Ang mga masarap na recipe para sa paghahanda sa taglamig mula sa overgrown na mga pipino - makikita mo ang iyong mga daliri!

Maraming mga maybahay na adobo o atsara mga pipino para sa taglamig. Para sa gayong mga paghahanda, sinubukan nilang gamitin ang napiling maliit o katamtamang laki ng mga gulay. At kung ang mga pipino sa hardin ay puno ng dilaw at dilaw? Ano ang gagawin sa kanila? Huwag magmadali upang itapon ang mga ito. Maraming mga sinubukan at nasubok na mga recipe upang matulungan kang gumawa ng masarap, masarap na meryenda mula sa malalaking prutas. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng gayong mga paghahanda para sa taglamig mula sa napuno na mga pipino na iyong dilaan ang iyong mga daliri.

Posible bang gumawa ng mga blangko mula sa overgrown na mga pipino

Ang overgrown at yellowed na gulay ay gumagawa ng masarap na salad, meryenda at sopas na damit na magagalak sa iyo sa malamig na taglamig. Ngunit ang canning tulad ng isang produkto ay may ilang mga nuances.

Ano ang mga tampok ng pagluluto

Sa proseso ng paghahanda ng mga blangko para sa taglamig, isaalang-alang ang mga detalye:

• ang mga prutas na may dilaw at siksik na balat ay paunang nalinis;
• kung ang mga buto sa pipino ay malaki, pumili ng mga recipe kung saan gulay ang gupitin at tinanggal ang mga buto;
• para sa mga prutas na may isang mapait na lasa, ang mga recipe na kasama ang mustasa bilang isang sangkap ay angkop - ito neutralisahin ang kapaitan;
• upang ang mga overripe na mga pipino ay nakaimbak ng mahabang panahon, gumamit ng suka o citric acid.

Mga recipe para sa paghahanda sa taglamig mula sa mga overripe na pipino

Bukod sa mga pipino para sa atsara gumamit ng mga karagdagang sangkap. Pinipili ng bawat hostess ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kanyang sarili.

Klasikong salad

Nang simple at mabilis na mag-pickle ng mga pipino sa klasikong paraan. Para sa tulad ng isang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• overripe pipino - 1.5 kg;
• langis ng gulay at 9% suka - 1/2 tasa bawat isa;
• asukal - 100 g;
• asin - 2 tbsp. l. (walang tuktok);
• itim na peppercorn - 4-6 mga PC .;
• ilang mga cloves ng bawang;
• maliit na payong ng dill.

Maghanda ng mga sumusunod:

1. Ang mga pipino ay hugasan at ang kanilang mga buntot ay pinutol.
2. Ang bawat prutas ay pinutol sa maraming hiwa.
3. Ang hugasan at peeled na bawang ay durog sa isang mangkok ng bawang.
4. Ang dill ay pino na pinutol.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang enamel mangkok at asukal, asin, langis, suka, itim na paminta ay idinagdag. Gumalaw.
6. Ang komposisyon ay naiwan para sa 3-4 na oras para sa pag-aatsara.
7. Sa oras na ito, ang mga lata ay hugasan ng isang solusyon ng baking soda at isterilisado kasama ang mga inihanda na mga lids ng lata.
8. Ang pinaghalong gulay ay inilipat sa mga sterile container at ibinuhos ng brine.
9. Ang mga garapon ay sarado na may mga lids, nang hindi lumiligid, at nakatakda upang isterilisado sa loob ng 15-30 minuto.
10. Pagkatapos nito, ang mga pipino ay pinahiran, nakabaligtad at nakabalot upang marahan silang palamig.

