Paano magluto ng masarap at orihinal na matamis na kamatis sa litro garapon para sa taglamig

Ano ang maaaring maging mas mahirap kaysa sa iyong sariling paghahanda? Ang mga adobo na kamatis ay magiging angkop sa anumang talahanayan - parehong maligaya at araw-araw. Alam mo bang mayroong higit sa limampung paraan upang mapanatili ang mga kamatis? Hindi ba? Pagkatapos ay ilabas ang iyong mga groceries at gumawa ng mga paghahanda ayon sa aming mga recipe!

Paano isara ang matamis na de-latang kamatis para sa taglamig

Ang lihim ng masarap na paghahanda sa taglamig ay namamalagi sa maingat na pagpili ng mga prutas. Huwag gumamit ng bulok at masyadong malambot na kamatis. Gumamit ng isang iba't ibang mga sangkap upang makadagdag.

Mga adobo na kamatis para sa taglamig, matamis at maanghang na may sili

Ito ay lumiliko isang napaka-kagiliw-giliw na kombinasyon ng lasa ng matamis na kamatis at mainit na sili Chile... Ang pampagana na ito ay napupunta nang maayos sa pinirito o inihurnong patatas. Tandaan na isterilisado ang mga garapon.

Ang iyong kailangan:

• 1 sili na sili;
• 1 kilo ng medium-sized na kamatis;
• 5 kutsara ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsara asin
• Dahon ng Bay;
• 1 kutsara suka
• itim na paminta mga gisantes (2-3 gramo);
• gulay na tikman.

Paano magluto:

1. Bago ka magsimula sa pagpepreserba, kailangan mong ihanda ang mga kamatis. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa cool na tubig at ibabad sa loob ng labinlimang minuto. Patuyuin ang prutas gamit ang isang tuwalya.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw nang lubusan nang hindi bababa sa pitong minuto pagkatapos kumukulo.
3. Inilalagay namin ang mga dahon ng bay at gulay sa ilalim. Inayos namin ang mga kamatis upang mayroong napakaliit na libreng espasyo. Inilagay namin ang gitna.
4. Pagwiwisik ng itim na mga gisantes sa tuktok. Punan ng mainit na atsara, takpan ng isang takip at maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.
5. Ang pangatlong beses na kailangan mo ng suka. Magdagdag ng isang kutsara ng suka kasama ang atsara at igulong ang takip.

Pansin! Kung pinutol mo ang buntot ng isang paminta, ang mga kamatis ay magiging maanghang.

I-turn over ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na tuwalya hanggang sa ganap silang cool.

Paano magluto ng mga kamatis na may at walang suka

Ang resipe na ito ay kaakit-akit ng kaunting oras ng pagluluto. Ang pamamaraang ito ay angkop din para sa mga hindi nais magluto ng suka, at para sa kung kanino ang paggamit nito ay kontraindikado para sa mga kadahilanang pangkalusugan.

Mga sangkap:

• 2 kg ng hinog na kamatis;
• 2 litro ng tubig;
• 2 kutsara ng asin;
• 2 kutsara ng asukal;
• 4 na cloves bawang;
• gulay na tikman.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga halamang gamot at bawang sa ilalim ng isang sterile container. Kasabay nito, itinakda namin ang tubig upang pakuluan.
2. Inilagay namin ang mga kamatis, pagkatapos ng pagtusok sa kanila ng isang palito.
3. Punan ng tubig na kumukulo, takpan na may takip. Umalis kami ng dalawampung minuto.
4. Natatapon namin ang likido at punan ito ng bagong tubig na kumukulo. Pagkatapos ng dalawampung minuto, alisan ng tubig.
5. Ang pangwakas na yugto ay ang pakuluan ng tubig na may asukal at asin. Punan ang mga gulay na may atsara at igulong ang mga lids.
6. Kaagad pagkatapos magluto, ang mga garapon ay nakabaligtad.

Mga kamatis na atsara

Ang recipe ay nangangailangan ng maraming sangkap, ngunit sulit ito. Bigyang-pansin ang kakulangan ng bawang sa komposisyon.

Kakailanganin mong:

• Mga kamatis ng Cherry;
• itim na paminta;
• allspice;
• isang manipis na plato ng sariwang malunggay;
• mga buto ng mustasa (isang kutsarita bawat litro garapon);
• Dahon ng Bay;
• dill;
• perehil;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsara asin
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsara ng kakanyahan ng suka.

