Ano ang nilalaman ng calorie ng patatas at nakakakuha ba sila ng taba mula dito?

Ang average na Russian ay kumakain ng hanggang sa 110 kg ng patatas bawat taon. Ang gulay ay bahagi ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan: pinakuluang, pinirito, inihurnong, atbp Kaugnay sa kasikatan ng gulay, ang mga likas na katanungan ay lumitaw: ang mga patatas ba ay nakakakuha ng taba at kung paano lutuin ang mga ito upang hindi makakuha ng mas mahusay?

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at bitamina sa patatas

Ang mga patatas ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot, cosmetology.

Bilang bahagi ng patatas:

• amino acid;
• bitamina (B, B2, B6, C, PP, K, E);
• protina, yodo, bakal;
• calcium, magnesium, sink;
• mineral at folic acid;
• almirol, karotina.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Upang kapaki-pakinabang na mga katangian ang mga pananim ng ugat ay kinabibilangan ng:

• pag-alis ng labis na tubig sa katawan, maiwasan ang puffiness;
• paghahati ng mga asing-gamot;
• normalisasyon ng metabolismo at kaasiman sa tiyan;
• pag-iwas sa mga sakit sa puso at vascular dahil sa mataas na nilalaman ng potasa;
• pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo;
• pagpapapawi ng pinong mga mimic na wrinkles dahil sa pagkakaroon ng folic at ascorbic acid sa mga batang tubers.

Ang nilalaman ng calorie, BJU, index ng glycemic

Kumpara sa iba pang mga gulay, ang calorie na nilalaman ng patatas ay mas mataas. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga kumplikadong karbohidrat (pangunahin na almirol) sa komposisyon:

1. Ang Raw patatas na tuber ay may 75-76 kcal bawat 100 g.
2. Ang indeks ng glycemic direkta ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto ng gulay: ang pinakamataas na GI sa mashed patatas ay 90 na yunit, para sa pinakuluang patatas - 65 mga yunit.
3. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 3% araw-araw na protina, 0% na taba, at 6% na karbohidrat.

Posible bang makakuha ng mas mahusay mula sa patatas

Mayroong dalawang pangunahing dahilan kung bakit nakakakuha ng taba ang mga tao mula sa patatas:

1. Paggamit ng langis ng mirasol sa pinirito o Pranses na fries. Ang langis ay nagdaragdag ng nilalaman ng calorie na pagkain at nagtataguyod ng maximum na pagsipsip ng mga taba. Ang pang-aabuso ng naturang pagkain ay humahantong sa labis na katabaan, atherosclerosis, sakit ng cardiovascular system at kahit oncology.
2. Sobrang paggamit ng mga karbohidrat. Sa proseso ng panunaw, sila ay nagiging glucose, tumagos sa dugo at pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo. Nagpapalabas ng enerhiya ang Glucose para gumana ang katawan. Kung hindi gagamitin nang ganap, idineposito ito sa taba ng katawan. Bilang isang resulta, ang tao ay makakakuha ng mas mahusay. Upang maiwasan ito na mangyari, kumonsumo ng hindi hihigit sa 100 g ng patatas bawat araw.

Pinakuluang

Ang pinakuluang patatas ay ang pinaka pagpipilian sa pag-diet:

• pinakuluang patatas "Sa uniporme" ay katulad sa nilalaman ng calorie sa hilaw - 77-78 kcal bawat 100 g;
• ang calorie na nilalaman ng mga tubers na pinakuluang sa tubig nang walang balat ay mas mataas - 80-85 kcal, sa gatas - 95 kcal.

Ang bilang ng mga calorie ay nagdaragdag nang kapansin-pansin kapag ang mantikilya o langis ng gulay ay idinagdag sa ulam. Kaya, isang kutsarita ng langis ng mirasol - isa pang 45 kcal, at mantikilya - 35 kcal.

Maraming tao ang nagtataka kung ang pinakuluang patatas na may mga sibuyas, kabute at iba pang sangkap ay nakakakuha ng taba mula sa:

• ang pinakuluang patatas na may sibuyas na pinirito sa langis ng gulay ay naglalaman ng 125 kcal bawat 100 g;
• isang ulam na may mga kabute - 102;
• durog na pinakuluang patatas na may gatas - 97;
• na may mantika - 171 kcal.

