Paano gumawa ng instant na maalat na zucchini: ang pinakamahusay na mga paraan

Noong ika-16 na siglo, ang kalabasa ay lumago nang eksklusibo bilang isang halamang ornamental. Pinahahalagahan ng mga tao ang kultura para sa kanyang maganda at buhay na bulaklak. Ngayon, makalipas ang ilang siglo, ang lahat ng mga uri ng pinggan ay inihanda mula sa gulay na ito, adobo at de-latang.

Ang mga blangko ng Zucchini ay malasa at malusog, dahil ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B at C, calcium, magnesium at posporus. Sa aming artikulo, tututuon namin ang gaanong inasnan na zucchini at ang mga nuances ng kanilang paghahanda. I-bookmark ang pahinang ito upang maiwasan ang pagkawala ng mga recipe.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang gaanong maalat na paghahanda ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kaalaman sa pagluluto. Karamihan sa mga recipe ay madaling ihanda; ang mga adobo ay nangangailangan ng isang karaniwang hanay ng mga produkto. Aling mga eksperto sa pagluluto ang isaalang-alang ang pinakamahusay? Alamin Natin.

Ang isang simpleng recipe para sa gaanong inasnan na zucchini

Isang recipe para sa mga unang nagsisimula sa pagluluto gaanong inasnan na gulay. Ang isang simple at masarap na pampagana ay mukhang mahusay sa isang maligaya talahanayan, ang lasa ng maalat ay kasuwato ng mga pagkaing karne at manok. Ang ilang mga maybahay ay nagsisilbi sa zucchini bilang isang meryenda.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng zucchini;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 40 g ng asin;
• 30 g asukal;
• 2 bay dahon;
• cloves at coriander upang tikman;
• 1 sprig ng dill.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay at halamang gamot.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Kumain ng kaunti.
3. Magdagdag ng mga dahon ng bay at pampalasa sa brine.
4. Ganap na putulin ang mga halamang gamot at bawang, ilagay ito sa isang malinis na lalagyan ng pang-asin (halimbawa, isang palanggana).
5. Gupitin ang zucchini sa hiwa at ilagay sa tuktok ng mga halamang gamot at bawang.
6. Takpan ng pinalamig na brine at ihalo nang malumanay.
7. Takpan at iwanan ang magdamag. Sa hinaharap, ilagay ang workpiece sa isang malamig at madilim na lugar. Inirerekomenda na ubusin ang zucchini sa loob ng apat na araw.

Zucchini "Crispy"

Ang oras ng pag-aatsara ay 20 minuto lamang. Ang Butter-Free Crispy Vegetable Recipe na ito ay ang perpektong meryenda para sa mga weight gainer at dieters. Ang Zucchini ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 24 na oras.

Kakailanganin mong:

• 2 daluyan zucchini;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 20 g mustasa;
• 30 g ng asin;
• 20 g asukal;
• 1 sprig ng perehil;
• 10 g mainit na paminta.

Paghahanda:

1. Banlawan ang zucchini at mga halamang gamot. Peel ang sibuyas at bawang.
2. Ganap na putulin ang mga gulay, gupitin ang mga courgette sa manipis na hiwa na 3 mm ang kapal. Ilagay sa isang tuyo at malinis na bag.
3. I-chop ang bawang at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Idagdag ang mga ito sa bag, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at damo, asin.
4. Itali ang bag at marahan ang pag-iling. Ilagay ang bag sa ref sa loob ng 15-20 minuto. Handa gamitin ang produkto.

Kawili-wili! Sinusulong ng Mustard ang pagsipsip ng mga protina at taba, pinapalakas ang mga kalamnan at may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos. Ang pampalasa ay kinikilala bilang isang epektibong hakbang sa pag-iwas laban sa mga lamig.

