Ano ang mga autochthonous varieties ng ubas at kung saan ang pinakapopular

Ang mga ubas ay lumalaki hindi lamang para sa pagkain o pagbebenta, kundi pati na rin sa paggawa ng mga alak, juice, compotes, champagne. Maraming tao ang nangangarap ng isang gawaan ng alak sa bahay. Upang makakuha ng isang mayaman na pag-aani ng ubas, hindi sapat na bigyang-pansin ang panahon ng ripening at mga kinakailangan sa pangangalaga - pinapayuhan ng mga nakaranas ng mga growers na pag-aralan ang mga autochthonous varieties. Sasabihin namin sa iyo kung ano ang ibig sabihin nito at kung aling mga autochthonous na varieties ng Russia ang pinaka-produktibo.

Mga Autochthonous varieties ng ubas - kung ano ang ibig sabihin nito

Mayroong mga varieties na lumago lamang sa isang tiyak na lugar. Ang ganitong mga ubas ay tinatawag na autochthonous. Lumitaw ito nang natural sa isang tiyak na lugar, samakatuwid kung minsan ay tinatawag itong lokal o aboriginal.

Karamihan sa mga varieties ay teknikal o unibersal - ginagamit ito upang gumawa ng mga alak. Ayon sa lasa ng inumin, tinutukoy ng mga propesyonal ang lumalagong rehiyon, panahon ng pagkahinog at klimatiko na kondisyon.

Nangungunang pinakamahusay

Italya, Russia, Georgia, Spain - ang bawat isa sa mga bansang ito ay sikat sa mga variant ng ubas na autochthonous. Susunod, tingnan natin ang pinakasikat.

Cortese

Iba't ibang uri ng ubas na Italyano. Maagang pagkahinog, hinihingi para sa init, samakatuwid ay lumaki ito lalo na sa timog-silangan na bahagi ng rehiyon ng Piedmont.

Para sa pagtatanim, nagtatayo sila ng mga maburol at mahinahong lugar. Ang mga bushes ay matangkad, ang mga ubas ay mabilis na hinog. Ang kumpol ay mas malaki kaysa sa average, ang istraktura ay siksik. Damo ay daluyan, madilim na berde na may mga light veins. Ang hugis ng mga berry ay elliptical. Ang balat ay magaan na ginintuang, na may bahagyang pamumulaklak ng waxy. Ang mga sakit at peste ng mga ubas ay bahagyang apektado.

Ang alak mula sa Cortese ay lumiliko na maging tart, acidic, na may isang marangal na aroma. Ang inumin ay natupok sa loob ng tatlong taon pagkatapos ng pag-aani, nawala ang alak sa orihinal na lasa nito.

Verdejo

Ang mga verdejo ubas ay lumago sa Espanya, na ginagamit upang gumawa ng mga puting alak. Sa mga tuntunin ng ripening, ito ay huli-ripening. Inani sa Setyembre, sa gabi, upang ang mga sinag ng araw ay hindi masunog ang pinong berry. Ang mga ubas na malakas, masigla, daluyan ng dahon, walang pagbibinata. Ang mga berry ay maliit, maputi-ginto, ang laman ay matatag at makatas.

Ang lasa ay kawili-wili, na may isang ugnay ng nutmeg, haras at prutas, ilaw. Ang Verdejo ay may isang malakas na aroma ng ubas, na inilipat din sa mga inumin. Ang ani ay nakasalalay sa lumalagong mga kondisyon, kaya sinusunod ng mga growers ang lahat ng mga rekomendasyon para sa pangangalaga: gumawa ng balanse na pagpapakain, ayusin ang patubig na patubig at humawak ng taunang pruning.

Albariño

Ang ubas ng Espanya na si Albariño ay walang mataas na ani, ngunit, gayunpaman, ay sikat dahil sa maselan lasa ng berry... Ang mga bushes ng medium na lakas ay umangkop nang maayos sa klimatiko na kondisyon ng rehiyon, bihirang mabulok o masira ang mga berry. Ang kanilang hugis ay bilog-pinahabang, ang laman ay laman, amber na kulay, ang lasa ay berry-prutas na may lasa ng sitrus, ang balat ay malakas. Ang mga bunches ay matatagpuan malapit sa bawat isa. Ang nilalaman ng asukal at kaasiman ay mataas.

Ang Albariño ay gumagawa ng masarap na alak na may mga tala ng dayap, orange na pamumulaklak, jasmine, peach, passionfruit.

Kawili-wili! Ang pinuno ng mundo sa bilang ng mga autochthonous varieties ay ang Italya. Sa bansang ito, mayroong halos 400 sa kanila.Sa Russia, mayroong halos 100 na espesyalista. sa mga lupain ng Crimean, sa Kuban at sa Teritoryo ng Stavropol.