Ang maanghang na salad na may adjika

Ang isang pampagana na inihanda sa ganitong paraan ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne. Ito ay lumiliko ng malasa, maanghang at mabango.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mga pipino - 3 kg;
• langis ng gulay - 150 g;
• mga kamatis - 1.3 kg;
• 9% suka - 150 ml;
• adjika - 200 g;
• asin - 3 tbsp. l .;
• asukal - 3/4 tasa.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay hugasan.
2. Ang mga kamatis ay tinadtad sa isang blender o gilingan ng karne, asin, asukal at mantikilya ay idinagdag.
3. Ang masa ng gulay ay nilaga sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog (alisan ng balat kung kinakailangan).
5. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng suka.
6. Ang pampagana ay pinahihintulutang pigsa, pagkatapos na idinagdag ang adjika.
7. Karagdagan sila ay nilaga para sa 15 minuto.
8. Ang mainit na masa ng gulay ay inilipat sa mga sterile container at pinagsama ang mga metal lids.

Karot ng bawang at bawang

Ang pampagana ay mag-apela sa mga gusto ng isang maanghang at masarap na lasa.

Salad ang overripe pipino ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang 0.5 kg ng hugasan at peeled na karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
2. 2 kg ng overgrown pipino ay hugasan, peeled at cored kasama ang mga buto.
3. Gupitin ang mga prutas sa maliit na piraso.
4. Ang mga handa na sangkap ay halo-halong sa isang malaking kaserola sa enamel.
5. Pagkatapos ay ibuhos sa 0.5 tasa ng langis ng mirasol at 9% suka.
6. Ilagay ang 2-3 tinadtad na cloves ng bawang, 50 g ng asin, 100 g ng asukal.
7. Ibuhos sa kalahati ng isang packet ng Korean carrot seasoning.
8. Ang komposisyon ay naiwan upang mag-marinate sa loob ng 3-4 na oras.
9. Ang masa ng gulay ay inilatag sa mga sterile garapon, na natatakpan ng mga metal lids at bukod dito ay na-pasteurized ng 20 minuto.
10. Ang mga bangko ay pinagsama, nakabaligtad at nakabalot.

Matamis na salad "Pikuli"

Para sa 2 kg ng overripe at overgrown na mga pipino, kumuha ng:

• asin - 150 g;
• asukal - 3/4 tasa;
• tubig - 600 ml;
• 9% suka - 1 baso;
• coriander - 2 tsp;
• buto ng mustasa - 2 tbsp l .;
• kanela - upang tikman;
• itim na paminta at allspice - tikman.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nila at alisan ng balat ang mga prutas, gupitin ito sa maraming bahagi (mga haligi).
2. Blanch sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Payagan ang tubig na alisan ng tubig at ilagay ito sa mga garapon.
3. Hiwalay na punan ang pag-atsara. Ang asin, asukal, pampalasa ay idinagdag sa tubig at pinapayagan na kumulo ang komposisyon.
4. Ang pag-atsara ay ibinubuhos sa mga lalagyan, na dinagdagan ng pasteurized para sa 20-30 minuto.
5. Ang mga lata ay pinagsama, nakabaligtad, nakabalot at iniwan upang cool na ganap.

"Mga Wika ng biyenan"

Ang salad ay napakapopular sa mga maybahay.

Upang maghanda ng 1.5 litro ng meryenda, kumuha ng:

• mga pipino - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 0.5 tasa;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• cloves - 3-4 na mga PC .;
• allspice peas - 4-5 mga PC .;

Bilang isang pangangalaga, sa halip ng suka, 5 g ng sitriko acid ay idinagdag sa workpiece.

Mga hakbang para sa paghahanda ng salad:

1. Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat at gupitin nang haba sa mga cube mga 1.5 cm ang lapad.
2. Ang asin, asukal, pampalasa, sitriko acid ay idinagdag sa tubig at ang atsara ay inihanda. Ang komposisyon ay dinala sa isang pigsa.
3. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang kasirola at ibuhos sa inihandang brine.
4. Maglagay ng isang pindutin sa itaas (maaari kang gumamit ng isang plato para sa hangaring ito) at tumayo nang 15 minuto.
5. Ilipat ang mga prutas sa sterile garapon.
6. Ang pag-atsara na natitira sa kawali ay pinakuluan at ibinuhos sa mga lalagyan hanggang sa pinakadulo.
7. Pagulungin ng mga sterile metal lids, i-on at balutin.

