Ano ang maaari mong gamitin ang mga puting sibuyas?

Ang pilak o puting sibuyas ay may malambot at mas matamis na lasa kaysa sa regular na sibuyas. Ito ay lalong tanyag sa mga bansang Europa. Doon ito ginagamit upang gumawa ng mga sariwang salad at sibuyas na sibuyas. Sa ating bansa, ang iba't ibang ito ay hindi pa pinamamahalaang upang manalo ng unibersal na pag-ibig ng mga mamimili at hardinero, lalo na dahil sa maiksi nitong buhay sa istante. Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, nagbago ang takbo, at ang gulay na ito ay lalong natagpuan sa mga istante ng tindahan.

Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pakinabang ng mga puting sibuyas, ang kanilang paggamit sa pagluluto at tradisyonal na gamot, at alamin ang mga pagkakaiba mula sa ordinaryong dilaw na sibuyas.

Ang pinagmulan at katangian ng mga puting sibuyas

Ang puting sibuyas ay isang pangmatagalang species ng halaman ng genus na Allium ng pamilyang Alliaceae... Halos hindi ito nangyayari sa ligaw na anyo; nilinang ito sa mga pribadong bukid at sa pang-industriya.

Ang mga sibuyas ay nilinang mga 4 libong taon na ang nakalilipas sa Asya, sa teritoryo ng modernong Afghanistan at Iran. Ang mga sibuyas ay lumago sa sinaunang India, Egypt at Greece. Inireseta siya ng mga nakapagpapagaling at mahiwagang katangian.

Sanggunian. Sa sinaunang Roma, ang mga legionnaires ay naglalagay ng maraming mga sibuyas sa kanilang pagkain, dahil naniniwala sila na nagbibigay ito ng lakas ng loob, lakas at lakas.

Sa siglo X-XII. ang puting sibuyas ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta ng mga karaniwang nasa Spain, Portugal, France... Sa teritoryo ng modernong Russia, lumitaw ang produkto noong mga siglo XII-XIII, nagsimula itong maidagdag sa maraming pinggan mula sa mga cereal, karne, isda at gulay.

Ang mga puting sibuyas na bombilya ay makinis at bilugan... Sa isang banda, mayroong isang patag na ilalim na may mga ugat, sa kabilang banda, isang pinahabang buntot. Pinapayagan ka ng form na ito na madaling alisin ang husk sa pamamagitan ng pambalot ng iyong kamay sa paligid ng sibuyas.

Ang mga dry scale ay halos hindi nakikita laban sa background ng puting sapal na may malinaw na maberde na veins.

Matamis na lasa, mayaman na aroma, mahina at kusa ang mahina.

Ang pangunahing kawalan ng ganitong uri ng sibuyas:

• mababang pagtutol sa mga sakit at labis na temperatura;
• maikling istante ng buhay (3-6 buwan);
• kawastuhan sa pagkamayabong ng lupa.

Mga pagkakaiba-iba mula sa iba pang mga species

Puting busog naiiba sa iba pang mga species lalo na sa hitsura:

• ang laki ng bombilya ay mas malaki kaysa sa dilaw;
• ang kulay ng husk ay kulay-pilak (sa isang karaniwang sibuyas - dilaw, sa pula - lila);
• ang aroma ay mas malinaw;
• ang istraktura ay mas malambot;
• ang lasa ay mas matamis at mas malambot, nang walang malupit na kapaitan.

Ang mga puting sibuyas ay naglalaman ng maraming mga asing-gamot na bakal, mahahalagang langis, asukal kumpara sa mga regular na sibuyas. Ay may isang mas maikling istante ng istante kaysa sa pula at dilaw.

Ang mga puting sibuyas ay kadalasang ginagamit na sariwa. para sa paghahanda ng mga salad ng gulay.

Sanggunian. Ginagamit ito ng Pranses upang gawin ang sikat na sibuyas na sibuyas na may mga crouton ng keso.

Komposisyong kemikal

Ang talahanayan ay nagbibigay ng isang kumpletong hanay ng mga bitamina at mineral sa mga puting sibuyas.

Mahalagang amino acid:

• arginine;
• valine;
• histidine;
• isoleucine;
• leucine;
• lysine;
• methionine;
• methionine;
• threonine;
• tryptophan;
• phenylalanine.

Pinalitan ang mga amino acid:

• alanine;
• aspartic acid;
• glycine;
• glutamic acid;
• prolyo;
• serine;
• tyrosine;
• cysteine.

Sa isang puting sibuyas naglalaman ng omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acid.

