Paano mag-imbak ng dill para sa taglamig sa bahay: ang pinakamahusay na mga paraan ng imbakan

Dill Ay isang kahanga-hangang pampalasa na maaaring magamit bilang isang pampalasa. Ang mga bentahe ng halaman ay natuklasan sa antigong panahon, ang pagiging popular nito ay nananatili hanggang ngayon. Maraming mga paraan kung paano mapanatili ang dill para sa taglamig sa bahay at makuha ang nawawalang mga bitamina sa panahon sa iba't ibang anyo: mula sa mga sariwang damo hanggang sa pag-atsara.

Sa artikulong ito, mahahanap mo ang pinakatanyag at pinakamahusay na mga pamamaraan, pati na rin malaman kung ano ang buhay ng istante ng mga buto ng dill para sa pagtatanim.

Paano maghanda ng dill para sa pangmatagalang imbakan

Upang mapanatili ang paggamit ng dill sa loob ng mahabang panahon, dapat itong maingat na maghanda.

Bigyang-pansin ang hitsura. Hindi dapat na madilim at malungkot ang mga lugar sa sangay. Bigyang-pansin din ang amoy ng bungkos: ang amoy ng pagkabulok ay hindi katanggap-tanggap. Ang pagputol ng stem ay dapat manatiling matatag.

Ang pagpapanatiling sariwa para sa taglamig sa bahay

Ang mga sariwang gulay sa isang ulam ay palaging mukhang maliwanag sa tagsibol, magbigay ng isang kaaya-aya na aroma, magkaroon ng kaaya-aya at mayaman na lasa. Ano ang masasabi natin tungkol sa napanatili na kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang maanghang na damo ay hindi mawawala ang katas nito kung tiyakin mong walang ilaw na bumagsak dito at ito ay cool. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang sariwang dill sa ref sa loob ng mahabang panahon.

Sa mga pakete

Alisin ang mga matigas na tangkay mula sa damo, alisin ang mga dilaw na dahon at banlawan... Ilagay ang dill sa mga bag at iwanan sa isang madilim na lugar na may temperatura na 2-6 ° C. Ang mga gulay na nakaimbak sa ganitong paraan ay maaaring idagdag sa mga salad, sopas at iba pang mainit na pinggan.

Matuyo ng mabuti bago ang pagtula, kung hindi man ang kahalumigmigan ay maghihikayat sa pagkabulok. Sa ganitong paraan maaari mong maiimbak ang parehong buong sanga at hiwa.

Sa mga tuwalya sa papel

Patuyuin ang hugasan na halamang gamot, balutin ito sa isang tuwalya ng papel at palamig. Maaari kang mag-imbak ng hanggang sa 10 araw.

Upang madagdagan ang panahong ito nang tatlong beses (hanggang sa 21 araw), ilagay ang naka-pack na dill sa ganitong paraan sa isang plastic bag at baguhin ang tuwalya tuwing 3-4 na araw.

Sa mga bouquets

Ilagay ang mga bundle sa mga garapon ng tubig. Sa kasong ito, kailangan mong mapanatili ang kahalumigmigan: mahigpit na isara ang garapon na may isang takip ng plastik, o hilahin ang isang bag sa halip na isang talukap ng mata, pag-secure ito ng isang nababanat na banda. Iwanan ang mga garapon sa ref. Ang pamamaraang ito ay magpapanatili ng dill sa loob ng maraming araw. Ngunit ang panahong ito ay maaaring tumaas nang malaki. Upang gawin ito, i-chop ang mga gulay at ilagay ito nang mahigpit sa isang dry jar. Kaya ang damo ay maaaring maiimbak ng mga dalawang buwan.

Frozen

Ang isa sa mga pinakatanyag at maginhawang pamamaraan sa pagpapanatili ng mga pampalasa hanggang sa susunod na panahon ay nagyeyelo. Maaari mong gamitin ang naturang dill sa loob ng 8 buwan. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay hindi nawawalan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at may kamangha-manghang hitsura at amoy. I-freeze sa mga sumusunod na paraan.