Paraan ng pagluluto:

1. Siguraduhing pakuluan ang mga lids at isterilisado ang mga garapon sa oven o sa ibang paraan.
2. Inilalagay namin sa ilalim ang lahat ng pampalasa.
3. Hugasan namin ang cherry at inilalagay nang mahigpit sa mga garapon. Punan ng tubig na kumukulo, takpan na may takip.
4. Habang lumalamig ang tubig, ihanda ang atsara. I-dissolve ang asin, asukal sa tubig at pakuluan. Natatapon namin ang tubig.
5. Magdagdag ng suka sa atsara. Nagsisimula kaming ibuhos ang cherry brine.
6. Ginulong namin ang mga lids.

Ang lihim ng pagluluto ay palamig nang napakabagal ng mga lata. Samakatuwid, huwag ilagay ang mga ito sa isang malamig na sahig, sa tabi ng isang balkonahe. Pinakamabuting balutin ang mga garapon sa maraming mga layer ng mainit na lumang damit o isang kumot.

Ang mga kamatis ay kinin na may honey at sibuyas

Ito ay isang napaka hindi pangkaraniwang resipe na magugustuhan ng marami.

Upang maghanda ng kamatis at sibuyas na kamatis kailangan mo:

• 50 gramo ng natural na honey;
• 2 kutsara ng asin at asukal;
• dill;
• 3 cloves ng bawang;
• dahon ng laurel;
• Apple suka;
• 1 sibuyas;
• kamatis.

Ang recipe ay simple, ngunit tumatagal ng kaunti mas mahaba kaysa sa tradisyonal na:

1. Huwag kalimutang itusok ang mga gulay na may tinidor o palito.
2. Ilagay ang mga gulay, dahon ng bay at bawang sa ilalim.
3. Ilagay nang mabuti ang mga kamatis, inilalagay ang ulo ng sibuyas sa gitna ng lalagyan.
4. Nagtakda kami na pakuluan ng tubig na may asukal at asin.
5. Idagdag ang suka ng apple cider sa atsara bago ibuhos ito.
6. Sakop namin ang mga lids, ngunit maghintay ng hindi dalawampung minuto, ngunit isang buong oras.
7. Salain ang brine at pakuluan muli.
8. Sa pinakadulo, magdagdag ng pulot at punan ang mga kamatis sa atsara.

Mahalaga!Nagdaragdag kami ng pulot sa pamamagitan ng pag-alis ng kawali mula sa init, kung hindi man mawawala ang panlasa.

Ang recipe ay simple, ngunit ang lasa ng mga gulay ay talagang kawili-wili. Kung mayroon kang isang toaster sa bahay, tinapay ng tinapay sa loob nito. Ito ay perpektong umakma sa mga kamatis ng honey at sibuyas.

Ang mga adobo na kamatis para sa taglamig na may mga dahon ng raspberry na walang isterilisasyon

Ang lutong gulay ay lalo na bago at mabango. Ang mga atsara na may bigas ay mabuti. Tiyak na pahalagahan ng iyong mga bisita ang natatanging kumbinasyon ng mga dahon ng raspberry at bigas.

Mga sangkap para sa isang 3 litro ay maaaring:

• 2 kilogramo ng magagandang kamatis;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsara asin
• 2 kutsara ng suka;
• 3 cloves ng bawang;
• allspice;
• 4-5 mga dahon ng raspberry;
• Dahon ng Bay.

Paano magluto:

1. Nagtakda kami na pakuluan ng tubig.
2. Maglagay ng bay dahon, paminta at dalawang dahon ng prambuwesas sa ilalim ng malinis na garapon. Punan ang kalahati ng mga kamatis.
3. Maglagay ng 2 pang dahon ng raspberry at 2 bawang na cloves. Ang susunod na layer ay muling kamatis.
4. Ilagay ang natitirang clove ng bawang sa pinakadulo.
5. Ang tubig ay nakabukal na, ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa tuktok ng garapon. Umalis kami ng labing limang minuto.
6. Natatapon namin ang tubig at pakuluan muli.
7. Ilagay ang asukal, asin at suka sa itaas ng bawat garapon. Punan ng tubig na kumukulo at agad na igulong ang mga lids.
8. Baligtad ang mga saradong lata.

Tandaan! Sa resipe na ito, ang asin at asukal ay hindi pinakuluang sa tubig.

Ang mga matamis na adobo na kamatis para sa taglamig sa hiwa

Ang recipe ay simple. Dahil sa langis ng gulay, ang mga kamatis ay malambot at makintab. Hindi namin inirerekumenda na subukan ang masarap na pagkain ng mas maaga kaysa sa apat na linggo mamaya.