Maaari kang makakuha ng taba mula sa pinakuluang patatas kung hindi mo sinusunod ang mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista, kumain ng maraming, mapagbigay na panimpla ng ulam na may langis. Upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento, pinapayuhan ng mga eksperto ang pagnanakaw o pagbabalat ng gulay na ugat. Maaari mong bawasan ang nilalaman ng calorie sa pamamagitan ng paghawak ng patatas sa tubig sa loob ng 2-3 oras.

Pinirito

Pangunahin ang mga kumakain nito ng pritong nakakakuha ng taba mula sa patatas. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito nang direkta ay nakasalalay sa dami ng langis na idinagdag dito:

• patatas na pinirito sa langis ng gulay sa isang pan na count mula 198 kcal;
• ang mga patatas na patatas, ang French fries ay may pinakamataas na nilalaman ng calorie - higit sa 316 kcal.

Sa inihurnong

Ang mga inihurnong patatas ay may isang halaga ng caloric na 85-92 kcal bawat 100 kg. Oven na inihurnong - 98 kcal. Kapag idinagdag ang mantikilya dito, ang antas ng calorie ay tumataas sa 105-108 na mga yunit. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na ibababa ang mga antas na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mirasol o langis ng oliba sa halip na mantikilya.

Dalisay

Ang calorie na nilalaman ng mashed patatas ay hindi mas mataas kaysa sa halaga ng enerhiya ng isang lutong analogue. Ang tradisyunal na pamamaraan ng paggawa ng mashed patatas na may mantikilya at gatas ay hindi hihigit sa 133 kcal bawat 100 g.

Maaari mong bawasan ang nilalaman ng calorie ng isang ulam sa pamamagitan ng hindi kasama ang isa sa mga sangkap (mantikilya o gatas). Ang halaga ng enerhiya ay bababa sa 128 kcal kung gumawa ka ng mashed patatas na may isang hilaw na itlog sa halip na gatas at langis ng gulay sa halip na mantikilya.

Iba pa

Ang iba pang mga pinggan ng patatas ay may mga sumusunod na calories bawat 100 g:

• nilagang patatas na may mga gulay at manok - 175 kcal;
• casserole ng patatas - 110 kcal;
• sopas - 40 kcal;
• pinirito na pie na may patatas - 185 kcal;
• pancakes, zrazy - 268 kcal;
• dumplings - 148 kcal.

Tulad ng para sa mga dumplings ng patatas, mga pie, ang nilalaman ng calorie ng masa ay idinagdag din dito.

Paano magluto ng patatas nang maayos upang hindi makakuha ng taba

Ang mga patatas ay hindi maaaring iwanan sa kabuuan - sa kanilang sarili sila ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ngunit baka siya napinsala, ngunit kapaki-pakinabang, tandaan ang ilang mga simpleng lihim:

1. Magluto nang walang langis. Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ng patatas ay magiging tatlong beses kung magdagdag ka ng mantikilya o langis ng mirasol dito.
2. Lutuin sa isang uniporme. Kapag nagluluto, siguraduhin na ang mga patatas ay hindi kumukulo at ang alisan ng balat ay hindi nag-flake. Sa pagtatapos ng pigsa, dapat itong "kalahati na luto". Pagkatapos nito, ang mga patatas ay dapat na gaganapin sa isang saradong kasirola para sa isang habang, upang malaya silang maabot ang isang estado ng pagiging handa.
3. Itapon ang patatas sa tubig na kumukulo.
4. Ihain ang hiwa nang hiwalay. Ang almirol at protina ay hindi ang pinakamahusay na duo para sa tamang pantunaw. Para sa asimilasyon ng patatas at karne, ang iba't ibang mga sangkap ay kinakailangan na neutralisahin ang pagkilos ng bawat isa. Samakatuwid, hindi maproseso ng katawan ang protina at almirol sa parehong oras.
5. Kumain sa maliit na bahagi. Kadalasan ang mga tao ay nakakakuha ng taba hindi dahil sa calorie na nilalaman ng ulam, ngunit dahil sa laki ng bahagi. Ang mga patatas ay hindi isang gulay na maaaring kainin sa maraming dami, kaya mas mahusay na tanggihan ang mga additives. Pinapayuhan ng mga eksperto na ubusin ang mga patatas na hindi hihigit sa 2 beses sa isang araw para sa 200 g.
6. May mga patatas sa umaga. Ang mga kumplikadong karbohidrat ay agad na idineposito sa baywang. Sa gabi, mas mahirap para sa katawan na itapon ang mga ito, kaya hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkain ng patatas pagkatapos ng tanghalian.

