Paano matuyo ang honeysuckle para sa taglamig sa bahay

Ang mga honeysuckle berries ay ginagamit hindi lamang sariwa para sa paggawa ng jam at compotes, ngunit tuyo din para sa taglamig. Sa ilalim ng wastong mga kondisyon, napapanatili nila ang karamihan sa mga nutrisyon. Noong nakaraan, ang honeysuckle ay na-ani sa isang hurno sa Russia, ngunit ngayon ang iba pang mga pamamaraan ay ginagamit: sa isang oven, isang electric dryer, isang dehydrator.

Bakit dry honeysuckle

Ang pinatuyong honeysuckle ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon o higit pa. Ang mga berry ay halos ganap na mapanatili ang kanilang mga katangian. Ang mga pie, compotes, fruit drinks ay gawa sa mga ito, idinagdag sa mga biskwit, at ang mga decoction ay inihanda para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit.

Mga kalamangan at kawalan ng pamamaraang ito ng pagkuha

Mga kalamangan ng pagpapatayo ng honeysuckle para sa taglamig:

• ang kawalan ng magaspang na paggamot sa init ay ginagarantiyahan ang kaligtasan ng karamihan sa mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap;
• ang buhay ng istante ng mga pinatuyong berry ay hanggang sa 1 taon.
• kadalian ng pagkuha;
• iba't ibang paggamit ng pinatuyong honeysuckle.

Kabilang sa mga kawalan, nabanggit na ang mga berry ay nagiging mas maasim. Dahil dito, mas maraming asukal ang kinakailangan sa paghahanda ng iba't ibang pinggan. Bilang karagdagan, lumilitaw ang hitsura ng mga berry.

Kung paano nagbabago ang mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa panahon ng pagpapatayo ng init, ang isang makabuluhang bahagi ng mga nutrisyon ay mananatili. Halimbawa, ang nilalaman ng bitamina C ay nabawasan lamang ng 20%.

Mahalaga! Sa hangin, ang ascorbic acid at flavonoid ay mabilis na na-oxidized, kaya ang mga prutas ay natuyo sa + 90 ° C, kapag ang tubig ay mabilis na nag-evaporate, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa maraming dami.

Ang mga bitamina ng pangkat B ay mas lumalaban sa init, samakatuwid, kapag maayos na tuyo, ganap silang mapangalagaan. Ang mineral na komposisyon ng mga berry ay nananatiling hindi nagbabago. Depende sa pamamaraan ng pagpapatayo, ang halaga ng mga mineral ay nabawasan ng 10-15%.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Pumili ng hinog o kaunti hindi tinimpla na berry. Tanging ang buong prutas ay angkop para sa pagpapatayo, nang walang nakikitang panlabas na pinsala.

Kung ang mga bushes ay hindi ginagamot sa mga pestisidyo o ginawa ito ng higit sa 25 araw na ang nakakaraan, ang mga berry ay hindi hugasan. Kung ang paggamot ay isinasagawa kamakailan, ang ani na ani ay lubusan na hugasan, ngunit siguraduhin na malunod na rin ito.

Paano matuyo ang honeysuckle

Inihanda prutas kumalat sa isang layer sa isang malinis na tela ng maraming oras. Aalisin nito ang ilan sa labis na kahalumigmigan.

Pagtutuyo sa isang electric dryer

Ang isang electric dryer ay isang aparato na espesyal na idinisenyo para sa pagpapatayo. Ang workpiece ay isinasagawa alinsunod sa mga tagubilin na nakakabit sa aparato. Depende sa kapangyarihan ng dryer at ang halaga ng mga berry na inilagay sa ito, ang pamamaraan ay tumatagal ng 2 hanggang 4 na oras.

Ang isang mas propesyonal na aparato ay isang dehydrator. Patuyuin ito nang pantay-pantay na pagkain, nang walang pag-init, na nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na ayusin ang temperatura.

Sa airfryer

Ang airfryer ay maginhawa upang magamit para sa paghahanda ng mga pinatuyong berry. Ang isang maliit na agwat ay naiwan sa pagitan ng takip at ng katawan ng aparato upang ang basa-basa na hangin ay hindi maipon sa loob.

Ang temperatura ay nakatakda sa + 90 ° C. Gagawin nitong handa ang honeysuckle sa loob ng 1 oras.

Sa loob ng oven

Ang pagpapatayo sa oven ay ang pinaka-karaniwang pamamaraan sa bahay, dahil hindi ito nangangailangan ng karagdagang mga kasangkapan. Ikalat ang papel na sulatan sa isang baking sheet at ilatag ang honeysuckle sa 1 layer. Patuyuin ito sa + 90 ° C hanggang malambot.

Mahalaga! Ang mga kwalitibong pinatuyong berry ay nagpapanatili ng kanilang maliliwanag na kulay, at kapag pinindot, hindi sila naglalabas ng juice o gumuho.

Iwanan ang oven door ajar sa panahon ng pagpapatayo. Ang mga berry ay naka-over tuwing 20 minuto.

Sa hangin

Ang pagpapatayo ng hangin sa bukas na hangin ay ang pinaka-ekonomiko ngunit paraan ng pag-ubos. Ang mga naghahanda na berry ay inilalagay sa mga rehas o mga sheet ng playwud na may mga butas. Ang substrate ay dapat na pre-hugasan at tuyo.