Kawili-wili sa site:

Ang patak ng ilong juice ng sibuyas para sa mga bata at matatanda

Ang sibuyas na mask ng buhok para sa paggamot sa pagkawala ng buhok

KBZHU

Ang halaga ng nutrisyon puting sibuyas:

• nilalaman ng calorie - 42.63 kcal;
• protina - 1.1 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 9.34 g;
• hibla - 1.7 g;
• tubig - 89 g.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga pakinabang ng puting sibuyas para sa katawan:

• pag-iwas at paggamot ng ARVI at trangkaso;
• pagpapagaling ng mga abscesses at purulent na sugat, pagkasunog, abscesses, boils, lichens, calluses;
• tonic, bactericidal at antioxidant effect;
• pag-iwas sa mga pathologies ng cardiovascular system;
• relieving nangangati at pangangati matapos na makagat ng mga lamok, midges, bubuyog, wasps, ants;
• naglilinis ng dugo;
• normalisasyon ng pagpapaandar ng bituka;
• normalisasyon ng balanse ng tubig-asin;
• regulasyon ng mga sebaceous glandula;
• pagpapalakas ng mga follicle ng buhok.

Para sa babae

Ang mga puting sibuyas ay isang mapagkukunan ng bitamina B9, na responsable para sa mga antas ng hormonal... Ang Ascorbic acid (bitamina C) ay nag-normalize ng syntagen synthesis, na kinakailangan para mapanatili ang pagkalastiko ng balat, kagandahan ng buhok at mga kuko.

Regular na pagkonsumo ng mga puting sibuyas nagpapabuti ng function ng digestive, nagpapabilis ng metabolismo, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Ang komposisyon ng produkto tumutulong upang mabawasan ang sakit sa panregla, protektahan laban sa kanser sa suso, kalusugan ng reproduktibo.

Para sa lalaki

Ang mga puting sibuyas ay may positibong epekto sa kalusugan ng kalalakihan at ibalik ang pagpapaandar ng reproduktibo. Kanya ginamit upang gamutin ang prostate adenoma, puksain ang mga lason, linisin at palakasin ang mga daluyan ng dugo, pag-alis ng sakit at kakulangan sa ginhawa kapag umihi.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng puting sibuyas

Ipinapakita ng talahanayan ang mga katangian ng nangungunang limang mga varieties puting sibuyas.

Mga tampok na lumalagong

Ayon sa kaugalian, ang mga puting sibuyas ay lumago mula sa mga set at naani sa ikatlong taon ng lumalagong panahon.... Gayunpaman, salamat sa mga nakamit ng modernong pag-aanak, ang mga uri ay lumitaw na inilaan para sa isang taong paghahasik sa pamamagitan ng mga punla.

Ang isang maaraw na lugar sa timog na bahagi ng hardin ay pinakaangkop para sa paglilinang ng mga puting sibuyas. walang mga draft. Ang mga kama ay matatagpuan sa lugar kung saan ang kalabasa, zucchini at patatas ay dating lumaki. Ang lupa ay dapat maluwag at nakapagpapalusog. Ang sandy loam o loamy ground na may neutral na pH (6-7) ay angkop.

Ang mga kama para sa mga puting punla ng sibuyas ay inihanda sa taglagas: araro ng malalim at lagyan ng pataba na may potasa at posporus. Sa tagsibol, ikalat ang humus o ash ash at bahagyang paluwagin ang lupa gamit ang isang rake. Ang mga tudling ay nabuo sa site at buong tubig na may malinis na tubig.

Ang mga punla ay nakatanim sa mainit na panahon sa gabi na may isang pagitan ng 5-10 cm at isang hilera na puwang na 30 cm.

Ang mga mahahabang ugat ay pinutol sa kalahati, ang balahibo ay gupitin, nag-iiwan ng dalawang-katlo.

Mga landing date

Para sa buong pag-unlad hanggang sa yugto ng pagtatanim sa lupa, ang mga puting buto ng sibuyas ay nangangailangan ng dalawang buwan... Dahil sa katotohanang ito, tinutukoy ng mga hardinero ang oras ng paghahasik. Ang pinakamagandang panahon ay ang pangalawa at pangatlong sampung araw ng Pebrero. Ang mga punla ay nakatanim noong kalagitnaan ng Abril.

Mahalaga na huwag maging huli sa paghahasik, kung hindi, ang mga punla ay magiging mahina at magkakasakit matapos ang paglipat sa bukas na lupa. Maaaring mangyari ito kahit na maaga pa ang paghahasik.