Ano ang gagamitin ng patatas upang hindi makakuha ng timbang

Upang hindi makakuha ng timbang, sulit na kumain ng patatas na may mga halamang gamot at gulay (maliban sa mga kamatis). Ang duet na may celery root salad ay perpektong natutunaw.

Gamit ang 1 itlog at 10 g mantikilya, maaari kang gumawa ng patty patatas. Puris ang mga sangkap, asin, hugis-itlog at maghurno sa oven.

Inirerekomenda na magdagdag ng isang kutsara ng malunggay sa ordinaryong pinalamig na patatas. Pinapabilis nito ang metabolismo at pinasisigla ang proseso ng panunaw.

Kung ano ang talagang hindi ka makakain ng patatas

Mahalaga na paghiwalayin ang mga protina at karbohidrat, samakatuwid hindi inirerekomenda na kumain ng patatas na may karne at isda.Ang kumbinasyon na ito ay nagpapabagal sa sistema ng pagtunaw, nagiging sanhi ng pagbuburo ng karbohidrat, kakulangan sa ginhawa at kalungkutan sa tiyan.

Kung pinapanood mo ang iyong figure, hindi ka dapat kumain ng patatas na may mantikilya, mantika, kamatis at tinapay.

Mga diyeta ng patatas

Ang diyeta ng patatas ay hindi gawa-gawa. Sa pag-ubos ng gulay na ito, maaari kang mawalan ng 3 hanggang 5 kg bawat linggo. Ang pangunahing panuntunan ay hindi magdagdag ng mga pampalasa, asin, pagdamit (mayonesa at ketchup) sa ulam.

Mahigpit na diyeta ng patatas

Tumutulong ang diyeta magbawas ng timbang 3 kg sa loob ng 3 araw. Ang diyeta ay naglalaman lamang ng patatas. Hindi inirerekomenda ng mga Nutristiko na nakaupo sa loob ng higit sa 5 araw.

Maghurno ng ugat ng ugat na walang asin, langis at pampalasa sa oven. Kailangan mong kainin ito ng 6 beses sa isang araw. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng diyeta na may maraming inumin at isang bitamina complex.

Iba't ibang diyeta

Kasama sa diyeta na ito ang iba pang mga pagkain bukod sa patatas na tuber, ngunit hindi ito ginawang mas epektibo. Dapat kang kumain sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa 5 araw. Sa panahong ito, maaari kang mawalan ng 4 kg:

1. Almusal - 1 tbsp. kefir o skim milk.
2. Tanghalian - mashed patatas sa tubig nang walang asin at langis.
3. Hapunan. Ang salad ng 250-300 g ng patatas, asin, langis ng gulay at 1 pinakuluang itlog ng manok.
4. Uminom ng isang baso ng mainit na tubig bago matulog.

Pang-matagalang diyeta

Ang pangatlong uri ng diyeta ng patatas ay dinisenyo para sa mga sobra sa timbang na higit sa 10 kg. Kailangan mong umupo sa loob ng 14 na araw:

• 1-3 araw - gumamit ng patatas na inihurnong oven na walang pampalasa at langis sa pantay na bahagi sa buong araw;
• 4-10 araw - ang parehong diyeta sa anyo ng mga inihurnong patatas, ngunit sa pagdaragdag ng asin at langis ng oliba kung nais;
• Araw 11-14 - mashed patatas na may langis, herbs, suka, paminta o lemon juice.

Pinapayagan ka ng isang epektibong diyeta na mapupuksa ang 8-9 kg.

Konklusyon

Maaari kang makakuha ng taba mula sa patatas kung kinakain mo ang mga ito sa maraming dami at lutuin ang mga ito ng mantikilya. Ang pinaka-mataas na calorie fries ay pinirito patatas, hindi bababa sa - pinakuluang at inihurnong sa kanilang mga balat.

Ang pinakamahusay na pares ng isang ulam na patatas ay mga gulay at damo. Huwag gamitin ang root gulay na may karne, isda at kamatis. Ang mga patatas ay tutulong sa iyo na mawala ang mga dagdag na pounds kung manatili ka sa mga diyeta batay dito.