Sa mga bundle

Ang dill ay pinutol ng hiwa at sa buong mga bunches. Dumaan at tuyo ang mga gulay, hatiin ang mga ito sa mga sagang. I-wrap ang bawat bundle sa plastic at ilagay sa freezer. Ito ay napaka-maginhawa upang defrost tulad nahahati na mga bundle sa kinakailangang dami.

Pansin! Huwag kumuha ng napakalaking lalagyan, dahil hindi mo mai-freeze ang mga gulay sa pangalawang pagkakataon, kailangan mo lamang itong itapon. Mas mainam na kumuha ng maraming maliit na lalagyan.

Tinadtad na halamang gamot

Ihanda ang dill: hugasan, tuyo at i-chop. Ilagay ang tinadtad na gulay sa mga bag o lalagyan.Ilagay ang mga ito nang mahigpit na sarado sa freezer. Kaya ang dill ay tatagal ng mahabang panahon at hindi mawawala ang mga pag-aari nito.

Sa mga tray ng ice cube

Ihanda ang dill, banlawan at i-chop. Ilagay sa mga tray ng ice cube at punan ang mga ito ng tubig (maaari mong gamitin ang tinunaw na mantikilya o langis ng gulay)... I-freeze sa yelo at ilagay ang mga cube sa isang bag. Maaari itong maimbak sa freezer sa loob ng mahabang panahon.

Maaari mong giling ang mga halamang gamot sa isang blender at punan ang mga hulma na may nagresultang mushy dill liquid. Sa kasong ito, hindi mo kailangang gumamit ng tubig, ang mga gulay ay malayang mag-freeze nang wala ito. Ang iba pang mga pampalasa na idinagdag sa pag-freeze na ito ay magdaragdag ng isang mas kasiya-siyang amoy sa anumang pagkain. Ang mga cube ay nakaimbak ng hanggang sa anim na buwan. Maginhawa upang idagdag ang mga ito sa mga mainit na likidong pinggan.

Namamatay

Pagtutuyo ng mga gulay - walang mas sikat at epektibong paraan ng imbakan. Para sa isang buong taon, ang naturang dill ay magkakaroon ng isang mayamang amoy, ito ay maginhawa upang maiimbak ito kahit na sa temperatura ng kuwarto.

Ang proseso ng pagpapatayo ay dapat lumapit na may espesyal na pangangalaga. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang kahalumigmigan, masyadong mataas na temperatura at sikat ng araw.

Likas na pagpapatayo

Ito ang pinaka-karaniwang pagpapatayo ng hangin. Tulad ng dati, ang dill ay kailangang pinagsunod-sunod, hugasan at tinadtad. Huwag lumampas sa pamamagitan ng pagpuputol, sapagkat ang pinatuyong dill crumbles ay napakadali sa iyong mga kamay. Tandaan na tanggalin ang mga matigas na tangkay.

Ikalat ang tinadtad na damo sa isang malaking patag na ibabaw (maaari kang gumamit ng isang baking sheet), pagkatapos na maglagay ng malinis na papel sa ilalim. Tiyaking ang direktang mga sinag ng araw ay hindi nahuhulog sa dill, kung hindi man ito ay magiging dilaw. Ilayo sa alikabok at mga insekto.

Mahalaga! Ang maanghang na damo ay kailangang ibigay ng sariwang hangin sa panahon ng pagpapatayo. Papayagan nito ang buong masa ng dill na matuyo nang pantay-pantay.

Ngunit hindi kinakailangan na matuyo lamang ang tinadtad na dill. Maaari mong itabi ito gamit ang mga sanga sa isang patag na ibabaw, takpan ng isang napkin at ipadala ito sa ref. Gayunpaman, ang naturang pagpapatayo ay tumatagal ng mahabang panahon - mga 20 araw.

Ang isa pang pagpipilian ay upang matuyo ang dill sa mga bunches. Ibitin ang inihanda na halaman ng taniman ng mga sanga sa lilim, kung saan may palaging pag-access ng sariwang hangin. Ang mga bundle ay dapat protektado mula sa alikabok sa pamamagitan ng takip ng ilang magaan na tela o gasa.

