Paano maayos na i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa freezer: ang pinakamahusay na paraan

Ang Gooseberry ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, fruit acid, mahahalagang langis. Lakas ng berry ang immune system, protektahan laban sa mga lamig, at maiwasan ang negatibong epekto ng mga libreng radikal sa katawan. Ang mga mahilig sa gooseberry ay mas malamang na magdusa mula sa mga mapanganib na sakit tulad ng diabetes mellitus, sakit ng Alzheimer at Parkinson, at patolohiya ng mga vessel ng puso at dugo.

Kung ang mga sariwang gooseberry ay magagamit sa tag-araw, pagkatapos ay sa malamig na panahon ito ay nagkakahalaga ng pagkain ng mga ito frozen. Upang mapanatili ang lasa at sangkap na mahalaga para sa katawan, mahalagang malaman kung paano maayos na i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa freezer sa bahay. Kung hindi maayos na naiimbak, ang produkto ay nagiging hindi lamang walang silbi, ngunit maaari ring makapinsala sa kalusugan.

Posible bang i-freeze ang mga gooseberry

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga gooseberry para sa taglamig ay ang pag-freeze ng mga ito sa freezer. Ang mga berry ay mainam para sa pagyeyelo, dahil naglalaman sila ng pectin, na nagpapanatili ng pag-igting ng mga lamad at pinipigilan ang pagtagos ng tubig sa mga cell ng halaman.

Mahigit sa 1000 mga uri ng gooseberries ay binuo, naiiba sa panlasa, laki, kulay ng mga berry, komposisyon ng kemikal, layunin, at fruiting. Ang lahat ng mga pag-aari na ito ay dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang produkto para sa pag-aani para sa taglamig. Ang pinaka-angkop para sa mga nagyeyelong varieties na may siksik na balat at matamis na pulp: Yubileiny, Petsa, Spring, Serenade, Kolobok, Kazachok, White night, Harlequin, Aristocrat.

Ang mga pakinabang at kawalan ng mga nakapirming gooseberry ay nakalista sa talahanayan.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Para sa pagkonsumo, perpekto, ang mga gooseberry ng kanilang sariling ani o lumaki sa garantisadong ligtas na mga kondisyon nang walang mga pestisidyo ay ginagamit. Kapag bumili ng magagandang prutas sa merkado, sa isang tindahan o isang supermarket, hindi mo masisiguro ang kanilang kalidad. Kapag sila ay lumaki, ang mga kemikal ay madalas na ginagamit upang pasiglahin ang paglago, mga pataba, at mga proteksyon na ahente na nakakalason sa katawan ng tao.

Ang pagyeyelo ng mga berry ay inani kapag sila ay hinog na hangga't maaari at naglalaman ng pinakamaraming bitamina at mineral, iyon ay, sa Hunyo-Agosto. Ang panahon ng ripening ay nakasalalay sa iba't-ibang, klimatiko at kondisyon ng panahon.

Kapag ang pag-aani o pagbili ng isang produkto sa merkado, mahalagang suriin ang kalidad ng gooseberry, bigyang pansin ang hitsura, amoy, at panlasa. Magandang mga berry, katamtamang nababanat sa pagpindot, ng parehong sukat. Kung ang mga prutas ay masyadong matigas, nangangahulugan ito na hindi pa naabot ang kapanahunan, ang mga malambot ay na-overripe.Ang pagkakaroon ng mga itim na blotch sa gooseberry ay pinapayagan - ito ay isang tanda ng kapanahunan na likas sa ilang mga varieties. Ang mga berry na nasamsam ng mga peste ay hindi angkop para sa pagkonsumo at pangmatagalang imbakan.

Konseho. Mas mainam na umani ng maaga sa umaga sa maaraw na panahon. Ang mga prutas ay dapat na tuyo, kung hindi man ay mabilis silang lumala.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang mga gooseberry para sa pagyeyelo para sa taglamig:

1. Banlawan ang mga berry hanggang sa malinaw na tubig, alisin ang mga dahon, dayuhan na mga labi, bulok, masira, masyadong malambot at berdeng prutas.
2. Ilagay ang mga gooseberry sa isang colander, alisan ng tubig ang labis na tubig. Pagkatapos ay ilipat sa isang tuwalya ng papel o tela ng koton upang masipsip nito ang lahat ng kahalumigmigan.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Paano maayos na i-freeze ang mga karot para sa taglamig sa freezer.

Pinipili namin kung paano takpan ang sibuyas para sa taglamig mula sa hamog na nagyelo at pag-aralan ang mga nuances ng proseso.

Paano i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa freezer sa bahay: mga paraan

Ang pag-aani ng mga gooseberry para sa taglamig sa bahay ay nagaganap sa iba't ibang paraan. Depende sa kagustuhan at layunin ng panlasa, ang mga berry ay nagyelo buong, sa anyo ng puree, sa syrup o asukal. Kung ang recipe ay naglalaman ng iba pang mga produkto, tulad ng asukal, ang calorie na nilalaman ng workpiece ay nagdaragdag.

Para sa imbakan sa freezer, ginagamit ang mga plastic na lalagyan ng selyo o mga espesyal na bag. Ang huli ay maginhawa sa maaari mong isulat ang petsa at oras ng paghahanda sa kanila.

Konseho. Kung napili ka para sa mga lalagyan ng pagkain, pumili ng malawak na mga lalagyan na may mababang panig upang ang mga berry ay nagyeyelo nang mas mabilis at mas pantay.

