Mga sikat na iba't ibang Ruso na ubas na "Krasnostop"

Ang Krasnostop ay isang iba't ibang ubas para sa mga teknikal na layunin, na laganap sa Rostov Rehiyon at Krasnodar Teritoryo.

Ang mga berry ng Krasnostop Zolotovsky ay may malalim, madilim na asul na kulay at nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng asukal, na ginagawang posible upang makuha mula sa kanila ang isang ruby-red na alak na may mga lila at lila.

Kasaysayan ng pinagmulan ng Krasnostop ubas

Mayroong maraming mga teorya ng pinagmulan ng Krasnostop Zolotovsky iba't ibang ubas. Ang una ay nauugnay sa Don Cossacks at ang iba't ibang European Cabernet Sauvignon. Inaangkin ng kanyang mga tagasunod na ang unang mga punla ay lumitaw sa Don noong 1812. Gustung-gusto siya ng Cossacks na hindi nila pinalampas ang pagkakataon na magdala ng maraming pinagputulan sa kanilang tinubuang-bayan.

Ang Don Cossacks na tinawag na puno ng ubas na "paa", at ang iba't ibang Krasnostop ay may pulang suklay, samakatuwid ang pangalan. Ang aklat na pang-akademikong sangguniang "Ampelography ng USSR" para sa 1954 ay binabanggit ang pagkakaroon ng mga ubas sa kalapit na mga lugar ng nayon ng Starozolotovskaya. Samakatuwid ang pangalawang bahagi ng iba't ibang pangalan.

Ang pangalawang teorya ng pinagmulan ng mga ubas ay nauugnay sa Cossacks at Caucasus. Ang mga tagasunod nito ay sigurado na ang iba't-ibang ay may Dagestan Roots at ipinakilala sa VIII siglo. mula sa mga teritoryo ng modernong Dagestan. Ang may-akda ng teorya ay ang sikat na Russian winegrower na A.I. Potapenko. Ang siyentipiko ay nagsagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral at natagpuan na ang Don viticulture ay hindi tatlong daang taon, ngunit isang libong-taong kasaysayan at bumalik sa mga oras ng Khazaria.

Inilarawan ni Potapenko ang mga panlabas na katangian ng mga uri ng Don at nakakakuha ng pansin sa kanilang kaugnayan sa mga kulturang Caucasian. Halimbawa, ang iba't ibang Dagestan na Gimra at Donskoy Krasnostop ay halos walang pagkakaiba. Ang talim ng dahon ng parehong mga halaman ay reticulate-kulubot na mga dahon na may isang makintab na sheen. Ang mga malalaking dahon na may matalas na ngipin, kaibahan ng maliliit na dahon na may mga namumula na ngipin. Ang mga berry ay madilim na asul, halos itim, bilog ang hugis. Mataas ang nilalaman ng asukal. Ang mga pagkakaiba tungkol sa mga bulaklak: sa Gimra sila ay babae, sa Krasnostop sila ay bisexual.

Ang mga tagasunod ng pangatlong teorya ay itinuturing na Krasnostop na maging isang iba't ibang autochthonous. Noong 2013, pinag-aralan ng Swiss ampelograph na si Jose Vuaymo ang tatlong uri ng Don - Krasnostop Zolotovsky, Sibirkovy, Tsimlyansky itim. Inihambing ng siyentista ang kanilang DNA sa isang database ng mga profile ng higit sa 2000 na mga klase ng mundo at walang nakita na pagkakaisa. Batay dito, natapos ni Vuaymo na ang mga uri ng Don ay aboriginal.

Iba't ibang mga katangian

Krasnostop Zolotovsky - teknikal na iba't ibang medium medium... Ito ay kasama sa pangkat ng ekolohiya-heograpiyang uri ng mga uri ng basin ng Black Sea. Ang kultura ay na-zone sa rehiyon ng Rostov at rehiyon ng Krasnodar (Anapa). Ang panahon ng ripening mula sa sandali ng budding ay 136 na araw, sa kondisyon na ang average na temperatura ay + 25 ° C.

Ang mga bushes ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang lakas. Ang puno ng puno ng ubas ay tuluyan nang kinakain. Ang mga dahon ay maliit o daluyan, malambot, bilugan, patag o hugis ng funnel, na may lima o tatlong lobes. Malawak ang gitnang blade. Ang ibabaw ng sheet plate ay makintab, pino ang reticulate at kulubot. Ang likod ng dahon ay natatakpan ng isang siksik na parang kany ng cobweb na may pinong bristles. Ang petiole at gitnang veins ay pula ng alak.

Ang mga itaas na notch ay daluyan o malalim, sarado, na may mga ovoid o oval openings. Ang mga mas mababang notch ay mahina, anggulo, bukas, hindi gaanong madalas sarado na may mga gaps.

