Ano ang isang patatas na tuber: paglalarawan ng botanikal, pag-unlad at aplikasyon

Ang pang-agham na pangalan para sa patatas ay tuberous nightshade. Ngunit kadalasan ang parehong mga tubers at ang halaman bilang isang buo ay tinatawag na patatas. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa anatomical na istraktura ng mga tubers na patatas. Makatutulong ang impormasyong ito sa matalinong mga magsasaka na gamitin nang mabuti ang kanilang mga pananim at makakuha ng mahalagang binhi.

Ano ang isang tuber ng patatas

Ano ang isang patatas na tuber? Ito ay isang vegetative pampalapot, o isang overgrown bud sa ugat ng isang halaman, na angkop para sa pagkain.

Sa katunayan, ang tuber ay isang nabagong shoot ng nightshade tuberous. Bumubuo sa tuktok ng stolon - isang pag-ilid ng shoot na may mga pinahabang internode at hindi umunlad na mga dahon.

Anong itsura

Nakasalalay sa iba't, ang mga tubers ay bilog, hugis-itlog, pahaba at hugis-spindle. Ang pulp ay puti, dilaw, cream, orange. Ang makakapal na balat ay kulay rosas, dilaw, murang kayumanggi, kayumanggi o lila.

Kawili-wili! Ang iba't ibang Burst patatas ay may isang madilim na lila na pulp at balat na may nutty na lasa at aroma.

Ang istraktura ng tuber

Ang pulp ay binubuo ng isang pampalapot na starchy siksik na tisyu. Ang tuber ay natatakpan ng isang crust sa cork, na may coarsens na may pagtanda (tingnan ang larawan).

Sa isang tala! Ang tinubuang-bayan ng nightshade tuberous ay Timog Amerika, kung saan ito unang na-domesticated.

Panloob

Maaari mo lamang suriin ang panloob na istraktura ng isang patatas sa isang sariwang hiwa. Kasama sa sectional underground stem ang mga sumusunod na layer:

• epidermis - corked peridermal cells;
• cortex - mga selula ng parenchymal na may butil ng almirol;
• cambium - cambial cells na may mga elemento ng xylem;
• core - mga selula ng parenchymal na may mga radial ray.

Ang pangunahing naglalaman ng hindi bababa sa dami ng butil ng almirol. Ito ang pinakamayamang bahagi ng sapal.

Panlabas

Tuber - buto ng binhi para sa vegetative pagpapalaganap ng mga patatas. Sa ibabaw nito ay may 7-15 na mata, 3 mga putol bawat isa na may mga rudiment ng dahon at ugat. Tanging ang sentral na usbong ay lumalaki, mula sa kung saan ang mga aerial shoots at Roots ay bubuo.

Pansin! Kung ang mga shoots mula sa gitnang shoot ay nasira, pinalitan sila ng mga lateral buds. Ngunit ang mga nasabing mga shoots ay palaging mas mahina at hindi tiisin ang hindi kanais-nais na mga kondisyon ng panahon sa oras ng masidhing halaman.

Nakasalalay ba ito sa iba't-ibang

Ang pangkalahatang istraktura ng patatas tuber ay pareho para sa lahat ng mga varieties. Ang pagkakaiba lamang ay sa kulay ng laman at balat ng patatas at ang ratio ng panloob na mga layer sa kapal.

Iba pang mga sangkap ng halaman

Ang bahagi ng patatas sa patatas ay may kasamang:

1. Stems. Malinis, mataba, na may mga naka-compress na buhok, mula sa taas na 30 hanggang 140 cm.Karaniwan ang 4-7 na mga tangkay ay nabuo sa isang bush.
2. Mga dahon. Pansamantalang pinnate, na may 6-10 ovoid, itinuro leaflet. Makinis sa labas at pubescent, ribed sa loob. Ay nakaayos sa mga stem sa isang spiral.
3. Mga Bulaklak. Limang-lamad, natipon sa tuktok sa mga curl inflorescences. Ang calyx ay binubuo ng 5 sepals. Corolla spine-petal, maputi, dilaw, rosas, lila. Pagkatapos ng polinasyon, ang pistil ay lumiliko sa isang fruit-berry.
4. Fetus. Ang berry berry, spherical, 1.5-2.2 cm ang lapad, hindi nakakain.