Krasnostop Zolotovsky

Ang isang mid-season na teknikal na iba't-ibang ay lumago sa rehiyon ng Rostov at Teritoryo ng Krasnodar... Panahon ng pagdurog - 125-135 araw. Ang mga bushes ay medium-sized, ang mga shoots ay magkahinog nang magkasama. Ang mga dahon ay bilugan, maliit, bahagyang kulubot. Ang mga bunches ay conical, ng medium density, maluwag. Ang mga berry ay madilim na asul na may isang waxy coating, kung minsan nakakakuha sila ng isang lilang kulay. Ang balat ay daluyan ng kapal, ang laman ay matatag at makatas.

Ang Krasnostop Zolotovsky ay hindi mapagpanggap sa paglilinang, lumalaban sa hamog na nagyelo, bihirang maapektuhan ng mga insekto at mga fungal na sakit. Ang mga ubas ay na-ani noong Setyembre, ang mga berry ay hindi pumutok pagkatapos ng pagluluto, ngunit hindi mo dapat antalahin ang koleksyon. Ang mga red wine wines ay inihanda mula sa mga ubas.

Saperavi

Ang isang produktibo at hindi mapagpanggap na iba't ibang Saperavi ubas ay lumago sa Georgia. Ang pag-iilaw at pagkalat ng mga bushes ay nangangailangan ng maraming ilaw at init. Ang mga dahon ay bilog-ovate, mayaman berde. Ang mga bulaklak ay bisexual, na may positibong epekto sa ani. Ang average na bigat ng isang buwig ay 150 g, ang kulay ay madilim na asul na may isang makapal na pamumulaklak ng waxy. Ang pulp ay makatas at malasa, mabango. Ang bawat berry ay naglalaman ng 1-2 buto. Ang Saperavi ay naghihinog huli, mga 160 araw. Ang paglaban ng Frost - hanggang sa -20 ° С, mahusay na paglaban sa tagtuyot. Ang kaligtasan sa sakit laban sa fungal at bacterial disease ay average.

Kawili-wili! Ang mga fruit grape ng Saperavi ay natupok bago o ginamit upang gumawa ng red table na alak. Ang inumin ay may isang mahusay na palumpon ng lasa at madilim na kulay. Ang lasa ng alak ay ipinahayag sa loob ng apat na taon mula sa petsa ng paggawa. Ang alak ay nakaimbak ng hanggang sa 50 taon.

Nebbiolo

Si Nabbiolo ay lumago sa Italya. Pinahahalagahan ito para sa mga katangian ng aroma at lasa nito. Ang lasa ng mga ubas ay kahawig ng isang iba't ibang mga cherry, plums, rosas at violets. Panahon ng pagdurog - huli. Ang mga putot ay nabuo noong unang bahagi ng Abril at ang mga prutas ay inani sa huling bahagi ng Oktubre, sa mahumog at cool na panahon. Pagkakalat ng mga halaman, daluyan ng lakas. Ang mga dahon ay malalim na berde, dissected. Ang mga berry ay maliit, bilog, asul-lila, matte.

Ang iba't-ibang ay lumalaban sa bulok at amag, ngunit madalas na inaatake ng phylloxera. Ang mga wines ng Nebbiolo ay lubos na acidic.

Rkatsiteli

Ang iba't ibang mga ubas na Georgian na Rkatsiteli ay nakikilala sa pamamagitan ng matataas na mga pyramidal bushes, tuwid na kayumanggi na mga shoots, at bahagyang dissected dahon. Ang mga kumpol ay mahaba, hugis-itlog na hugis. Ang mga berry ay ginintuang kulay na may brown na mga spot sa araw. Ang mga prutas ay maliit o katamtaman, na may timbang na 2-4 g.Timbang ng buwig - mga 170 g. Ang panahon ng pag-upo ay huli na, ang lumalagong panahon ay tumatagal ng 150-160 araw. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa hamog na nagyelo, ngunit mahina ang resistensya.

Sa mga pagkukulang ng Rkatsiteli, nakikilala nila ang isang malakas na pagkamaramdamin sa grey rot, oidium. Gayundin, ang mga madalas na panauhin sa mga halaman ay mga spider mites at bunchworms. Ang lasa ng mga berry ay kaaya-aya, katamtaman na matamis. Ang Rkatsiteli ay ginagamit upang maghanda ng juice ng ubas, mga wines ng mesa, at mga materyales sa alak.

