Bakit kapaki-pakinabang ang trigo ng mikrobyo ng trigo, kung paano ito tama nang tama at kung saan gagamitin ito

Mga punla ng punla trigo - isang kapaki-pakinabang na produktong pandiyeta. Sa panahon ng pagtubo, ang butil ay sumasailalim sa mga pagbabago at nagiging mas mahalaga sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina at mineral. Samakatuwid, ang harina mula dito ay ginagamit hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, kundi pati na rin para sa therapeutic at prophylactic na mga layunin.

Ano ang harina na ito at bakit ito mabuti

Ang ordinaryong harina ng trigo ay halos walang pakinabang para sa katawan... Naglalaman ang mga butil ng mahalagang sangkap, ngunit ang mga ito ay "mapangalagaan" at hindi ganap na hinihigop ng katawan. Kapag sa isang mahalumigmig na kapaligiran, ang mga butil ay nagsisimulang tumubo, ang mga antinutrients na pumipigil sa pagsipsip ng mga sustansya ay bahagyang nawasak, at ang mga kapaki-pakinabang na compound ay isinaaktibo.

Flour mula sa umusbong na trigo ay may isang mataas na nutritional halaga, tulad ng mga punla mismo, ay nagbibigay ng katawan ng protina, bitamina at mineral.

Komposisyon at mga katangian

Nutritional at enerhiya na halaga ng harina bawat 100 g:

• 300 kaloriya;
• 12 g protina;
• 2 g taba;
• 62 g ng mga karbohidrat;
• 2 g pandiyeta hibla.

Mga bitamina bawat 100 g:

• B1 - 0.3 mg (20% ng pang-araw-araw na halaga);
• B2 - 0.2 mg (11%);
• B5 1.4 mg (28%);
• B6 0.4 mg (20%);
• B9 55 mcg (14%);
• PP - 4 mg (20%).

Mga mineral bawat 100 g:

• potasa - 220 mg (8.8%);
• calcium - 40 mg (4%);
• magnesiyo - 110 mg (28%);
• posporus - 280 mg (35%);
• iron - 3 mg (17%);
• mangganeso - 2.6 mg (130%);
• tanso - 380 mcg (38%);
• siliniyum - 58 μg (106%);
• sink - 3.8 mg (32%).

Ang harina ng mikrobyo ay isinasaalang-alang bilang isang kumpletong biologically aktibong suplemento ng pagkain: ang lahat ng mga mahahalagang sangkap ay nasa isang form na bioavailable, ay lubos na nasisipsip sa gastrointestinal tract at may isang komplikadong positibong epekto sa katawan.

Makinabang at makakasama

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto para sa katawan:

• pinipigilan ang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• pinapabilis ang kurso ng mga proseso ng kemikal;
• nagpapabuti ng kalidad ng dugo;
• pinipigilan ang pagbuo ng anemia;
• nag-aalis ng mga nakakalason na compound mula sa katawan;
• nagpapabuti ng pagpapaandar ng atay;
• nagtataguyod ng pagbuo ng kapaki-pakinabang na microflora sa bituka;
• ay may positibong epekto sa hormonal system ng kalalakihan at kababaihan;
• pinunan ang kakulangan ng mga mineral at bitamina na may mahirap at hindi sapat na nutrisyon.

Ang produktong usbong ay kapaki-pakinabang para sa mga mag-aaral: nakakatulong ito upang makayanan ang nadagdagan na kaisipan at pisikal na stress. Ang regular na pagkonsumo ng mga pinggan na ginawa mula sa naturang harina ay nagdaragdag ng kaligtasan sa mga bata at nagpapabilis sa pag-unlad ng intelektwal.

Konseho. Ginagawa ng produkto ang mga pagkain na mas kasiya-siya dahil sa nutritional density nito. Samakatuwid, sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie, ipinapahiwatig ito para magamit kapag nawalan ng timbang.

Ang harina mula sa mga sprout ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatanda:

• nagpapalakas sa puso;
• pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular, kabilang ang hypertension;
• nagpapabuti ng paningin;
• pinasisigla ang panunaw, pinipigilan ang tibi at heartburn;
• pinipigilan ang pagkawala ng tisyu ng kalamnan;
• positibong nakakaapekto sa kondisyon ng balat at mga buto;
• pinasisigla ang aktibidad ng kaisipan, nagpapabuti ng memorya;
• pinipigilan ang arthritis.