Ang pinaka-angkop na lugar para sa pagpapatayo ay sa ilalim ng isang canopy o sa bahagyang lilim. Dapat mayroong magandang bentilasyon. Ang mga berry ay regular na naka-on. Ang mga malalaking prutas ay maginhawang strung sa isang thread at nag-hang sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.

Mahalaga! Sa pamamaraang ito, ang mga berry ay aanihin nang higit pa para sa panlasa kaysa sa pakinabang, dahil ang bitamina C ay mabilis na na-oxidized sa hangin.

Ang pagpapatayo ay tumatagal ng 8 hanggang 15 araw. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng mga berry, temperatura at halumigmig. Kung umuulan, ang mga prutas ay dinadala sa silid, kung hindi man magsisimula silang lumala.

Sa oven ng Russia

Paano matutuyo ang mga berry para sa taglamig sa oven? Upang gawin ito, inilatag ang mga ito sa mga baking sheet o grates at ipinadala sa oven.... Sinusubukan nilang panatilihin ang temperatura sa loob ng + 90 ° C. Tuwing 40 minuto, ang mga prutas ay nakabaligtad at nanginginig.

Mahalaga ang bentilasyon upang alisin ang mahalumigmig na hangin. Upang gawin ito, bahagyang buksan ang oven damper. Ang buong paghahanda ay tumatagal ng mga 3 oras.

Ang pinakamalaking kawalan ng pamamaraang ito ay ang kahirapan sa pagkontrol sa antas ng temperatura. Napakadaling matuyo ang produkto sa pamamagitan ng pagwasak nito.

Ang pagpapatayo ng mga sprigs ng honeysuckle

Tanging berde, hindi lignified na mga sanga ang na-ani. Ang mga dahon ay tinanggal mula sa kanila, na nakolekta sa mga bunches hanggang sa 5 cm ang lapad.Kaya sila ay nakabitin sa isang mahusay na bentiladong silid sa lilim. Ang pagkuha ay tumatagal ng 1-2 buwan.

Mga tuyong dahon

Una, mahalaga na maayos na ihanda ang mga dahon:

1. Bago ang pamumulaklak ng mga bushes na may mga pruners o matalim na gunting, putulin ang mga batang shoots. Mas mahusay na gumawa ng mga hiwa mula sa iba't ibang panig ng halaman upang ang pinsala ay minimal. Ang mga dahon ay nahihiwalay mula sa mga shoots at inilatag sa isang tela sa isang tuyo at maaliwalas na lugar.
2. Ang mga dahon ay inani sa simula ng masa ng pamumulaklak. Upang gawin ito, maingat silang pinutol o pinutol ng gunting. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa papel o tela at ipinadala sa isang madilim, mahusay na maaliwalas na lugar. Araw-araw, ang mga hilaw na materyales ay pinupukaw upang maiwasan ang pagkabulok. Pinatuyo sa average hanggang sa 2 linggo.

Habang pag-aani hindi inirerekumenda na kunin ang mga dahon. Ang makapal na mga shoots ay pinutol at nakolekta sa mga sagang. Sila ay nakabitin sa isang tuyo at madilim na lugar sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos nito, ang mga dahon ay tinanggal mula sa mga sanga o naiwan sa kanila.

Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa pinatuyong honeysuckle

Ang mga nakolekta na mga berry ay naka-imbak sa isang lalagyan ng airtight nang walang pag-access sa sikat ng araw. Mas mainam na huwag gumamit ng mga bag para dito: ang buhay ng istante ng mga prutas sa kanila ay nabawasan ng 2 beses.

Itatago nila ang produkto sa isang tuyo at cool na lugar: halimbawa, sa isang aparador sa isang insulated loggia. Ang buhay ng istante ng pinatuyong honeysuckle ay 1 taon.

Application

Ang pinatuyong honeysuckle ay ginagamit sa pagluluto at gamot sa katutubong. Ang iba't ibang mga pagpuno para sa mga dumplings at pie ay ginawa mula sa mga berry, syrups, inihanda ang mga compotes. Ginagamit ang mga ito bilang pangkulay ng pagkain.

Sa katutubong gamot, ang mga berry ay ginagamit upang gamutin ang colitis, anemia, anacid gastritis, vegetative-vascular dystonia, pag-iwas sa mga sipon at pangkalahatang pagpapalakas ng katawan. Pinatuyong sabaw ng honeysuckle nakakain ginamit para sa migraines, hypertension, mababang acidity ng tiyan, memorya ng memorya.

Magkaroon nakakain honeysuckle may mga contraindications: hindi ito dapat gamitin para sa gastric ulser at duodenal ulser, hyperacid gastritis, mga reaksiyong alerdyi.

Konklusyon

Ang tamang pagpapatayo ng honeysuckle ay nagbibigay-daan sa iyo na gumamit ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa taglamig. Sa ilalim ng angkop na mga kondisyon, ang mga berry ay halos ganap na mapanatili ang kanilang mga nutrisyon. Sa pagluluto, ang temperatura ay pinananatili sa + 90 ° C upang ang bitamina C at flavonoid ay hindi mag-oxidize. Maayos ang pagpapatayo ng hangin kung ang mga berry ay gagamitin sa pagluluto.