Siberian

Ang iba't-ibang teknikal ay lumago sa Russia. Ang mga dahon ay malaki, kulubot o bahagyang makinis. Ang mga bunches ay may pakpak, cylindrical, umabot sa 20 cm ang haba, timbangin ang tungkol sa 150 g. Ang berry ay may timbang na halos 2 g, ay may kulay berde-puting kulay, hugis-itlog na hugis. Sibirkovsky ay ripens sa average sa 130 araw.

Ang iba't ibang mga light wines ay inihanda mula dito, na nailalarawan sa pamamagitan ng medium acidity at isang light greenish tint. Bihirang magkasakit ang Sibirkovsky, mayroong isang malakas na kaligtasan sa sakit sa mga sakit at peste. Ito ay hindi mapagpanggap sa lumalagong mga kondisyon, matatag ang ani.

Ang pinakamahusay na maagang pagkahinog, kalagitnaan ng pagkahinog, mga nahuling hinog na mga varieties ng ubas

• Ng maagang pagkahinog ipinagdiriwang ng mga varieties ang Primitivo - pulang ubas na may masarap na lasa at aroma. Ito ay lumago sa timog Italya, na ginamit upang gumawa ng pulang alak, na may amoy ng mga prutas at pampalasa. Pagtatanim ng daluyan ng lakas na may madilim na berdeng dahon. Ang iba't-ibang ay maagang pagkahinog, ani ay inani sa unang bahagi ng Agosto. Ang mga bunches ay malaki at siksik, ang mga berry ay maliit, itim at asul. Primitively hindi mapagpanggap sa lupa at klima, apektado ito ng mga sakit sa isang average na degree. Ginagamit ito upang gumawa ng mga pulang alak na prutas.
• Ang St. Laurent ay nakikilala mula sa mga mid-season na autochthonous varieties.... Lumago sa Austria.Daan ang laki ng dahon, kulot. Ang mga bunches ay cylindrical, may pakpak. Ang mga berry ay compact, malalim na asul-itim. Ang pulp ay makatas at matatag, kaaya-aya sa panlasa, na angkop para sa sariwang pagkonsumo. Si St Laurent ay picky tungkol sa komposisyon ng lupa, sensitibo sa hamog na nagyelo. Ang mga pulang alak na may mga tala ng matamis at maasim na mga cherry ay inihanda mula dito.
• Mga sikat na iba't-ibang Sangiovese ubas nailalarawan sa huli ripening at amicable fruiting. Ang mga inuming mula sa iba't ibang ito ay nakuha gamit ang mga tala ng tsokolate, prun at banilya. Ang Sangiovese ay lumalaki sa Italya, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng matataas na mga palumpong at madilim na mga lilang prutas. Ang mga berry ay maliit, bilugan, ang balat ay siksik na may isang mala-bughaw na pamumulaklak. Ang lasa ay mataas sa kaasiman. Bisexual ang mga bulaklak, ang mga ubas ay madilim na kayumanggi.

Puti, madilim, kulay-rosas

• White grade Ag Raisin lumitaw sa Dagestan. Mas pinipili ang mga mayabong na lupa, maaraw na lugar. Ang mga dahon ay maliit, bilugan na may matalim na mga gilid. Ang mga kumpol ay daluyan ng laki, conical at maluwag. Ang mga berry ay hugis-itlog na bilugan, na may manipis na berde-dilaw na balat. Ang panahon ng ripening ng iba't-ibang ay average - mula sa 120 hanggang 135 araw. Karaniwan ang pag-iwas sa frost at tagtuyot. Ang mga Agrikultura ay ginagamit para sa paggawa ng mga pasas, juice at compotes. Ang mga bentahe ay nagsasama ng mataas na kakayahang maiangkop.
  

  Zierfandler
• Pechistik - lumang Don alak iba't ibang mga madilim na ubas. Ang mga bushes ay medium-sized na may mga bilugan na dahon. Ang mga cylindrical clust ay tumimbang ng mga 200 g. Ang mga prutas ay madilim na asul na may isang makapal na patong na waxy. Ang rind ay payat ngunit matatag. Ang pulp ay ng medium density, ang juice ay walang kulay. Ang Plechistik ay may balanseng, matamis at maasim na lasa. Ito ay lumago para sa paggawa ng tuyo at dessert na sparkling na alak.
• Iba't ibang kulay rosas na ubas na Zierfandler nilinang sa Austria. Ang mga dahon ay malaki, bahagyang fleecy, may 3-5 lobes. Ang mga bunches ay daluyan ng laki, ang mga prutas ay napaka siksik, pinindot laban sa bawat isa. Ang kanilang hugis ay bilugan, ang kulay ay light pink na may isang mapula-pula na tint. Ang Zirfandler ay hindi pinahihintulutan nang maayos ang hamog na nagyelo, kaya't lumaki ito sa mahusay na pinainit na maaraw na lugar. Ang pag-ripening ng mga shoots ay mabuti, ang mga bulaklak ay bisexual. Ang mga ani ay nag-iiba mula sa medium hanggang sa mataas, depende sa pagsunod sa mga patakaran ng pangangalaga... Ang lasa ay kaaya-aya, na may kaunting kaasiman, mayaman na aroma. Ang layunin ng iba't-ibang ay teknikal.