Ang mga ngipin sa kahabaan ng mga gilid ay maliit, hugis-tatsulok na hugis at simboryo.Bisexual ang mga bulaklak. Ang mga kumpol ay medium, conical, 8-15 cm ang haba.Ang pinakamalaki ay may maliit na lobes sa base, medium-siksik o maluwag.

Ang mga berry ay bilog, maliit at bahagyang hugis-itlog, may timbang na 0.8-1.2 g. Ang kulay ay madilim na asul, na may isang asul na waxy coating. Ang kapal ng balat ay daluyan, ang pulp ay makatas.

Ang nilalaman ng asukal ng mga berry ay 25-27%. Mataas ang kaasiman - 4.9-9.0 g / l, ngunit bumababa habang ang mga berry ay naghinog. Ang pag-aani ay madalas na naantala para sa kadahilanang ito - naghihintay sila hanggang sa ang mga berry ay ganap na hinog o overripe. Mula sa gayong mga ubas, ang mga matamis na pulang alak na may aroma ng cherry at isang materyal para sa timpla ng mga pulang alak na sparkling ay nakuha. Kapag umani nang maaga, ang mga pulang alak ng pulang talahanayan na may maayos na lasa ay nakuha.

Zoning

Ang mga pangunahing planting ng Krasnostop ay matatagpuan sa distrito ng Konstantinovsky, ang distrito ng Razdorsky ng rehiyon ng Rostov. Maliit ang lugar ng ubasan. Ang ilang mga bushes ay nakakalat sa isang hindi nakakapagod na halo kasama ang iba pang mga varieties. Sa labas ng Rostov rehiyon at Krasnodar Teritoryo, ang Krasnostop ay hindi lumalaki.

Pagpapanatili

Ang Krasnostop ay nailalarawan sa pamamagitan ng average na pagtutol sa hamog na nagyelo, gayunpaman, kapag nagyeyelo, mabilis itong bumabawi sa tagsibol. Ang natatanging pagkakaiba-iba ay ang kakayahang magpapanibago sa sarili.

Ang halaman ay lumalaban sa tagtuyot, ngunit sa isang napakahabang panahon ng kakulangan ng natural na kahalumigmigan kailangan nito ng karagdagang pagtutubig at pagwiwisik.

Ang pagtutol sa pulbos na amag at amag ay higit sa average, ngunit kapag ang mga patakaran ng pangangalaga ay nilabag, ang mga proteksyon na puwersa ng mga ubas ay nabawasan.

Kawili-wili. Ipinagdiriwang ng mga Winegrowers ang fungus ng Botrytis Cinarea at tinawag itong "marangal na fungus". Hindi tulad ng mga pathogen, hindi binabawasan ang mga ani at hindi nakakasama. Naniniwala ang mga eksperto na may positibong epekto ito sa panlasa ng alak - katulad ng keso.

Ang panahon ng pamumulaklak at ripening

Sa mga steppe vineyards ng Lower Don region, ang mga buds ay namumulaklak sa pagtatapos ng Abril, ang pamumulaklak ay nangyayari sa pagtatapos ng unang dekada ng Hunyo, ang mga berry ay hinog hanggang sa Agosto 10. Ang buong kapanahunan ay nangyayari sa Setyembre 13-15.

Nagbunga

Ang ani ng Krasnostop ay average, depende sa lugar ng paglaki at kahalumigmigan ng lupa. Ang maluwag, maliit, may timbang na brushes (50-60 g bawat isa) ay nabuo sa tuyong lupa. Sa basa na mga lupa, ang mga kumpol ay mabigat, malaki, may timbang na 100-150 g, ang ani ay mataas. Karaniwan, ang 60-80 sentimento ay inani mula sa 1 ektarya.

Mga kalamangan at kawalan

Ang bentahe ng iba't-ibang:

• mataas na nilalaman ng asukal;
• ang posibilidad ng pagkuha ng semi-dessert at mga wines ng mesa;
• ang kakayahang i-renew ang sarili;
• paglaban sa amag at oidium;
• mataas na produktibo.

Mga Kakulangan:

• pag-asa ng ani at panlasa sa lugar ng paglaki at kahalumigmigan ng lupa;
• nabawasan ang kaligtasan sa sakit na may hindi wastong pangangalaga.

Alak mula sa iba't ibang Krasnostop Zolotovsky

Ang mga ubas ay lumalaki sa kanilang sariling mga ugat. Hindi inoculate sa isang Amerikanong stock para sa proteksyon laban sa phylloxera, samakatuwid ang iba't-ibang ay itinuturing na tunay. Mga Bushes lumaki paggamit ng tradisyonal na teknolohiya ng agrikultura - ang puno ng ubas ay inilibing para sa taglamig upang maprotektahan ito mula sa hamog na nagyelo.