Mga sangkap:

• matapang na kamatis;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 kutsara asin
• 1 kutsara ng langis ng gulay;
• 2 kutsara ng acetic acid;
• 2 litro ng tubig;
• allspice.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize namin ang mga garapon, pakuluan ang mga lids.
2. Ilagay ang allspice sa ilalim.
3. Pinutol namin ang mga gulay sa maraming bahagi, inilalagay ang mga hiwa sa isang garapon.
4. Punan ng 1 kutsara ng langis ng gulay.
5. Simulan natin ang pagluluto ng atsara. Pakuluan namin ng tubig.Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal at asin, dalhin muli ang isang pigsa. Magluto ng tatlong minuto.
6. Inalis namin ang kawali mula sa kalan, idagdag ang suka sa atsara. Punan.
7. I-roll up namin ang mga lids at i-baligtad ang mga lata.

Ang mga adobo na kamatis na "Mga daliri ng Babae" para sa taglamig

Ang mga kamatis ay nakuha ang kanilang pangalan dahil sa kanilang pinahabang hugis. Ang recipe ng pagluluto ay naiiba sa iba. Ang mga matamis na kamatis ay maginhawa upang lutuin para sa taglamig sa mga garapon ng litro. Dahil sa compact na laki ng mga kamatis, ang isang lalagyan ay maaaring humawak ng isang malaking bilang ng mga prutas.

Mga sangkap:

• mga kamatis na varieties Mga daliri ng Lady;
• dahon ng kurant;
• Dahon ng Bay;
• 1 clove ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsara asin
• 3 kutsara ng asukal.

Paano magluto:

1. Ilagay ang berdeng dahon, dahon ng laurel, bawang sa ilalim.
2. Ilagay ang mga punctured na kamatis sa isang garapon.
3. Pagluluto ng atsara. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 1-2 minuto.
4. Ibuhos ang mga kamatis na may brine. Nag-sterilize kami sa loob ng sampung minuto.
5. I-twist namin ang garapon na may takip.

Sanggunian.Para sa isang mas pino na lasa, iwisik ang mga kamatis na may mustasa bago ibuhos ang atsara.

Matamis na kamatis na may honey "Village"

Mga sangkap bawat litro:

• kamatis;
• 1 bay dahon;
• 1 clove ng bawang;
• dill;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsara asin
• 50 gramo ng pulot;
• litere ng tubig;
• 1 kutsara suka

Nagluluto:

1. I-sterilize namin ang mga garapon.
2. Nagpakalat kami ng mga gulay, bawang, dahon ng bay sa ilalim. Naglalagay kami ng mga kamatis.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng limang minuto. Alisan ng tubig at ibuhos muli ang tubig na kumukulo.
4. Sa oras na ito, inihahanda namin ang pag-atsara. Pakuluan namin ng tubig na may pulot, asukal at asin. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang isang kutsara ng suka sa garapon.
5. Isinasara namin ang mga bangko. Pagkatapos ng dalawang linggo, maaari mong subukan.

Ang pag-iingat ng mga kamatis na matamis na pinalamanan ng bawang

Ang isang mas kumplikadong recipe para sa mga pagod sa karaniwang mga adobo na gulay.

Mga sangkap bawat 3 l:

• kamatis;
• 2 kutsara ng asin;
• 6 kutsara ng asukal;
• bawang (depende sa bilang ng mga kamatis);
• 1 kutsara ng suka ng suka;
• 3 litro ng tubig;
• allspice at itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. I-sterilize namin ang mga garapon, pakuluan ang mga lids.
2. Naglagay kami ng tubig sa apoy.
3. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa ilalim ng mga lata.
4. Nagpapatuloy kami sa pag-ihaw ng bawang. Pinutol namin ito sa pahaba na makitid na hiwa.
5. Ang pagpuno ay hindi isang kumplikadong proseso. Gupitin ang isang maliit na butas sa lugar ng tangkay. Nagpasok kami ng isang sibuyas ng bawang doon upang ang gilid ay may protrudes nang bahagya.
6. Naglalagay kami ng mga gulay sa isang garapon.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay.
8. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan, magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng 1-2 minuto.
9. Punan ang mga kamatis na may atsara, ibuhos ang isang kutsara ng kakanyahan ng suka sa itaas.
10. Ito ay nananatiling gumulong at i-on ang mga lata.

Mahalaga! Gawin ang butas na makitid hangga't maaari, kung hindi man mawawala ang bawang.

Masarap na matamis na kamatis na may sitriko acid

Paano mag-asin ng matamis na kamatis nang walang suka? Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring panghawakan ang naturang salting.

Kaya, kumuha kami bawat 1 litro:

• 1 litro ng tubig;
• 0.5 kutsara ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• dill;
• dahon ng kurant;
• Dahon ng Bay;
• 0.5 kutsarita citric acid.