Pinakamahusay para sa iba't ibang mga lumalagong rehiyon

• Inirerekomenda ang mga ubas ng Varyushkin para sa paglilinang sa Krasnodar Teritoryo at Rostov Region... Matagumpay itong lumalaki sa mga soils ng luad, ang panahon ng ripening ay 140-150 araw. Ang mga pulang alak na dessert ay ginawa mula sa Varyushkin. Ang mga berry ay maliit, lilang-pula. Ang lasa ay maselan na may kaunting kaasiman.
• Ang iba't-ibang Kisi ay lumago din sa mga mainit na rehiyon. Ang mga bunches ay umaayon sa mga hugis-itlog na berdeng berry. Ang balat ay manipis na may isang makapal na patong na waxy. Ang panahon ng ripening ay halos 140 araw. Ang ani ay matatag. Ginagamit ang Kisi para sa paghahanda ng mga alak na talahanayan at juice.
• Ang isang iba't ibang autochthonous ay angkop para sa North Caucasus Tersky scarlet... Ito ay lumago sa Chechnya at Dagestan sa mga masaganang nutrient na lupain. Ang mga dahon ay malaki, mapurol, na may siksik na pagbibinata. Ang mga bulaklak ay bisexual, ang mga kumpol ay malawak na may maliit na berry. Ang hugis ng prutas ay bilog, ang kulay ay madilim na asul. Ang pulp ng Tersky scarlet ay makatas. Panahon ng pagdurog - 140-150 araw. Ang iba't-ibang ay taglamig-hardy, transportable, at may kaakit-akit na mga katangian ng komersyal.
  

  Scarlet Tersky
• Ang mga ubas ng Ivanovsky ay lumago sa rehiyon ng Volgograd... Mas gusto ng iba't ibang luwad o mabuhangin na lupa, mapagparaya. Ang mga bunches ay conical, medium o malaki. Ang mga berry ay pinahabang, madilim na asul, ripen sa 135-140 araw. Ang mga pulang dry wines ay inihanda mula sa Ivanovsky, at ang mga prutas ay angkop din para sa sariwang pagkonsumo. Nakakasamang berry lasa.

Pansin! Sa malamig na mga rehiyon ng Ruso (Ural, Siberia) na mga autochthonous varieties ay hindi lumaki. Hindi sila gumaling nang maayos at sensitibo sa matalim na pagbabago sa klima na katangian ng mga lupang ito.

Paano pumili ng isang iba't ibang autochthonous grape

Kapag pumipili, inirerekomenda na bigyang-pansin kung aling mga rehiyon ito o ang iba't ibang iyon ay inilaan para sa. Ang heyograpiyang criterion ay ang pinakamahalaga pagdating sa autochthonous na kalikasan ng mga ubas. Pagkatapos nito, sila ay na-repell ng mga panlabas at panlasa na mga katangian, mga panahon ng ripening, paglaban sa hamog na nagyelo, tagtuyot, sakit at mga peste.

Ang pangunahing layunin ng mga autochthonous grapes ay ang pagproseso at paghahanda ng alak. Para sa mga pulang pula, madilim at kulay-rosas na mga varieties na may masaganang prutas at berry na lasa at aroma ay lumago; para sa puti at sparkling wines - puting mga ubas na may mataas na kaasiman.

Konklusyon

Ang Cortese, Saperavi, Nebbiolo ay ang mga pangalan ng tanyag na international autochthonous varieties. Tinatawag silang autochthonous dahil nagbibigay lamang sila ng mga pananim sa isang tiyak na rehiyon.

Ang mga varieties Krasnostop, Ivanovsky, Terpsky scarlet ay popular sa Russia. Lumaki sila sa Krasnodar Teritoryo, sa Caucasus, sa Rostov Region. Ang pagtatanim at pag-aalaga sa mga autochthonous na ubas ay naiiba sa lumalagong mga ordinaryong uri ng talahanayan. Mahalagang isaalang-alang ang rehiyon at lokasyon, oras ng pag-aani, mga kinakailangan sa lupa at temperatura.