Ang pagtatanim ng mga puting sibuyas na hanay ay isinasagawa mula sa huli ng Marso hanggang huli Abril... Ang napiling hanay ay pinainit sa temperatura ng + 45 ° C sa loob ng 7 oras. Pinipigilan nito ang maagang pag-ejection ng arrowhead ng bulaklak.

Bago magtanim, ang mga punla ay nababad sa isang 1% na solusyon ng potassium permanganate o sa "Fitosporin".

Pangangalaga

Mga panuntunan sa pangangalaga ng puting sibuyas:

• pag-iwas ng mga damo habang lumalaki - sa simula ng lumalagong panahon na may isang makitid na hoe, kapag ang mga bombilya ay kinuha ang kanilang laki sa pamamagitan ng kamay;
• pag-loosening ng crust sa lupa pagkatapos ng bawat pagtutubig para sa mas mahusay na pag-average ng bahagi sa ilalim ng lupa;
• madalas at napakaraming pagtutubig sa gayon ang tubig ay nakatayo sa panahon ng paglaki ng balahibo, pagkatapos - habang ang tuktok na layer ng lupa ay nalunod;
• pagpapakain ng potasa, posporus.

Mga panuntunan sa pagpapabunga:

• 14 araw pagkatapos ng pagtatanim - 25 g ng urea bawat 10 litro ng tubig sa ugat;
• 14 araw pagkatapos ng unang pagpapakain - 25 g ng superphosphate at 10 g ng potassium salt bawat 10 litro ng tubig sa ugat.

Application sa tradisyonal na gamot

Ang mga puting sibuyas ay hindi gaanong ginagamit sa katutubong gamot kaysa sa iba pang mga varieties dahil sa kanilang banayad na pagkilos. sa katawan. Ang mga pulang sibuyas ay napaka-aktibo at ginagamit upang gamutin ang mga kasukasuan, sipon, at mga problema sa bituka. Ang mga dilaw na sibuyas ang pinakamainit at malusog. Ginagamit ito sa pagluluto at tradisyonal na gamot.

Upang alisin ang mga bulate, gumamit ng sibuyas ng sibuyas: alisan ng balat ang daluyan ng sibuyas, kuskusin ito sa isang pinong kudkuran, ibuhos ang 200 ML ng malinis na malamig na tubig, iwanan ng 12 oras. Ang gamot ay kinuha sa isang walang laman na tiyan sa 100 ml para sa 4-5 araw.

Upang mapawi ang edema dalawang daluyan ng sibuyas ay pino ang tinadtad, binuburan ng 1 tsp. butil na asukal at palamig sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth at dalhin ito sa 2 tbsp. l. tatlong beses sa isang araw 30 minuto bago kumain ng 5 araw.

Upang mapupuksa ang mga calluses at calluses, maghanda ng isang paste batay sa mantikilya: isang daluyan ng sibuyas sa isang husk ay inihurnong sa oven, na pinagmulan ng isang tinidor sa isang gruel at halo-halong may 1 tbsp. l. mantikilya Ang halo ay inilalapat sa mais at natatakpan ng gasa. Ginagamit ang tool hanggang sa ganap na maalis ang problema.

Para sa paggamot ng mga sipon isang sibuyas ay pinong tinadtad at halo-halong may 2 tbsp. l. pulot. Ang halo ay inilalagay sa ref sa loob ng 3-4 na oras. Ang pinalabas na syrup ay kinuha sa 1 tbsp. l. tatlong beses sa isang araw sa pagitan ng pagkain.

Para sa paggamot ng prosteyt adenoma, ginagamit ang isang pagbubuhos: 200 g ng tinadtad na sibuyas ay ibinuhos sa 500 ML ng tuyong puting alak, iginiit sa loob ng dalawang linggo sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ay i-filter ang pagbubuhos at kumuha ng 2 tbsp. l. tatlong beses sa isang araw, 30 minuto pagkatapos kumain. Ang kurso ng paggamot ay tatlong linggo na may pahinga ng 10 araw.

Upang mapupuksa ang balakubak at madulas na seborrhea gumamit ng sariwang kinatas na juice at brandy. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang 5: 1 ratio. Ang anit ay lubricated na may isang likido, hugasan pagkatapos ng isang oras. Ang kurso ng paggamot ay para sa isang buwan, dalawang beses sa isang linggo.

Ang isang compress ay ginagamit upang gamutin ang purulent na sugat: Ilagay ang kalahati ng sibuyas sa isang hiwa sa isang mainit na kawali na walang langis at magprito sa mababang init hanggang sa malambot. Pagkatapos ng paglamig, inilalapat ito sa namamagang lugar at naayos na may isang bendahe o gasa sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ang compress ay pinalitan ng bago.