Buong berry

Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan. Angkop para sa mga prutas na may manipis na balat, pinapayagan ka nitong mapanatili ang integridad ng mga berry, panlasa at kapaki-pakinabang na katangian.

Paano mag-freeze sa buong mga berry:

1. Banlawan ang mga prutas na may tubig na tumatakbo, pag-uri-uriin, alisin ang nasira, bulok, dayuhan na mga labi.
2. Ilagay ang mga gooseberry sa isang salaan upang maubos ang tubig, pagkatapos ay ilipat sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
3. Ang mga dry berry sa isang layer at kumalat nang maluwag sa isang mababaw na platform (hal. Food board o tray). Ipadala ito sa freezer sa loob ng 6-8 na oras.
4. Alisin ang mga frozen na berry, tumayo nang ilang minuto sa temperatura ng silid, ilagay sa isang handa na lalagyan. Mag-imbak sa isang freezer.

Dalisay

Ang mga gooseberry sa form na ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga compotes, dessert, jelly, inumin.

Recipe:

1. Gumiling malinis at tuyo na mga berry na may blender, gilingan ng karne o crush na kahoy.
2. Magdagdag ng butil na asukal sa nagresultang gruel sa rate na 300-500 g bawat 1 kg ng gooseberries. Ang dami ng asukal ay maaaring maiayos depende sa iba't ibang mga kagustuhan sa berry at kagustuhan. Paghaluin ang lahat.
3. Ilagay ang halo sa inihandang mga lalagyan ng plastik para sa pag-iimbak ng pagkain. Mag-iwan sa ref para sa isang araw, pagkatapos ay lumipat sa freezer.

Sa syrup

Ayon sa resipe na ito, maaari mong i-freeze hindi lamang buo at nababanat na prutas, kundi pati na rin malambot, overripe, na binabawasan ang dami ng basura.

Paano i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa syrup:

1. Ihanda ang mga berry: pag-uri-uriin, alisin ang nasira, dayuhan na mga labi, banlawan at tuyo.
2. Ihanda ang syrup: magdagdag ng asukal sa tubig, pakuluan. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Huminahon.
3. I-pack ang mga gooseberry sa mga lalagyan ng pagkain at takpan ng pinalamig na syrup. Paghaluin nang malumanay. Ipadala sa freezer para sa imbakan.

Sa asukal

Para sa 1 kg ng mga gooseberry, kailangan mo ng 300 g ng asukal. Para sa mga maasim na varieties, ang halaga ng granulated asukal ay maaaring tumaas sa 400-500 g.

Recipe:

1. Ayusin ang malinis at tuyo na mga gooseberry sa mga lalagyan para sa pag-iimbak ng pagkain, iwisik ang asukal sa tuktok, ihalo nang malumanay.
2. Susunod, ang lalagyan ay agad na ipinadala sa freezer o dati nang inilagay sa ref upang ang asukal ay puspos ng juice, at pagkatapos ay muling maiayos sa freezer para sa karagdagang imbakan.

Mga tagal ng pag-iimbak

Kung gaano karaming mga gooseberry ang nakaimbak sa freezer ay nakasalalay sa rehimen ng temperatura.Kung ang temperatura ng pagyeyelo ay tungkol sa −18 ° C, ang buhay ng istante ay anim na buwan. Sa pag-iimbak ng mababang temperatura, makakakuha ka ng isang malaking margin ng oras at mag-imbak ng mga berry sa loob ng 24 na buwan.

Konseho. Kung ang ref ay gumagana nang paulit-ulit o hindi makapagpapanatili ng isang pare-pareho ang temperatura, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito at panatilihin itong frozen nang hindi hihigit sa 3 buwan. Ang produkto ay hindi dapat na muling magyelo.

Paano maayos na defrost gooseberries

Huwag i-defrost ang mga gooseberry sa temperatura ng silid o sa isang microwave oven, tulad ng sa ilalim ng naturang mga kondisyon mayroong isang mataas na posibilidad na ang mga berry ay magiging isang walang lasa na gruel.

Ang Defrosting ay pinakamahusay na nagawa sa ref sa ilalim ng istante. Mahaba ang proseso, tumatagal ng hindi bababa sa 8-10 na oras, ngunit ito ang pinaka-optimal sa mga tuntunin ng kaligtasan sa kalusugan at pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang at panlasa na mga katangian ng gooseberries. Kung kailangan mong i-defrost ang mga berry sa lalong madaling panahon, maaari mong punan ang mga ito ng maligamgam na tubig at magamit mo kaagad para sa pagluluto.

Basahin din:

Posible bang i-freeze ang malunggay para sa taglamig at kung paano gawin ito nang tama.

Paano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito.

Ang pinakamahusay na mga paraan upang i-freeze ang mga raspberry para sa taglamig nang tama.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng mga gooseberry para sa taglamig ay isang madali at abot-kayang paraan upang mapanatili ang produkto. Ginagawa nitong hindi lamang upang tamasahin ang mga berry sa buong taon, kundi pati na rin ang pag-aalaga sa iyong kalusugan, dahil ang mga prutas ay mayaman sa mga bitamina, mineral, organikong acid, na mahalaga para sa pagpapanatili ng normal na paggana ng mga organo at system.

Sa taglamig, ang katawan ay nakakaranas ng kakulangan ng micro- at macroelement, na sa hinaharap ay maaaring maging sanhi ng masakit na mga kondisyon. Upang maiwasan ito, ang mga gooseberry at iba pang mga berry sa tag-init ay naani para sa taglamig.