Paano matutuyo ang mga prutas ng raspberry at dahon sa bahay

Karamihan sa mga maybahay ay umani ng mga raspberry para sa taglamig sa pamamagitan ng kumukulo, pagyeyelo o pagpapatayo. Ngunit ang paggamot sa init ay humantong sa pagkawala ng karamihan sa mga nutrisyon, at ang mga naka-frozen na pagkain ay tumatagal ng maraming espasyo. Ito ay pinatuyong mga raspberry na madaling mag-imbak at mapanatili ang higit pang mga bitamina kaysa sa dalawang nakaraang mga kaso.

Hindi kinakailangan na magkaroon ng isang espesyal na aparato upang matuyo ang mga berry. Mayroong iba't ibang mga pamamaraan ng pagpapatayo. Ang ilan sa mga ito ay maaaring mailapat nang walang kahit na may kuryente. Paano matutuyo ang mga raspberry sa bahay, basahin.

Mabuti ba para sa iyo ang mga pinatuyong raspberry?

Namamatay prambuwesas mas kapaki-pakinabang mga frozen na berry o jam. Ito ay pinaniniwalaan na sa form na ito, ang produkto ay mananatili mula sa 70% hanggang 90% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto hindi napapailalim sa pagproseso ng init o malamig. Ang pangmatagalang imbakan ay sinisiguro ng isang napakababang nilalaman ng kahalumigmigan, na pinipigilan ang paglaki ng bakterya.

Ang 100 g ng mga pinatuyong raspberry ay may 241 kcal. Ang mataas na nilalaman ng calorie ay dahil sa pagkakaroon ng glucose, sucrose at fructose sa mga berry. Ang halagang ito ng mga account sa produkto para sa:

• 4.2 g ng mga protina;
• 2.6 g ng taba;
• 43.4 g ng mga karbohidrat.

Mayaman ang tuyo na berry mga kapaki-pakinabang na elemento... Naglalaman ito:

• bitamina ng pangkat B, C, A, alpha-tocopherol;
• mineral: molibdenum, tanso, potasa, calcium, kobalt, magnesiyo;
• salicylic, malic, tartaric, citric, nikotinic acid;
• mahahalagang langis;
• pectins;
• tannins.

Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang mga raspberry ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa kanila:

1. Ang paglilinis ng katawan mula sa mga lason, nakakapinsalang kolesterol. Pinapabuti nito ang kondisyon ng cardiovascular system.
2. Pagpapabuti ng metabolismo, pag-activate ng mga enzyme. Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga dry raspberry sa iyong diyeta, mas madaling mawalan ng timbang at hindi muling makukuha ito.
3. Pagpapabuti ng pagsipsip ng mga sustansya. Ang epektong ito ay makakatulong upang makayanan ang kakulangan sa bitamina.
4. Ang pagpapalakas ng mga pader ng vascular at pagtaas ng kanilang pagkalastiko. Binabawasan ng ari-arian na ito ang panganib ng pag-atake sa puso, stroke, hypertensive crises.
5. Pag-aalis ng pamamaga at antimicrobial effect. Ang mga berry ay tumutulong upang makayanan ang mga sipon at nagpapaalab na sakit.
6. Pagpapabuti ng pagpapaandar ng bituka.
7. Pagpapalakas ng immune system.
8. Pagpapalakas ng kalamnan ng puso.
9. Pag-iwas sa mapanirang mga proseso sa musculoskeletal system.

Hindi lamang ang mga berry ay kapaki-pakinabang, ngunit din ang mga dahon, mga shoots, at din ang mga inflorescences ng halaman.

Bigyang-pansin! Ang mga prutas ng raspberry ay tumutulong upang makayanan ang mga epekto ng pagkalasing sa alkohol.

Mga patakaran para sa pagkolekta at paghahanda ng mga berry

Upang matuyo ang mga raspberry, mahalagang malaman kung paano maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales. Kung hindi, ang mga berry ay magpapalala o maglalagay ng mga nakakapinsalang sangkap.

Para sa pagpapatayo, ang mga berry ay inani na nakakuha na ng isang tamis at isang pulang kulay, ngunit hindi overripe. Sa ilang mga kaso, ito ay mas maginhawa upang gumamit ng isang hindi pa-crop na ani.

Ang mga raspberry ay tinanggal mula sa bush, maingat na naghihiwalay sa kanila mula sa tangkay. Ang mga binili na berry na tindahan ay angkop din. Sa kasong ito, kakailanganin silang pag-uri-uriin, alisin ang mga nakalulutong na kopya.

Ang pag-aani ay ginagawa lamang sa tuyo na panahon. Ito ay dapat gawin sa tanghalian, kapag ang araw ay lalong aktibo.