Ano ang ugat ng isang patatas

Ang root system ng patatas ay mahibla, na umaabot hanggang sa lalim ng 30-50 cm mula sa ibabaw ng lupa. Naabot ng mga ugat ang kanilang maximum na pag-unlad sa oras ng pag-usbong ng bush, kapag ang mga tubers ay ganap na hinog, unti-unti silang namatay.

Binubuo ng:

• pangunahing mga ugat, na nabuo sa simula ng pagtubo ng tuber;
• malapit na mga ugat na malapit, na matatagpuan sa mga pangkat ng 4-5 na mga PC .;
• stolonic Roots.

Ang isang patatas na tuber ay isang pampalapot at pinaikling stem na sakop ng isang proteksiyon na tisyu ng cork.

Gaano karaming mga cotyledon

Ang mga patatas ay dicotyledonous. Kapag nag-iikot, ang binhi ay bumubuo ng dalawang cotyledon.

Mga tampok na biological ng tuber

Ang pagbuo ng mga bagong tubers ay nangyayari sa mas mababang mga axils ng dahon at tumatagal ng 40-70 araw mula sa sandaling itanim.

Paano nabuo

Ang simula ng pagtubo ng patatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag-activate ng cell metabolismo para sa pagbuo ng vegetative mass ng halaman. Ang bush ay bumubuo ng hanggang sa 20-30 tubers, ngunit 5-15 lamang sa kanila ang nagiging ganap, na napapanatili ang lahat ng mga katangian ng varietal.

Development Algorithm

Ang kaunlaran ay nahahati sa mga kondisyon ng kondisyon:

1. Sa proseso ng fotosintesis, ang berdeng bahagi ng halaman ay nag-iipon ng mga sustansya at ipinapadala ito sa root system, dahil sa kung aling mga tubo ay nabuo sa 30-45 araw landing.
2. Ang mga stolons ay bubuo mula sa mga lateral na mga subsoil buds.
3. Sa simula ng kanais-nais na mga kondisyon, nangyayari ang pagsisimula, ang pagpapahaba ng stolon ay humihinto.
4. Sa panahon ng pamumulaklak, ang subapical na bahagi ng stolon swells, na humahantong sa akumulasyon ng almirol at protina.
5. Matapos ang 3-4 na linggo, bumababa ang pangkalahatang aktibidad ng metabolic, namatay ang mga ubas.
6. Ang balat ay nagpapalapot, ang rate ng mga proseso ng cellular ay pinigilan.

Sa oras ng pag-aani, handa na ang mga tubers sa pangmatagalang imbakan sa silong.

Bakit ito itinuturing na isang binagong pagtakas

Ang mga stolons na may tuberous thickenings sa apical na bahagi ay isang pagpapatuloy ng aerial stem. Gayunpaman, ang istraktura ng tuber tissue ay naiiba sa istraktura ng mga tisyu ng aerial part. Ang pagkakaroon ng mga scaly leaf blades ay nagpapahiwatig ng kanilang vegetative na pinagmulan.

Ang karagdagang katibayan na ang isang tuber ay maaaring ituring na isang shoot ay ang kakayahang berde. Sa ilalim ng impluwensya ng maaraw na kulay, ang mga patatas ay mabilis na nagbabago ng kulay, sa kabila ng kawalan ng chlorophyll sa mga cell.