Basahin din:

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga inihaw na sibuyas

Ang mabisang pamamaraan ng katutubong paggamot ng sibuyas

Mga application sa pagluluto

Ang mga puting sibuyas ay malawakang ginagamit sa pagluluto. siya ba perpekto para sa paghahanda ng mga sariwang salad, pampagana, mga pinggan sa gilid, mga nilaga, sabaw, sabaw, pagpuno.

Ang klasikong Pranses na recipe sibuyas na sibuyas ipinapalagay ang paggamit ng mga puting sibuyas... Tiniyak ng mga French chef na nagbibigay lamang siya ng isang kaaya-aya, mayaman at matamis na lasa sa ulam. Ang mayaman na aroma ng sopas ay batay sa teknolohiya ng paghahanda ng sibuyas - sautéing. Ang produkto ay nilaga sa langis, nakakakuha ng ginintuang kulay at lambot.

Upang gumawa ng sopas kakailanganin mo tulad sangkap:

• puting sibuyas - 1 kg;
• mantikilya - 60 g;
• gulay, sabaw ng baka o tubig na kumukulo - 1 litro;
• thyme - 5-7 sanga;
• baguette;
• matigas na keso Gruyere o Parmesan - 200 g.

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter o kalahating singsing.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali.Ilagay ang sibuyas dito at magprito sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga sibuyas ay dapat na caramelized. Tumatagal ang lahat ng 30 minuto.
3. Ibuhos ang 250 ML ng sabaw o tubig na kumukulo sa kawali. Lutuin hanggang sa ang likido ay bahagyang sumingaw at magdagdag ng sariwang thyme.
4. Ibuhos sa susunod na bahagi ng sabaw at lutuin hanggang sa makapal. Pagkatapos ibuhos sa natitirang sabaw, dalhin sa isang pigsa at lutuin ang sopas hanggang sa medium na makapal.
5. Gupitin ang baguette sa hiwa at tuyo sa isang dry skillet o toaster.
6. Grate ang keso.
7. Ibuhos ang sopas sa nakabahaging mga mangkok ng fireproof o kaldero. Pagwiwisik ng gadgad na keso upang ganap itong sumasakop sa sopas. Magdagdag ng isang slice ng baguette at muling iwiwisik muli ang keso.
8. Ilagay ang mga lalagyan sa isang oven na preheated sa 200 ° C at maghintay na matunaw ang keso.
9. Palamutihan ng sariwang thyme kapag naglilingkod.

Mga tampok sa imbakan

Ang kaligtasan ng mga puting sibuyas ay nakasalalay sa mga kondisyon ng imbakan at pag-aani.... Ang pagtutubig ay ganap na tumigil mga 30 araw bago ang pag-aani. Ang pag-aani ay nagsisimula matapos ang mga bombilya ay ganap na hinog - ang leeg ng balahibo ay tuyo, mahuhulog ang balahibo.

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga sibuyas ay pinatuyo sa ilalim ng isang canopy na may mahusay na bentilasyon sa loob ng 10-14 araw, pagkatapos ay pinagsunod-sunod at isinalansan sa mga crates, lambat, karton, bag na nakamamanghang.

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga sibuyas - tuyong silid ng imbakan na may temperatura ng hangin -1 ... + 4 ° С.

Sanggunian. Kung hindi posible na lumikha ng ganoong mga kondisyon, ang mga sibuyas ay nakaimbak sa isang tuyong silid sa temperatura ng kuwarto hanggang sa + 24 ° C.

Konklusyon

Para sa 4 na libong taon ng paglilinang at paggamit ng mga sibuyas, ang mga tao ay pinamamahalaang upang lubos na pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, makahanap ng aplikasyon sa pagluluto at gamot sa katutubong. Ang mga puting sibuyas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas pinong at matamis na lasa, binibigkas na aroma, at kawalan ng kapaitan. Ang produkto ay kasama sa iba't ibang mga salad, sopas, garnish para sa karne at isda.

Ang mga puting sibuyas ay lumago na may mga buto at hanay. Ang pangangalaga sa pagtatanim ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ito ay sapat na upang magbigay ng masaganang pagtutubig sa simula ng lumalagong panahon at katamtaman na pagtutubig pagkatapos ng pagbuo ng isang balahibo, upang magbunot ng damo at maluwag, upang mag-aplay ng mga mineral na pataba.