Imposibleng hugasan ang mga hilaw na materyales na inilaan para sa pagpapatayo. Kung hindi man, ang mga berry ay saturated na may kahalumigmigan, tuyo sa loob ng mahabang panahon, o lumala lamang.

Ang mga nakolektang raspberry ay pinagsunod-sunod, pag-clear ng mga maliliit na labi, tangkay, dahon at mga beetle. Ang mga specimen na may anumang pinsala at madilim na mga spot ay tinanggal.

Mahalaga! Ang mga raspberry para sa pagpapatayo ay binili lamang sa dry na panahon.

Mga pamamaraan ng pagpapatayo

Mayroong 5 mga paraan upang matuyo ang mga raspberry:

• sa isang electric dryer;
• natural;
• sa loob ng oven;
• sa microwave;
• isang kumbinasyon ng natural at artipisyal na fashion.

Mahalagang malaman kung paano matukoy ang mga dry berry. Kung kukunin mo ang mga ito sa iyong mga kamay at pisilin, walang naiwan na katas sa iyong mga daliri. Ang mga natapos na raspberry ay may isang mas madidilim, halos burgundy na kulay. Sa kasong ito, mahalaga na hindi ito gumuho sa iyong mga kamay. Ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay labis na nag-aasawa.

Likas na paraan

Ang natural na pamamaraan ay nagsasangkot ng pagpapatayo ng mga raspberry nang hindi gumagamit ng anumang mga kagamitan. Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang, dahil ang mga berry ay natuyo sa ilalim ng impluwensya ng sariwang hangin, nang walang mataas na temperatura.

Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay ang pag-iingat ng mga sustansya at kawalan ng pangangailangan para sa anumang mga espesyal na aparato. Gayunpaman, ang proseso ay tumatagal ng 5 araw sa isang linggo.

Paano natural na matuyo ang mga raspberry:

1. Ang isang sheet, pelikula o pahayagan ay inilalagay sa inihanda na lugar. Ang mga espesyal na palyete o trays ay madalas na ginagamit. Maingat na inilatag ang mga berry sa basura sa isang layer. Mula sa itaas, ang hilaw na materyal ay natatakpan ng gasa upang maprotektahan ito mula sa mga insekto.
2. Ilagay ang mga berry sa isang magkalat sa isang maayos na maaliwalas na lugar Mahalaga na nasa lilim ito. Kung hindi, kakaunti ang mga bitamina ay mananatili sa tapos na produkto.
3. Hindi bababa sa isang beses sa isang araw, ang mga berry ay hinalo at pinihit upang sila ay pantay na tuyo mula sa lahat ng panig. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga raspberry ay dapat na malaya mula sa kahalumigmigan, labi at alikabok.
4. Sa maulap na panahon at maulan na araw, ang produkto ay dinala sa silid.

Ang mga raspberry ay maaaring matuyo sa bahay, sa hardin sa isang kulay na lugar o sa attic. Ang pangunahing bagay ay ang lugar ay mahusay na maaliwalas.

Ang pangalawang pamamaraan ay nangangailangan ng mas maraming oras sa paghahanda. Ngunit sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, hindi mo kailangang bigyang pansin ang produkto:

1. Ang mga raspberry ay strung sa isang thread at ipinamamahagi upang mayroong libreng puwang na malapit sa bawat berry.
2. Ang mga dulo ng thread ay pinagsama upang bumuo ng isang singsing.
3. Ang mga kuwintas na may prutas ay binitin sa isang tuyo, maayos na maaliwalas, may kulay na lugar.
4. Kapag kumpleto ang pagpapatayo, ang mga raspberry ay tinanggal at nakaimbak sa isang thread.

Sa pamamaraang ito, ang mga berry ay pantay na pinatuyo at maaliwalas mula sa lahat ng panig. Pinapabilis nito ang proseso at hindi nangangailangan ng interbensyon ng tao.

tala! Sa natural na pagpapatayo, ang mga berry ay makinis at maganda, huwag mag-crack o magbabago.

Sa microwave

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng pinakamabilis na paghahanda ng produkto. Ang proseso ng pagpapatayo ng isang bahagi ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto.

Kapag natuyo sa microwave, ang mga raspberry ay nakalantad sa mataas na temperatura. Ito ay medyo binabawasan ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Gayundin, dahil sa mataas na presyon, ang ilang mga pagsabog ng berry, na ginagawang mas kaakit-akit ang hitsura ng produkto.

Konseho. Upang maiwasan ang mga prambuwesas na sumabog sa microwave, pumili ng mga hindi pinagsama-samang berry.