Anong mga sakit at peste ang nagbabanta sa mga patatas na tubers

Ang Nightshade tuberous ay nakakaapekto sa mga sumusunod na sakit:

1. Late blight - isang impeksyong fungal na matagumpay na overwinters sa lupa at sa crop sa isang malamig na silid. Nagpapakita ito ng sarili bilang mga itim na lugar. Ang pamamaraan ng pakikibaka ay ang pag-spray ng mga planting na may mga paghahanda na "Acidan", "Tattu", halo ng Bordeaux.
2. Fomoz - mga nalulumbay na mga spot sa ibabaw na may diameter na hanggang sa 3 cm. Humantong sa nabubulok at pag-crack ng mga patatas. Ang pamamaraan ng kontrol ay pag-spray sa Trichodermin, Fitodoctor, Fitosporin.
3. Oosporosis - bilugan na mga pustule sa balat na pumipinsala sa mata. Mga paghahanda para sa pakikibaka - "Remontal", "Stark", "Doc Pro".

Ang pinakatanyag na peste ng patatas ay ang Colorado potato beetle, nematode, bear, slugs. Ang mga insekto - "Aktara", "Aktofit", "Bingo Milady" ay makakatulong sa paglaban sa mga peste.

Komposisyon at mga katangian ng kemikal

Ang kemikal na komposisyon ay nakasalalay sa iba't ibang mga patatas, ang husay na komposisyon ng lupa sa lugar ng paglaki at ang antas ng kapanahunan.

Ang mga patatas na tubo ay naglalaman ng:

• 73% tubig;
• 15% almirol;
• 2% na krudo na krudo;
• 5.5% sugars;
• 1% hibla;
• 0.1% fat;
• 0.5% sangkap ng pectin;
• 0.3% titratable acid;
• 0.1% phenolic compound;
• 1.5% organikong compound;
• 1.2% mineral.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang calorie na nilalaman ng patatas na pinakuluang sa balat ay umaabot sa 70 kcal. Tinadtad (mashed) - 60-65 kcal bawat 100 g.

Ang pangunahing nutrient ay isang kumplikadong karbohidrat na almirol. Sa gastrointestinal tract, ito ay nasira at na-convert sa glucose, na naglalabas ng enerhiya sa panahon ng oksihenasyon. Sa karaniwan, ang nilalaman ng almirol ay nag-iiba sa pagitan ng 15-25%.

Ang mga patatas ay naglalaman ng maraming hibla at pectins, na hindi inisin ang tiyan at maliit na lining ng bituka.Ang pulp ay naglalaman ng mga bitamina C, B1, B2, B6, K, PP, potasa, sodium, iron, magnesium, tanso, sink, mangganeso, yodo.

Ang mga pakinabang at pinsala ng patatas

Ang 100 g ng patatas ay naglalaman ng:

• 400 mg ng potasa, na kinakailangan para sa gawain ng kalamnan ng puso at pag-normalize ng metabolismo ng tubig sa katawan;
• 20 mg ng bitamina C, o ascorbic acid, na responsable para sa estado ng immune system at pangkalahatang pagtutol sa mga sakit na viral, pinipigilan ang scurvy;
• hanggang sa 2% ng madaling natutunaw na protina tuberin (100% natutunaw ng katawan).

Ang pagkain ng mga berdeng patatas, na, kapag nakalantad sa sikat ng araw, masidhing maipon ang solanine, isang lason na nagdudulot ng pagkalason, ay maaaring makapinsala sa katawan.

Application ng mga tubers

Ang mga patatas ay nilinang bilang isang taunang ani. Ang maramihan tumubo na ani ginamit sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang patatas ay angkop para sa pagpapakain ng mga alagang hayop, etanol at produksyon ng almirol sa pagkain.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Nangungunang mga nangungunang bansa sa pag-aani ng patatas sa buong mundo.

Tinalakay namin ang mga katanungan kung bakit kumakain ang bata ng mga hilaw na patatas at hindi ito nakakasama.

Konklusyon

Mula sa punto ng pagtingin sa pag-uuri ng biological, ang tuber ay itinuturing na isang vegetative pampalapot sa ugat. Hindi ito bunga ng nightshade tuberous, ngunit ginagamit ito para sa pagpapalaganap ng halaman. Ang simpleng teknolohiya ng paglilinang at mataas na halaga ng nutrisyon ay natukoy ang mahalagang lugar sa diyeta ng tao.