Sa suka

Paano gumawa ng isang ulam na may suka na idinagdag? Magagamit ang mga sangkap ng meryenda sa buong taon. Ang mga gulay ay mananatiling masarap at hindi mawawala ang kanilang mga pakinabang. Salamat sa suka, ang ulam ay hindi sinasamsam ng mahabang panahon.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng zucchini;
• 100 g ng langis ng gulay;
• 50 g suka 9%;
• 6 cloves ng bawang;
• 0.5 sili;
• 40 g ng asin;
• gulay na tikman.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga courgette. Balatan at gupitin sa mahabang manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga hiwa sa isang malalim na mangkok, takpan ng asin at pukawin. Hayaan itong magluto ng 20 minuto upang hayaan ang zucchini juice.
3. Ilagay ang tinadtad na bawang at kalahati ng isang sili sa isang hiwalay na mangkok.
4. Magdagdag ng langis ng gulay, suka at pino na tinadtad na halamang gamot. Paghaluin ang pag-atsara nang lubusan.
5. Alisan ng tubig ang tubig mula sa isang plato ng zucchini at idagdag ang handa na atsara. Handa na ang ulam. Itago ang meryenda sa isang saradong lalagyan sa ref ng hindi hihigit sa pitong araw.

Sa bahay

Para sa pagluluto, piliin ang bunsong prutas na may manipis na balat. Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na mag-eksperimento sa mga pampalasa at halamang gamot, pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap ayon sa iyong paghuhusga.

Ang karaniwang listahan ng mga produkto para sa instant na inasnan na zucchini ay ganito ang hitsura:

• 1 medium zucchini;
• 0.5 l ng tubig;
• 4 itim na peppercorn;
• cloves upang tikman;
• 30 g ng asin;
• 15 g asukal;
• 1 bungkos ng mga sariwang damo;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 bay dahon.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga halamang gamot at gulay.
2. Pinong chop ng gulay at ilagay sa ilalim ng isang malalim na plato.
3. Nangungunang may makinis na tinadtad na bawang.
4. Peel ang zucchini at alisin ang tangkay. Gupitin sa manipis na mga ovals (habang tinawag ito ng mga tao, "mga wika"). Para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng kutsilyo na espesyal na idinisenyo para sa naturang paggupit.
5. Ilagay ang gulay sa mga layer sa mga halamang gamot at bawang.
6. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa. Kapag kumulo ang tubig, patayin ang kalan at hayaang magluto ang brine ng 30 minuto.
7. Ibuhos ang zucchini na may brine at palamigin sa loob ng 5-7 na oras. Itago ang meryenda nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Maanghang zucchini

Ang maanghang na ulam na ito ay may isang maanghang at orihinal na panlasa. Upang maghanda ng isang matamis at maasim na meryenda, kakailanganin mo:

• 4 na batang zucchini;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 sibuyas;
• 50 g ng magaspang na asin;
• 30 g asukal;
• 2 malunggay dahon;
• 3 itim na dahon ng kurant;
• 20 mga gisantes ng allspice;
• 3 mainit na peppercorn;
• 3 sprigs ng kintsay;
• kumin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang malinis na gulay sa maliit na guhitan.
2. Ilagay ang ilang mga gulay sa isang garapon, ilagay ang zucchini sa itaas, pagkatapos ay magdagdag ng mga clove ng bawang, malunggay at allspice.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang asin, pakuluan at palamig.
4. Ibuhos ang brine sa isang garapon at magdagdag ng mga dahon ng bay, dahon ng kurant, mga buto ng caraway at kintsay.
5. Mag-imbak ng hindi hihigit sa tatlong araw.

Kawili-wili! Ang mga pampalasa at halamang gamot ay natural na antibiotics. Pinoprotektahan nila ang nasopharynx at bibig mula sa mga nakakapinsalang mikrobyo at mga virus. Karamihan sa mga pampalasa ay naglalaman ng mga likas na antioxidant na naglilinis sa katawan at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga kondisyon at halamang gamot ay tumutulong na mapanatili ang normal na mga antas ng asukal sa dugo at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo.