Sa ilang mga kaso, ang produkto ay maaaring makapinsala sa katawan:

1. Ang sobrang pagkain ay humahantong sa labis na timbang.
2. Sa pagsasama sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, pinasisigla nito ang matinding kembog.
3. Kung hindi nakaimbak nang hindi wasto, ang magkaroon ng amag ay bubuo sa butil at harina. Ang mga fungi ay may nakakalason na epekto sa katawan at nagiging sanhi ng matinding reaksiyong alerdyi.

Contraindications

Ang seedling flour ay hindi dapat kainin kung may mga naglilimita sa mga kadahilanan:

• gluten at intolerance ng lectin;
• exacerbation ng talamak na sakit ng gastrointestinal tract at bato;
• kamakailang operasyon sa operasyon.

Paano tumubo ang trigo

Walang mga espesyal na kagamitan na kinakailangan upang tumubo ang trigo. Pangunahing yugto:

1. Ang mga butil ay pinagsunod-sunod, nasira at nasirang labi ay tinanggal.
2. Ang mga hilaw na materyales ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.
3. Nakalagay sa isang basong garapon at punan ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Ang mga lumulutang na butil ay tinanggal - hindi sila magsisibol.
4. Ang produkto ay nadidisimpekta sa isang mahina na solusyon ng potassium permanganate, at pagkatapos ay hugasan sa isang malaking halaga ng tubig.
5. Nakalagay sa isang basong garapon at punan ng tubig upang bahagyang sakop nito ang mga butil.
6. Takpan ang lalagyan ng malinis na gauze na nakatiklop sa ilang mga layer.
7. Iwanan sa talahanayan ang layo mula sa direktang sikat ng araw.
8. Pagkatapos ng 8-12 na oras, ang mga hilaw na materyales ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
9. Ikalat ang basa na trigo sa isang malalim na plato o lalagyan at kumalat nang pantay. Layer kapal - hindi hihigit sa 2 cm.
10. Takpan na may isang mamasa-masa na tela ng koton na nakatiklop sa ilang mga layer.
11. Mag-iwan sa ilalim ng isang mamasa-masa na tela para sa pagtubo sa loob ng 8-10 na oras. Ito ay pana-panahon na moistened sa isang spray bote.

Bilang isang panuntunan, ang mga butil ay tumubo nang hindi pantay - sa parehong panahon, ang ilan ay nakakakuha ng mahabang mga pag-usbong, habang ang iba ay may oras lamang upang mapisa.

Pansin! Huwag maghintay hanggang maabot ang mga sprout ng isang haba ng 1 cm o higit pa. Ang 1-3 mm ay sapat.

Matapos ang pagtubo, ang mga hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod, tinatanggal ang mga specimens na may mga sprout na higit sa 3 mm - pinalubha nila ang lasa ng mga inihurnong kalakal at mas angkop bilang isang pandagdag sa pandiyeta.

Paano gumawa ng harina

Mga hakbang sa paggawa

1. Ang butil ay pantay na ipinamamahagi sa isang manipis na layer sa baking sheet o mga substrate ng electric dryer.
2. Pinatuyong sa isang temperatura ng + 40 ° C sa loob ng 2-3 oras. Sa oven, i-on ang mode ng convection.
3. Ang mga hilaw na materyales ay pinalamig sa temperatura ng silid, lupa sa isang gilingan ng kape o processor ng pagkain.

Saan at kung paano mag-apply

Ginagamit ang seedling flour sa pagluluto, katutubong gamot at cosmetology.

Sa pagluluto

Ang produkto ay ginagamit sa dalisay nitong anyo bilang isang additive, porridges, sopas, sarsa, tinapay, cutlet, confectionery (buns, donuts, pie) ay inihanda mula dito.

Ang recipe ng Chowder

Mga sangkap:

• 3 tbsp. l. harina mula sa mikrobyo ng trigo;
• 2 tbsp. sabaw ng gulay;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• 10 g mantikilya.

Paano magluto:

1. Sa isang kasirola, ibuhos ang harina na may sabaw at ilagay sa kalan.
2. Kumulo sa sobrang init sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Sa dulo, magdagdag ng langis, asin at pampalasa, ihalo nang lubusan.

