Paano magluto ng pinatuyong patatas sa bahay

Ang isang kanta ng turista ay naglalaman ng mga salitang: "Ang mga tao ay naglalakad sa buong mundo ... Mukhang nangangailangan sila ng kaunti", kung saan nais kong idagdag: "Magkakaroon ng tuyong patatas, at magiging madali ang paraan." Ang mga pinatuyong patatas ay isang produkto na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga taon. Makakatipid ito ng enerhiya sa mga biyahe, pakainin ito anumang oras, at hindi ito magiging mahirap na lutuin ito sa bahay.

Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis na matutuyo ang mga patatas sa iba't ibang paraan: sa sariwang hangin, sa oven, sa isang electric dryer, sa isang microwave oven, at sa kung paano ito gagawin nang tama.

Bakit ang mga patatas

Maraming mga kadahilanan sa paghahanda para sa paggamit sa hinaharap:

1. Ang pagpapatayo ay nagdaragdag ng buhay ng istante ng mga patatas. Sa kawalan ng isang mahusay na kalidad na bodega ng alak, ang pag-save ng ani ay isang malaking problema. Karaniwan ang maliit na puwang sa ref, at ang lasa ng gulay ay lumala. Sa temperatura ng 2-4 ° C, ang nilalaman ng asukal sa mga tubers ay tumataas sa 8-10%, at ang almirol ay "saccharified". At, pagiging nasa init, mabilis itong umusbong at rots.
2. Ang mga pinatuyong patatas ay naka-imbak sa loob ng 3-5 taon.
3. Ang mga pinatuyong tubers ay mas madaling dalhin sa isang backpack o bag, na lalong mahalaga para sa mga turista kapag ang bawat gramo ng mga bagahe ay binibilang. Ang bigat ng hilaw na patatas pagkatapos ng pagpapatayo ay nabawasan ng 5 beses.
4. Laging magagamit ang pagkain.
5. Binabawasan ang oras ng pagluluto. Minsan na ginugol mo ang iyong libreng oras sa paghahanda ng isang semi-tapos na produkto, at sa hinaharap, ang pagluluto ng isang ulam na may tuyong patatas ay mas kaunting oras kaysa sa mga hilaw. Sa kasong ito, ang mga bitamina ng pangkat B, PP, pati na rin ang potasa, posporus, magnesiyo at bakal ay hindi nawala. Ang mga amino acid sa pinatuyong patatas ay mahusay na hinihigop ng katawan ng tao.
6. Ang lasa ng patatas ay napanatili din.

Mga pinakamainam na kondisyon ng pagpapatayo

Pakuluan ang mga patatas nang kaunti bago matuyo. Kung hindi ito nagawa, ang mga hilaw na hiwa ng hiwa ay mabilis na madilim at magiging hindi nakalulugod:

1. Banlawan ang mga tubers, alisin ang alisan ng balat.
2. Gupitin sa manipis na hiwa hanggang sa 3 cm ang haba at 3-4 mm ang lapad - ito ay matuyo nang mas mabilis.
3. Banlawan ang hiwa ng patatas na mabuti at ibabad sa tubig sa loob ng 10-15 minuto. Tatanggalin nito ang ilan sa starch at pabilisin ang pagpapatayo.
4. Isawsaw sa tubig na kumukulo, pagkatapos mag-asin. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Ang pangunahing bagay ay ang mga hiwa ay nananatiling malakas.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng kasirola sa isang colander, cool sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
6. Hayaan ang tubig na alisan ng tubig at simulan ang pagpapatayo.

Paano matutuyo ang patatas sa bahay

Ang lahat ng mga gamit sa kusina na gumagawa ng init ay ginagamit upang matuyo ang patatas: oven, microwave, prutas at gulay na dryers.

Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa kagamitan at saklaw mula tatlo hanggang sampung oras. Ang nilalaman ng kahalumigmigan ng pinatuyong patatas ay halos 12%.

Mahalaga! Flex ang pinatuyong hiwa upang matukoy kung tapos na ito. Dapat itong masira.

Sa loob ng oven

Ang pinakamatagumpay na yunit ng pagpapatayo. Pinapayagan na ayusin ang mga produkto sa maraming mga tray. Narito kung paano gumawa ng mga pinatuyong patatas sa oven:

1. Itakda ang temperatura sa 80-100 ° C.
2. Sa isang baking sheet na may linya ng papel na sulatan, ilagay ang mga patatas na inihanda para sa pagpapatayo sa 1 layer.
3. Lumiko ang mga hiwa pagkatapos ng 30-40 minuto.
4. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng 3-6 na oras.

Upang maiwasan ang temperatura mula sa pagtaas sa itaas ng 100 ° C at para sa mas mahusay na bentilasyon (kung ang oven ay walang kombeksyon), buksan nang bahagya ang pintuan ng oven. Maaari kang magpasok ng isang lapis.