Ang mga ubas ay ginagamit para sa paggawa ng mga semi-matamis at semi-matamis na mga alak ng talahanayan. Ang mga inumin ay may kulay na malalim na ruby ​​red na may mga kulay ng lila. Ang texture ay transparent, madulas na may isang chic shine. Katamtaman ang aroma, kasama ang mga tala ng tinta, cherry, blackberry, prune, licorice, vanilla, menthol.

Ang panlasa ay puno ng balat, tanso, katamtamang sariwa na may mga pahiwatig ng katad, seresa, mulberi, tabako, tinapay ng rye ng tinapay, banilya at ilaw na pinausukang karne. Ang aftertaste ay pangmatagalan, na may mga blackberry at blackcurrant tone. Hinahain ang alak na may mga steak ng baka, rack ng tupa, mahirap at malambot na keso.

Ang dry red wine ay may ruby ​​color na may mga lila na highlight. Ang texture ay transparent, madulas, na may ilaw. Ang aroma ay matindi sa mga tala ng blackberry, currant jam, plum, cloves at light creamy aftertaste. Ang lasa ay puspos, tanso, katamtamang sariwa na may mga tala ng pinatuyong cherry, prune, mulberry at pampalasa. Pangmatagalang aftertaste na may blackberry at blackcurrant tone. Ang inumin ay pinaglingkuran ng prosciutto, beef steaks na may itim na paminta, rack ng tupa na may prun.

Ang nilalaman ng alkohol sa mga alak ay 14.5% vol. Nagbibigay-serbisyo sa temperatura - 17-18 ° С.

Sanggunian. Noong Nobyembre 2013, ang alak mula sa iba't ibang Krasnostop Zolotovsky ay ipinakita sa World Wine Simposium sa Lake Como, Italya. Pinahahalagahan ng mga eksperto sa mundo ang lasa ng inumin na ipinakita ni Jose Vuaymo.

Ang mga alak mula sa iba't ibang Krasnostop ay nakatanggap ng mataas na marka mula sa internasyonal na mga kritiko ng alak: sina Steven Spurier, Robert Joseph, Oz Clark.

Pagtatanim ng mga punla

Mahalagang pumili ng isang lokasyon bago magtanim ng mga ubas. Ang site ay dapat na matatagpuan sa timog o silangang bahagi, ang paglitaw ng tubig sa lupa ay kinakailangan mababa, ang pag-iilaw ng araw ay kumpleto.

Dalawang linggo bago itanim, ang lupa ay hinukay at pinagsama ang pataba, pag-aabono at superpospat. Nalalapat ang panuntunang ito sa mga lugar na mahirap makuha ang nutrisyon. Ang pataba na itim na lupa ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagpapabunga.

Inirerekomenda ng mga nakaranas ng growers ang pagtatanim ng mga punla sa taglagas. Sila ay binili sa mga dalubhasang nursery at kinuha mula sa mga umiiral na mga bushes.

Mga patakaran sa paghahanda ng paggupit:

1. Ang mga paggupit ay ani pagkatapos ng pagkahulog ng dahon bago ang unang hamog na nagyelo.
2. Ang puno ng ubas ay dapat na isang pantay na kulay, pag-crack kapag baluktot, ang sikreto ay dapat na siksik.
3. Ang mga paggupit ay kinuha mula sa mga sanga ng kasalukuyang taon, na may 4-6 na mga putot, 50 cm ang haba, 5-7 mm ang lapad.

Ang mga pinagputulan ay naka-imbak sa basa na sawdust o mga plastik na bote sa isang ref sa isang temperatura ng 0 ... + 4 ° C. Ang mga ito ay nasuri nang isang beses sa isang buwan. Kung lumilitaw ang amag, hugasan sa isang madilim na solusyon ng potassium permanganate.

Sa tagsibol, ang mga pinagputulan ay sinuri para sa posibilidad - ang isang hiwa ay ginawa sa mga dulo. Kung lumabas ang kahalumigmigan, nangangahulugan ito na handa silang itanim, kung hindi, tuyo sila. Kung likido ang likido, ang mga pinagputulan ay bulok. Ang hiwa ay dapat na ilaw berde, nang walang madilim na blotch.

Sa bawat mabubuting pagputol, mababaw na mga grooves ang ginawa at isawsaw sa malinis na tubig sa temperatura ng silid at nagbago ng 3-4 beses sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ang mga pinagputulan ay inilalagay sa isang garapon ng tubig at hintayin na lumitaw ang mga ugat.