Hinahain ang ulam na mainit kasama ang mga sariwang damo.

Ang recipe ng tinapay

Mga sangkap:

• 300 g harina mula sa mikrobyo ng trigo;
• 100 g harina ng trigo;
• 20 g asukal;
• 150 ml ng kefir;
• 2 g lebadura;
• 20 g mantikilya;
• 130 ML ng tubig;
• 5 g ng asin.

Paghahanda:

1. Ang masa ay ginawa: harina ng trigo, asukal at lebadura ay halo-halong may kefir.
2. Kapag angkop ang kuwarta, magdagdag ng harina mula sa mga sprout, mantikilya, asin at tubig, ihalo nang lubusan. Iwanan upang tumaas ng 2 oras.
3. Knead ang kuwarta at ipamahagi ito sa mga hulma, hayaan itong tumayo ng 2 oras.
4. Ipadala ang mga form sa isang oven na preheated sa + 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

Sa katutubong gamot at cosmetology

Ang produkto ay ginagamit upang gamutin at maiwasan:

• atherosclerosis;
• hypertension;
• anemia;
• sakit sa buto;
• arthrosis;
• colitis;
• kawalan ng lakas;
• kawalan ng timbang sa hormonal;
• mga pathologies ng teroydeo glandula;
• heartburn;
• hepatitis A;
• avitaminosis.

Sa cosmetology, ang pag-aalaga ng mask ay inihanda mula sa harina:

• pagpapanumbalik;
• moisturizing;
• masustansya;
• pagpaputi;
• nagbabagong-buhay;
• paglilinis;
• anti-aging.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang produkto ay naka-imbak sa isang maikling panahon - mula sa 2 linggo hanggang 2-3 buwan. Ang sariwang harina ay may isang buong hanay ng mga mahahalagang sangkap; sa paglipas ng panahon, ang mga kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa ay lumala. Samakatuwid, mas mahusay na magluto nang eksakto ng mas maraming produkto hangga't kinakailangan upang ihanda ang ulam.

Sanggunian. Ang harina ay nakaimbak sa isang bag ng papel sa temperatura ng silid, na protektado mula sa ilaw.

Mga Review

Pinahahalagahan ng mga Nutrisiyo at atleta ang harina para sa mataas na protina at nilalaman ng bitamina, at pinupuri ng mga gourmets ang lasa ng mga inihurnong kalakal.

Si Anna, 40 taong gulang: "Gustung-gusto ko talaga ang mga usbong na harina at gumawa ng mga tortillas tuwing katapusan ng linggo. Kinain namin ito ng buong pamilya, kahit ang mga bata ay nagmamahal! At mas kamakailan na sinubukan kong gumawa ng mga maskara sa mukha mula sa harina na ito: ang mga itim na lugar ay nawala, at ang balat ay naging malambot. Magrekomenda! "

Si Elena, 28 taong gulang: "Dati akong bumili ng harina mula sa mga usbong, ngunit pagkatapos ay sinubukan kong gawin ang aking sarili. Madali ito, at ang produkto ay mas masarap. Gustung-gusto kong gumawa ng lutong bahay na tinapay mula dito, kinakain ko ito kahit na sa isang diyeta. "

Alina, 30 taong gulang: "Mas gusto ko ang sprout flour kaysa sa regular na harina. Ang tinapay mula sa ito ay lumiliko na maging mataas sa protina at lubos na kasiya-siya. Hindi ka kakain ng maraming ito, na mabuti para sa iyong pigura. "

Ito ay kagiliw-giliw na:

Paano at kailan ang ani ng trigo: tiyempo, pamamaraan at karagdagang imbakan.

Ano ang malambot na trigo, kung paano ito naiiba mula sa matitigas na trigo at saan ito ginagamit.

Ano ang mga klase ng trigo at kung paano sila naiiba sa bawat isa.

Konklusyon

Ang sprouted flour flour ay isang napakahalagang produkto para sa kalusugan. Ang pagkain na ginawa mula dito ay may mga nakapagpapagaling na katangian, nagbibigay ng katawan ng mga bitamina at mineral, saturates sa loob ng mahabang panahon. Tanging ang de-kalidad na sariwang harina mula sa mga sprout ay kapaki-pakinabang, kaya mas mahusay na gawin itong sa iyong sarili sa bahay.