May honey

Binibigyan ng honey ang ulam ng isang matamis at kaaya-ayang lasa, saturates ito ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Kakailanganin mong:

• 1 batang zucchini;
• 20 g asin;
• 100 g langis ng oliba;
• 50 g suka 3%;
• 60 g ng honey;
• 2 cloves ng bawang;
• lupa itim na paminta sa panlasa;
• 1 bungkos ng perehil.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga gulay, gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay sa isang plato, takpan ng asin at iwanan ng dalawang oras.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa honey, langis ng oliba, suka, paminta at tinadtad na perehil.
3. Magdagdag ng mga gulay sa nagreresultang pag-atsara at mag-iwan sa ref ng walong oras.

Sa lemon

Ang Lemon ay nag-normalize ng mga hormone, nagpapabuti sa panunaw at pinoprotektahan laban sa trangkaso. Ang pampagana na ito ay lalo na mag-apela sa mga mahilig ng maasim at masarap na pinggan. Ang mga gulay na ito ay perpekto bilang isang side dish para sa mga isda.

Kakailanganin mong:

• 0.5 zucchini;
• 0.5 lemon;
• 1 ulo ng bawang;
• dahon ng kurant;
• 5 itim na peppercorn;
• 1 litro ng tubig;
• 1 bungkos ng perehil at dill;
• 50 g ng asin;
• 30 g asukal;
• kulantro sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang zucchini nang sapalaran sa medium-makapal na mga piraso.
2. Sterilize ang garapon sa loob ng 15 minuto.
3. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig. Ilagay ang mga dahon ng kurant, perehil at dill sa ilalim ng garapon. Balatan ang bawang at ipadala din ito sa garapon.
4. Punan ang isang lalagyan na may zucchini, pisilin ang kalahati ng isang limon sa itaas. Ipadala ang kinatas na limon pagkatapos ng juice sa mga gulay.
5. Magdagdag ng isa pang clove ng bawang at iba pang pampalasa sa itaas kung nais.
6. Ibuhos ang halo kasama ang atsara ng tubig, asukal at asin. Magdagdag ng paminta sa garapon.
7. Handa nang kumain ang ulam sa anim na oras.Inirerekomenda na iimbak ito sa ref nang hindi hihigit sa dalawang linggo.

Mga tip sa pagluluto at trick

Upang gawing masarap at malusog ang inasnan na zucchini, ibinahagi ng mga maybahay ang mga lihim ng kanilang paghahanda. Gamitin ang kanilang mga rekomendasyon, at pagkatapos ang mga adobo ay hindi sasamsam sa loob ng mahabang panahon at hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari:

1. Para sa paghahanda ng mga blangko, ginagamit ang maliit na zucchini na may manipis na balat. Ang mga gulay ay dapat maging kahit at maayos na walang mga gasgas.
2. Ang mga nakaranas ng chef ay naghahanap ng mga varieties na mainam para sa paggamit ng culinary. Halimbawa, Anchor o Iskander.
3. Para sa paghahanda ng brine o atsara, gumamit ng binili o na-filter na tubig.
4. Bago gamitin, ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo.
5. Kung ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng suka, palitan ang karaniwang suka ng mesa na may mansanas, ubas o alak. Ang mga ito ay mas banayad sa sistema ng pagtunaw.
6. Una sa lahat, alisan ng balat ang alisan ng balat mula sa zucchini at alisin ang tangkay.
7. Ang mga workpieces na may asin ay palaging pinananatiling nasa ref.

Basahin din:

Ang mga pakinabang at pinsala ng zucchini para sa kalusugan ng tao.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng zucchini para sa bukas na lupa.

Paano magluto ng de-latang zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Konklusyon

Paano ang asin zucchini ay simple at masarap? Ang mga klasikong recipe ay makakatulong sa iyo, sa tulong kung saan masisiyahan ka sa zucchini kahit sa taglamig. Ang neutral na lasa ng produkto ay may perpektong pinagsama sa karne at isda, gulay at halaman.

Karamihan sa mga gaanong maalat na blangko ay natupok sa loob ng 1-2 oras. Ang nasabing ulam ay magiging isang mahusay na lifesaver kung mayroong mga panauhin sa pintuan ng pinto at walang laman ang ref.