Sa site, ang mga butas ng 80x80 cm ay nabuo, durog na bato o basag na ladrilyo ay inilalagay sa ilalim. Ang mabibigat na lupa na may halong 1 kg ng humus, 200 g ng superphosphate, 1 litro ng kahoy na abo ay ibinuhos sa tuktok, at ibinuhos ng husay na tubig.

Ang isang pipe para sa patubig ay hinukay sa gitna ng hukay. Pagkatapos isang layer ng malinis na lupa nang walang mga pataba ay idinagdag at ang pagputol ay inilalagay. Ang mga ugat ay naituwid, ang butas ay napuno sa labi na may matabang lupa at natubigan. Ang distansya sa pagitan ng mga punla ay 1-1.2 m. Ang hanay ng hanay ay 1.5-2 m, ang agwat sa pagitan ng puno ng ubas at ang bakod ay 0.5 m.

Ang mga nuances ng pangangalaga

Ang mga ubas na krasnostop ay nangangailangan ng katamtamang pagtutubig sa simula ng paglago at pag-unlad, at masaganang pagtutubig sa mga tuyong panahon. Ang halaman ay tumugon ng pasasalamat sa pagwiwisik.

Matapos ang bawat pagtutubig, ang crust ng lupa ay lumuwag upang matiyak ang daloy ng oxygen sa root system.

Sa tagsibol, ang nitrogen ay ipinakilala upang madagdagan ang nilalaman ng asukal ng mga berry, kung kinakailangan (solusyon ng pataba ng manok 1:20).

Dalawang linggo bago ang pamumulaklak, ang mga bushes ay patubig na may solusyon ng sodium humate (4 g bawat 10 l ng tubig). Dalawang linggo pagkatapos ng pamumulaklak - na may solusyon: 4 g ng sodium humate, 5 g ng boric acid bawat 10 litro ng tubig.

Pruning bushes ginanap sa tagsibol: upang makabuo ng isang malakas na puno ng ubas, dagdagan ang paglaban sa hamog na nagyelo at magbunga. Ang pruning sa unang taon ng buhay ay pinasisigla ang mga ubas na mabilis na lumaki. Ang pamamaraan ay isinasagawa bago magsimula ang daloy ng sap.

Sa taglagas, ang hinog na mas mababang puno ng puno ng ubas ay pinutol sa isang twig, ang itaas - sa pamamagitan ng 5-10 putot. Sa tagsibol, ang mga bushes ay siniyasat at ang mga tuyo at nasira na mga sanga ay tinanggal.

Sakop ang mga bushes para sa taglamig pamamaraan ng trenching. Pinapayagan ka nitong protektahan ang mga ugat mula sa pagyeyelo. Ang lalim ng kanal ay 30 cm. Ang mga dingding ay pinalakas ng mga board. Ang mga sanga ay nakatali sa twine at inilagay sa isang recess, 50 cm ng lupa ay ibinubuhos sa itaas at magkimkim polyethylene. Ang mga dulo ay pinalakas ng mga brick.

Pagkontrol sa sakit at peste

Para sa pag-iwas sa amag at oidium, ang paggamot ng prophylactic na may "Ridomil", likidong Bordeaux, koloidal na asupre ay isinasagawa. Para sa paggamot, isang solusyon ng asupre ay ginagamit - 100 g bawat 10 litro ng tubig. Isinasagawa ang pagproseso sa gabi o sa maulap na panahon ng 3-5 beses na may pagitan ng 10 araw.

Ang mga ubas na bushes ay madalas na nakakaapekto sa mga uod ng ubas. Para sa kanilang pagkawasak ay gumagamit ng mga insekto: "Fury", "Talstar", "Angio 247", at mga produktong biological na "Fitoverm", "Lepidocid", "Bitoxibacillin".

Upang patayin ang mga ticks, ginagamit ang mga insekto na: "Fufanon", "Neoron", "Aktellik".

Pag-aani at imbakan

Ang pag-aani ay nagsisimula sa unang bahagi ng Agosto at nagtatapos sa kalagitnaan ng Setyembre, depende sa patutunguhan ng mga berry.

Ang mga industriyang ubas ay hindi nakaimbak, ngunit agad na ipinadala para sa pagproseso.

Konklusyon

Ang Krasnostop Zolotovsky ubas ay isang tunay na teknikal na iba't na ginamit para sa paggawa ng semi-dessert at dry red wines na may cherry, blackcurrant, blackberry flavors at aroma. Ang kultura ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang average na antas ng katigasan ng taglamig at nangangailangan ng kanlungan para sa taglamig.

Nailalim sa mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura, nagpapakita ito ng paglaban sa amag at oidium, sa masamang kondisyon na kailangan nito ng pag-iwas sa paggamot na may "Ridomil" at mga solusyon ng asupre, koloid na asupre.