, kung gayon ang parehong mga chickpeas at mga gisantes ay tunay na superfoods! Ito ay pinaniniwalaan na nag-aambag sila sa pagbaba ng timbang. Siyempre, hindi ito ganito, dahil nawawalan tayo ng timbang mula sa paggasta sa calorie. Ngunit sa regular na pagkonsumo ng mga legumes na ito, mapapabuti mo ang paggana ng digestive tract, at ang bonus mula sa kanilang paggamit ay magiging isang pagbawas sa mga antas ng gutom.

Ang mga gisantes at chickpeas ay napaka-kasiya-siyang pagkain, hindi mo maaaring kainin ang mga ito sa maraming dami, ngunit nakayanan nila ang pagnanais na magkaroon ng isang meryenda na perpekto!

Basahin din:

Napanatili namin ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa buong taon: mga pea pods

Sasabihin namin at ipapakita sa iyo kung paano matuyo ang mga gisantes sa bahay.

Mag-ani sa buong taon: kung paano palaguin ang mga gisantes sa bahay.

Mga lugar na ginagamit

Ginagamit ang mga legume sa pagluluto at cosmetology.

Sa pagluluto

Ang parehong mga gisantes at chickpeas ay ginagamit sa pagluluto pangunahin sa mga lutuin ng silangang mga bansa. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga pinggan sa gilid at independiyenteng pinggan, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang masaganang panlasa at halaga ng nutrisyon.Ang mga pinggan na ginawa mula sa mga legume na ito ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga vegetarian, dahil ang mataas na nilalaman ng protina ay ginagawang mga legume isang mahusay na alternatibo sa karne, na nagpapahintulot sa katawan na makatanggap ng mga sangkap na kinakailangan para sa buong buhay.

Ang pinakatanyag na uling na chickpea ay hummus. Ang puree na ito, na nakuha mula sa ground chickpeas, iba't ibang pampalasa at langis, ay napupunta nang maayos sa sariwang lutong tinapay na tinapay (pita) at mga gulay, medyo angkop ito bilang isang sarsa para sa karne.

Ang mga gisantes at chickpeas ay madalas na idinagdag sa mga sopas. Sa Russia at sa isang bilang ng mga bansa sa Europa, ang pinausukang pea na sopas ay popular, na may kamangha-manghang maanghang na aroma na gusto ng maraming tao. Mayroong isang recipe para sa isang masustansiyang kamatis at sopas ng chickpea na hindi gaanong mataas sa mga calorie kaysa sa mga gisantes, kaya mas angkop ito para sa mga tagamasid ng timbang.

Ang ilang mga restawran (bar, pub) ay nagsisilbi ng malalutong na mga prutas na chickpeas na may pampalasa bilang isang meryenda para sa serbesa. Ang malutong na maanghang na beans ay katulad ng mga mani, kaya napupunta sila nang maayos sa beer, na nag-iiwan ng isang maayang malambot na aftertaste.

Dapat pansinin na ang tulad ng isang meryenda sa beer ay hindi gaanong mataas sa mga caloriya kaysa sa mga tanyag na mani.

Sa cosmetology

Para sa mga mahilig sa natural na pampaganda at pangangalaga sa bahay, ang mga chickpeas at mga gisantes ay magiging mabuting katulong sa paglaban para sa isang malusog na kutis at makinis, malinis na balat nang walang breakout.

Maraming mga pagpipilian para sa mga maskara, na karaniwang isang halo ng ground legumes, honey, lemon juice at sesame oil. Inilapat ang mga ito sa mukha at décolleté sa loob ng 10-15 minuto. Siyempre, ang mga naturang produkto ay hindi gumagana ng mga himala, ngunit ang regular na paggamit ng mga maskara ay maaaring magbigay talaga ng lambot ng balat at punan ito ng kinakailangang kahalumigmigan.

Mga butil na butil

Sa lumalagong kilusang pangkalusugan, parami nang parami ang kumakain ng mga butil at butil, kasama na ang mga gisantes at chickpeas. Ito ay pinaniniwalaan na naglalaman ng mga ito ng pinakamataas na dami ng mga sustansya na pinagsama ng katawan ng tao.

Ang mga sprouted chickpeas at peas ay idinagdag sa mga salad at natupok bilang isang independiyenteng produkto. Naglalaman ang mga ito ng iba't ibang mga antioxidant na may mga anti-aging at anti-inflammatory effects.

Ang pagpilit ng beans ay madali: banlawan, ilagay sa isang malalim na lalagyan at punan ng tubig upang ganap na itago ang mga ito... Matapos ang halos 3-4 na oras, kapag namamaga ang beans, palitan ang tubig ng sariwang tubig at iwanan para sa isa pang 8 oras. Pagkatapos alisin ang lahat ng likido at takpan ang mga beans na may mamasa-masa na tela, sa ilalim kung saan sila ay hanggang sa umusbong. Dampen ang tela paminsan-minsan kung kinakailangan. Pagkatapos ng pag-usbong, itago ang mga beans sa ref at ubusin sa loob ng 4-5 araw.

Konklusyon

Sa gamot na Ayurvedic, karaniwang tinatanggap na ang mga chickpeas at mga gisantes ay kabilang sa kategorya ng pagpapatayo at mga produktong astringent na nag-aambag sa pagbuo ng gas. Ngunit huwag matakot sa ito, ang pangunahing bagay ay ang malaman tungkol sa mga kakaiba ng iyong kalusugan at pumili ng tamang produkto.

Bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga beans ay dapat malinis, buo, malaya mula sa mga dents, mantsa o anumang iba pang pinsala. At ang pangunahing tuntunin: obserbahan ang panukala at pakinggan ang iyong katawan!