Sabaw na sarsa

Ang pickle ay ginawa mula sa blangko na ito sa taglamig. Ang dressing na sopas ay inihanda sa mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 1.5 kg;
• karot - 0.5 kg;
• bawang - 1 maliit na ulo;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• 1 bungkos ng sariwang dill;
• suka ng apple cider - 5 tsp

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Ang mga maliliit na garapon na may lids ay isterilisado.
2. Ang mga gulay at halaman ay hugasan.
3. Ang mga pipino ay peeled at deseeded.
4. I-chop ang bawang at dill.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay inilipat sa isang kasirola, asin ay idinagdag at halo-halong.
6. Pahintulutan ang pagbibihis na tumayo ng halos 2 oras upang magsimula ang mga gulay.
7. Ilagay ang pinggan sa apoy at dalhin ang isang halo sa isang pigsa.
8. Sa dulo, idinagdag ang suka ng talahanayan.
9. Natapos ang natapos na produkto, naka-baligtad at natatakpan ng isang mainit na kumot.

Caviumber caviar

Ang overripe na malalaking prutas ay ginagamit upang maghanda ng caviar.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• kampanilya ng paminta - 3-4 na mga PC .;
• mga sibuyas - 300 g;
• kamatis - 1 kg;
• karot - 500 g;
• asin - 120 g;
• anumang langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.

Ang Caviar ay inihanda sa maraming yugto:

1. Ang mga gulay ay hugasan at nalinis mula sa mga buto.
2. Gumiling mga pipino at karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ang mga kamatis ay inilubog sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at alisan ng balat mula sa kanila. Gumiling sa isang gilingan ng karne.
4. Ang mga sibuyas ay tinadtad.
5. Ang paminta ay pinutol sa hiwa.
6. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang kawali at magprito sa langis.
7. Ang lahat ng mga sangkap ay inilipat sa isang kasirola, inasnan at pinananatiling isang pigsa sa mababang init ng halos 1 oras. Sa dulo, ibuhos sa suka.
8. Ang handa na caviar ay inilatag sa mga garapon, naka-on at nakabalot sa isang kumot.

Stew

Ang mga overgrown na pipino ay nilaga kasama ang iba pang mga gulay at halamang gamot.Ang mga ito ay pinagsama sa mga kamatis, sili, karot, sibuyas.

Kapag naghahanda ng meryenda, ang mga malalaking mga pipino ay hugasan, na peeled at mga buto na tinanggal sa kanila. Pagkatapos ay sundin ang pamamaraan:

1. Prutas gupitin mga cube.
2. Fry sa langis hanggang sa ang mga piraso ay transparent.
3. Ang natitirang mga gulay ay tinadtad at halo-halong may mga pipino.
4. Ang langis ng gulay, asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa.
5. Ang pinaghalong gulay ay inilalagay sa isang maliit na apoy at nilaga hanggang sa ganap na luto.
6. Ang mga garapon ng baso ay hugasan at isterilisado kasama ang mga tin lids. Ang isang mainit na meryenda ay inilatag sa mga garapon at pinagsama.
7. I-baligtad ito at takpan ng isang mainit na kumot sa isang araw.

Sa taglamig, ang gayong produkto ay ginagamit hindi lamang bilang isang malamig na meryenda, ngunit pinaglingkuran din ang nagpainit bilang pangalawang kurso.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Nag-aalok kami ng payo mula sa nakaranas na mga maybahay para sa pag-aani ng mga nabubuong prutas:

1. Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, gumamit ng mga sariwa at unspoiled na sangkap.
2. Mahigpit na sumunod sa mga kaugalian at oras ng isterilisasyon upang ang mga garapon ay hindi umusbong.
3. Kailan canning huwag gumamit ng iodized salt dahil ang mga meryenda ay hindi maiimbak.

Konklusyon

Ang mga blangko sa pagluluto mula sa mga overgrown na mga pipino ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang masarap, mabango at kaakit-akit na salad ay magiging isang mahusay na karagdagan sa menu sa taglamig. Ang natapos na produkto ay hindi picky tungkol sa mga kondisyon ng imbakan. Maaari itong mapanatili hindi lamang sa isang cool na lugar, kundi pati na rin sa temperatura ng kuwarto.