Sa isang electric dryer

Ang ani ng mga natapos na produkto sa kasong ito ay mas mababa, at ang proseso ay mas mahaba kaysa sa oven. Narito kung paano matuyo ang patatas sa isang electric dryer:

1. Ilagay ang mga patatas na inihanda para sa pagpapatayo sa mga palyete sa 1 layer.
2. Patuyo muna sa pinakamababang setting para sa 2-3 oras, pagkatapos ay lumipat sa maximum na setting.
3. Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay 8-10 na oras.

Sa labas

Sa temperatura ng + 30 ° C, maaraw na panahon at mababang halumigmig, ang mga patatas ay pinatuyo sa mga likas na kondisyon:

1. Takpan ang isang baking sheet, tray o tray na may gasa o makapal na papel.
2. Ayusin ang tinadtad na blanched na patatas sa mga naghanda na lugar sa isang layer at tuyo sa araw hanggang malambot.
3. Baliktarin pana-panahon upang mapabilis ang proseso.
4. Ang oras ng pagpapatayo ay 2-4 araw. Sa gabi at sa panahon ng pag-ulan, ang mga workpieces ay nakuha sa loob ng bahay.

Sa microwave

Agad na tumagos ang mga microwaves sa pagkain, init at sumingaw ng tubig. Mabilis ang pagpapatayo:

1. Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa 3-4 mm ang kapal.
2. Punan ng malamig na tubig at tumayo ng 10-15 minuto upang bahagyang alisin ang almirol.
3. Ilagay ang mga hiwa sa isang tray sa isang layer.
4. Maghurno sa maximum na lakas para sa 7 hanggang 15 minuto, depende sa uri ng oven.

Lumiko ang mga hiwa ng hindi bababa sa isang beses habang pinatuyo.

Ang maliit na dami ng microwave oven ay hindi pinapayagan na maghanda ng maraming mga produkto nang sabay-sabay, ngunit ang proseso ay maaaring paulit-ulit na maraming beses.

iba pang mga pamamaraan

Ang pag-freeze ng pagpapatuyo ay ang pagsingaw ng yelo sa mga nakapirming patatas. Para sa pamamaraang ito, gumamit ng isang freezer nang walang mode na "Walang hamog na nagyelo":

1. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.
2. Mag-ayos sa isang hilera sa isang tray.
3. Ilagay ito sa isang freezer, walang iba pang pagkain.
4. Mag-iwan para sa 1-2 linggo.
5. Suriin kung tuyo ang pagkain: kung hindi ito naging itim pagkatapos ng matunaw, pagkatapos ay kumpleto ang pagpapatayo.

Ang pagpapatayo gamit ang silica gel ay isinasagawa din - isang butil na butil ng mineral batay sa silica. Hindi ito naglalagay ng panganib sa mga nabubuhay na organismo. Ang silica gel ay ginagamit sa floristry para sa mabilis na volumetric na pagpapatayo ng mga bulaklak. Ang teoryang angkop para sa pagpapatayo ng patatas.

Gaano katagal upang matuyo

Ang pagpapatayo ng patatas ay isang proseso ng pag-ubos ng oras; ang bawat pamamaraan ay may sariling pamantayan:

• sa oven - sa temperatura ng 80-90 ° C sa loob ng 3-6 na oras;
• sa isang electric dryer - sa 65-80 ° C sa loob ng mga 8-10 na oras;
• sa isang microwave oven sa maximum na lakas - 12-15 minuto;
• sa labas - 2-4 araw;
• sa freezer - 1-2 na linggo.

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong patatas

Pinatuyong mga patatas panatilihin sa isang madilim na lugar, pag-iwas sa kahalumigmigan:

• sa mga garapon na may well-lapped o screw cap;
• sa plastik, mahigpit na sarado ang mga bag.

Tagal ng pag-iimbak - 1-2 taon mula sa petsa ng pagkuha, sa vacuum packaging - higit sa tatlong taon.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng lahat ng mga produkto sa isang lugar. Ayusin ang mga pinatuyong patatas sa mga maliliit na garapon, bag, upang hindi mawala ang lahat ng mga workpieces dahil sa pagdidilaw ng isang hilaw na piraso.

Basahin din:

Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga patatas na binhi.

Paano maayos na mag-imbak ng patatas nang walang cellar sa lupa hanggang sa tagsibol.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng patatas sa isang tindahan ng gulay.

Konklusyon

Ang mga pinatuyong patatas ay isang kumpletong kapalit para sa mga sariwang gulay sa mga tuntunin ng kanilang komposisyon at panlasa. Ito ay popular dahil sa mahabang buhay ng istante, kadalian ng paggamit, at makabuluhang mas mababa ang timbang. Itago ito sa isang madilim na lugar sa hermetically selyadong lalagyan sa loob ng dalawang taon.