Pagluluto algorithm:

1. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at magtusok. Pakuluan namin ng tubig.
2. Ilagay ang dahon ng currant, dill at bay dahon sa ilalim ng garapon.
3. Pinupunan namin ang garapon ng mga kamatis.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
5. Gumagawa ng isang atsara. Nagdagdag kami agad ng asin, asukal at sitriko acid sa tubig.
6. Sa sandaling magsimula ang proseso ng kumukulo, alisin mula sa init at ibuhos ang mga gulay.
7. Ginulong namin ang mga lata at maghintay para sa taglamig na kumuha ng isang sample.

Sanggunian.Inirerekumenda namin ang paghahatid ng gayong mga paghahanda sa mga pinggan ng pasta at karne.

Ang mga kamatis na may mansanas at suka ng apple cider - isang napaka-masarap na recipe

Maingat na piliin ang iyong mga mansanas. Hindi sila dapat maging malambot, malala; malaking itim na tuldok ay dapat na putulin. Huwag gumamit ng mga mansanas na masyadong malambot.

Kailangan namin:

• 1.5 kilogram ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng mga mansanas (depende sa laki);
• 1 kutsara asin
• 3 kutsara ng asukal;
• 30 gramo ng apple cider suka;
• dahon ng kurant.

Pamantayan ang pagluluto:

1. I-sterilize namin ang mga garapon, pakuluan ang mga lids.
2. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa kung malaki ito.
3. Pakuluan namin ng tubig.
4. Ilagay ang mga prutas sa ilalim ng garapon, ang susunod na layer ay mga kamatis, pagkatapos ay mansanas muli. Ilagay ang mga dahon ng kurant sa pagitan ng mga layer.
5. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may tubig na kumukulo, iwanan ng 10 minuto.
6. Ang pag-atsara ay inihanda nang simple: ibuhos ang likido pabalik sa kawali, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asin, asukal, sitriko acid. Pakuluan namin ng 1-2 minuto.
7. Ibuhos ang suka ng cider ng apple sa isang garapon at punan agad ng atsara.
8. Isara gamit ang isang talukap ng mata, i-on. Tapos na.

Recipe para sa matamis na adobo na kamatis na may honey at bawang para sa taglamig sa isang litro garapon

Napakakaunting sangkap ay kinakailangan:

• kamatis;
• 50 gramo ng pulot (para sa 1 lata);
• 4 na cloves ng bawang;
• 1 kutsara asin
• 4 kutsara ng asukal;
• gulay na pumili mula sa;
• 1 kutsara ng langis ng gulay.

Mayroong dalawang mga pamamaraan sa pagluluto.

Ang una:

1. Ilagay ang mga halamang gamot at pampalasa sa isang isterilisadong garapon sa ilalim.
2. Pagkatapos ay kumalat kami ng 1/3 ng mga kamatis.
3. Maglagay ng dalawang cloves ng bawang sa itaas.
4. Ang susunod na dalawang layer ay magkatulad.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat, iwanan ng labinglimang minuto. Natapon namin ang tubig pabalik. Ibuhos sa langis ng gulay.
6. Pagluluto ng atsara: magdagdag ng asin, asukal at honey sa tubig na kumukulo. Magluto ng isang minuto, punan ng kumukulong brine. Isinasara namin ang mga lata, lumiko at balutin ito.

Ang pangalawang resipe ay nagsasangkot ng pagpasa ng mga gulay at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagpupuno ng mga kamatis na may tulad na isang komposisyon. Ang algorithm para sa paghahanda ng marinade ay katulad.

Paano mag-pickle ng mga kamatis nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang pagpapasilisasyon ay isang kumplikado at proseso ng oras. Nangyayari kahit na ang mga bangko ay sumabog nang sabay. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagpasya na laktawan ang pamamaraang ito at magluto ng mga goodies sa malinis na garapon.

Mga Tip at Trick

Kung magpasya kang mag-marinate ng mga gulay nang hindi isterilisado, tandaan ang sumusunod:

• ang mga gulay ay dapat na sariwa, matatag;
• ang bangko ay dapat na malinis at tuyo;
• walang dapat na mga bitak o dents sa leeg;
• mga takip na bakal lamang ang ginagamit;
• nadoble ang rate ng suka.

Kita

Upang makagawa ng mga adobo na kamatis, kailangan mo ng mga gulay, ang iyong mga paboritong pampalasa, suka, asukal at asin. Ito ang mga sangkap para sa pinakamadali at pinakamabilis na pag-aatsara. Maaari mong sorpresa ang iyong pamilya at mga kaibigan sa pamamagitan ng pag-aatsara ng mga kamatis na may mga sibuyas, pulot, mansanas o dahon ng prutas.