Ang pag-dry ng mga raspberry sa microwave ay madali. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga tagubilin:

1. Ang micropave plate ay natatakpan ng gasa. Ang mga raspberry ay kumakalat sa isang layer, nag-iiwan ng isang libreng distansya sa pagitan ng mga berry.
2. Ang mga berry ay natatakpan ng gasa. Itakda ang kapangyarihan sa 200 W at i-on ang aparato sa loob ng 5 minuto.
3. Sa bawat minuto na binuksan ang microwave, ang mga berry ay nakabukas at sinuri para sa pagiging handa. Kung ang mga berry ay hindi handa sa 5 minuto, magdagdag ng isa pang 2 minuto.

Kapag ang mga berry ay tuyo, sila ay kinuha sa labas ng microwave at pinapayagan na palamig. Salamat sa gauze pad, hindi sila makakabit sa kahon.

Sa loob ng oven

Sa kasong ito, ang oras ng paghahanda ay 4-6 na oras.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga raspberry na niluto sa oven ay hindi malusog tulad ng tuyo sa karaniwang paraan, na may tamang temperatura, ang karamihan sa mga bitamina dito ay mananatili. Sa oven, ang mga berry ay deformed, ngunit hindi tulad ng sa microwave.

Paano matuyo ang mga raspberry sa oven:

1. Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan. Ikalat ang mga raspberry dito sa isang layer.
2. Ilagay sa isang malamig na oven.Pagkatapos nito, itakda ang temperatura sa 60 ° C degree.
3. Matapos ang isang oras, ang temperatura ay nabawasan sa 40 ° C. Matapos ang isa pang kalahating oras, itinaas muli sa 60 ° C. Ito ang kaso sa buong buong ikot ng pagpapatayo.
4. Upang matuyo ang mga berry nang pantay-pantay, pana-panahon silang magkakahalo at naka-on. Mahalaga upang matiyak na ang mga raspberry ay patuloy na inilatag sa 1 layer.
5. Binubuksan ang oven tuwing 10 minuto para sa 3-5 minuto. Ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan kung ang oven ay may mode ng kombeksyon.

Sa dryer

Kapag gumagamit ng isang electric dryer, ang karamihan sa mga nutrisyon ay mananatili. Ang aparato ay may mababang lakas at kumonsumo ng kaunting kuryente.

Ang oras ng pagpapatayo sa isang espesyal na aparato ay 24 na oras. Ang oras na ito ay nag-iiba depende sa kung anong temperatura ang itinakda ng hostess.

Paano matuyo ang mga berry sa isang electric dryer:

1. Ang mga raspberry ay inilatag sa mga espesyal na lattice sa isang layer. Dapat mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga berry.
2. Ang dryer ay nakatakda sa 40-60 ° C. Ang mas mataas na temperatura, mas mabilis ang mga berry ay matutuyo, ngunit magiging mas malusog.
3. Upang ang mga raspberry ay matuyo nang pantay-pantay, inirerekumenda na patayin ang aparato nang maraming beses sa panahon ng pagpapatayo, naghihintay para sa cool na ganap, at pagkatapos ay i-on ito muli.

Pinagsamang pamamaraan

Pinagsasama ang pinagsamang pamamaraan sa pagpapatayo sa isang electric dryer at pagpapatayo sa mga natural na kondisyon. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina, bawasan ang oras ng paghahanda ng produkto.

Pinagsamang pagpapatayo:

1. Ilagay ang mga berry sa isang palyete o iba pang substrate sa isang mainit, tuyo, maayos na maaliwalas na lugar at takpan na may isang layer ng gasa.
2. Sa loob ng 3 araw, ang hilaw na materyal ay pana-panahong naka-on. Sa mamasa-masa na panahon at sa panahon ng pag-ulan, tinanggal ito sa loob ng bahay.
3. Matapos ang 3 araw, ang mga raspberry ay inilipat sa isang electric dryer sa isang layer. Ang distansya sa pagitan ng mga berry ay opsyonal.
4. Ang temperatura ng appliance ay nakatakda sa 40 ° C. Ang mga raspberry ay natuyo hanggang malambot. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 3-5 oras.

Ang pagpapatayo ng mga dahon ng raspberry at mga shoots para sa tsaa

Ang lahat ng mga aerial na bahagi ng mga raspberry ay malusog at malasa. Ang ani ng mga maybahay ay hindi lamang mga berry, kundi pati na rin ang mga batang sanga, dahon at inflorescences.

Ang ganitong mga produkto ay ginagamit para sa pag-inom ng tsaa, bilang isang kapalit ng itim at berdeng tsaa. Ginagamit ang mga ito sa katutubong gamot para sa paghahanda ng mga decoction ng panggagamot para sa mga sipon at paliguan para sa mga sakit ng mga babaeng organo. Ang mga gulay ng halaman ay ginagamit din sa cosmetology.

Tulad ng mga berry, namumulaklak ang mga bulaklak at dahon ng prutas para sa taglamig. Mahalagang malaman ang ilan sa mga nuances ng pamamaraang ito.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang pinakamagandang kalidad ay ang hilaw na materyal na inani noong Hunyo o Hulyo, sa panahon ng pamumulaklak ng bush.

Ang mga dahon ay naani kasama ang tangkay sa panahon ng araw, kapag ang araw ay pinaka-aktibo sa dry na panahon.

Ang magagandang gulay ay may isang kulay na mayaman at regular na hugis. Dapat itong malaya sa mga mantsa, pinsala, mga bulge at iba pang mga bakas ng sakit.

Ang mga nakolektang dahon ay pinagsunod-sunod, inaalis ang lahat ng mga nasira o wilted specimens. Pagkatapos ay pinupunasan sila ng isang tuyo, malinis na tela ng koton upang alisin ang alikabok at mga labi.

Tandaan! Ang mga dahon ay hindi hugasan bago matuyo.

Mga pamamaraan ng pagpapatayo

Mga dahon ng prambuwesas tuyo sa dalawang paraan: natural at artipisyal. Ang unang pagpipilian ay ang pinakapopular, dahil madali itong isagawa at mapanatili ang mas kapaki-pakinabang na elemento.

Paano matutuyo ang mga dahon ng raspberry sa bahay para sa tsaa sa isang natural na paraan:

1. Ang mga dahon ay ibinubuhos sa isang tela o pahayagan. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal.
2. Pagkatapos ay inilagay sa isang mainit, tuyo at madilim na lugar. Mahalaga na ito ay maaliwalas, ngunit walang mga draft. Kung hindi, ang mga dahon ay lilipad nang magkahiwalay.
3. Para sa pagpapatayo, pinukaw sila ng 2-3 beses sa isang araw.

Ang tagal ng pag-aani sa ganitong paraan ay mula 3 hanggang 5 araw. Upang pabilisin ang proseso, ang mga dahon ay nakatali sa isang bungkos sa pamamagitan ng mga pinagputulan at nag-hang sa isang angkop na lugar sa pamamagitan ng isang string.

Sa artipisyal na pamamaraan, ang gawaing paghahanda ay kailangang maglaan ng maraming oras. Ngunit ang lasa ng tsaa ay magiging mas matindi, at ang paghahanda mismo ay kukuha ng mas kaunting oras:

1. Ang bawat sheet ay pinagsama gamit ang mga daliri sa isang tubo. Dapat kang makakuha ng masikip at manipis na mga guhit na hindi nagpapahinga sa kanilang sarili.
2. Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan. Ang mga blangko mula sa mga dahon ng raspberry ay ibinubuhos dito.
3. Ang temperatura ay nakatakda sa 40-50 ° C. Ang mga dahon ay pinukaw nang pana-panahon, at ang oven ay binubuksan bawat oras.

Depende sa temperatura, ang tagal ng pagpapatayo ng mga dahon sa ganitong paraan ay mula 1 hanggang 3 oras.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Kaya't ang mga pinatuyong raspberry ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat silang maayos na maimbak:

1. Ang mga dahon ng prutas at berry ay nakaimbak sa mga bag ng tela o espesyal na (hindi metal) na mga lalagyan. Sa kasong ito, ang lalagyan ay dapat na kalahating buo. Kung hindi man, ang mga workpiece cake at lumala.
2. Itabi ang pinatuyong produkto sa isang tuyo na lugar. Sa mahalumigmig na mga klima, magiging mabagsik.
3. Mahalagang protektahan ang produkto mula sa direktang sikat ng araw. Ang ganitong epekto ay nag-aalis sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
4. Ang mga pinatuyong raspberry ay tumatagal ng hanggang sa 2 taon. Ang buhay ng istante ng pinatuyong mga gulay ay 3 taon.

Konklusyon

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang paraan upang mag-ani ng mga raspberry para sa taglamig ay matuyo ang mga ito. Ang dry berry ay hindi tumatagal ng maraming espasyo, nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Ginagamit ito para sa paggawa ng mga inumin, idinagdag sa iba't ibang pinggan, pampaganda at paghahanda sa panggamot.

Madali ang pagpapatayo ng mga raspberry. Sa ganitong paraan, hindi lamang ang mga berry ay inani, kundi pati na rin ang iba pang mga bahagi ng halaman - dahon, batang shoots, inflorescences. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga hakbang-hakbang na mga tagubilin at hindi lalampas sa tinukoy na temperatura.