Sa loob ng oven

Pinapayagan ka ng oven na matuyo ang dill nang maraming beses nang mas mabilis, ngunit narito kailangan mong mahigpit na subaybayan ang proseso. Ilagay ang inihandang hilaw na materyales sa isang baking sheet at ipadala sa oven. Siguraduhin na panoorin ang temperatura - hindi ito dapat mas mataas kaysa sa 40 ° C. Gumalaw ng mga halamang gamot sa pana-panahong pana.

Pansin! Kapag ang pagpapatayo sa oven, kinakailangan upang magbigay ng sariwang hangin, samakatuwid hindi kinakailangan upang isara ang oven.

Sa dryer

Ang isang espesyal na dryer na tumatakbo sa koryente ay tinatawag na isang dehydrator... Nagbibigay ang aparato ng lahat ng mga kundisyon na kinakailangan para sa tamang pagpapatayo. Hindi mo kailangang subaybayan ang temperatura at magbigay ng isang palaging supply ng sariwang hangin.

Ang kailangan lamang ay ihanda ang mga halamang gamot, i-load at i-on ang makina sa nais na temperatura (hindi hihigit sa 40 ° C). Gagawin ng aparato ang lahat nang mag-isa, at maaari mong gawin ang iyong negosyo sa oras na ito. Ano ang maaaring maging mas madali at mas maginhawa?

De-latang

Ang isa pang paraan ng pagpapanatili ng dill sa loob ng mahabang panahon, napatunayan nang maraming taon, ay ang pag-iingat. Pinapayagan kang gumamit ng mga gulay para sa halos isang taon, sa kondisyon na ang lahat ay tapos na nang tama. Kasabay nito, ang halaman ay hindi nawawala ang mga kamangha-manghang katangian nito.

Sa asin

Pinapayagan ka ng pag-pick up ng Dill upang mapanatili ang maximum na amoy, panlasa at kulay ng mga gulay. Para sa salting, kailangan mong kumuha ng sariwang dill, banlawan ito, tuyo ito, alisin ang mga matigas na tangkay. Ilagay ang damo sa mga layer sa isang isterilisadong garapon, alternating may asin.

Pansin! Hindi inirerekumenda na gumamit ng iodized salt para mapangalagaan. Masisira nito ang lasa ng piraso at paikliin ang buhay ng istante.

Isara ang takip kapag lumabas ang katas. Upang pabilisin ang prosesong ito, maaari mong bahagyang painitin ang dill sa isang garapon. Mag-imbak sa ref.

Kapag ginagamit ito, tandaan na ang dill ay napakahusay na puspos ng asin.Siguraduhing tandaan ito upang maiwasan ang labis na timbang.

Sa langis

Maaari mo ring mapanatili ang dill sa langis. Ihanda ang mga halamang gamot at punan nang mahigpit ang garapon. Kakailanganin mo ang pino na langis. Olive o mirasol - nakasalalay sa kagustuhan. Hindi na kailangang magdagdag ng asin... Ibuhos ang langis sa ibabaw ng nakasalansan na dill, isara nang mabuti ang garapon na may takip at palamig. Hayaang tumayo ang langis ng 14 na araw at magagamit mo ito.

Pag-iimbak ng mga buto para sa pagtatanim

Dill buto angkop din para sa iba-ibang paggamit... Maaari silang tratuhin at idagdag sa salting. Ang mga ito ay naka-imbak nang mahabang panahon. Sa paglipas ng panahon, nawala ang mga buto ng kanilang mahahalagang langis, na humantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian at amoy. Ngunit angkop ang mga ito para sa pagtanim ng maraming taon.

Pagsasanay

Ang paghahanda ng mga buto ng dill para sa imbakan ay napaka-simple. Kailangan mong mangolekta ng mga payong ng dill, ilagay sa isang bag ng papel at tuyo. Matapos ang 2-3 na linggo, iling ang payong, kolektahin ang mga nahulog na tuyong buto at ipadala ang mga ito para sa imbakan sa isang dry jar.

Mga Tuntunin at Kondisyon

Pagtabi ng mga buto sa isang dry jar na may mahigpit na angkop na takip sa temperatura ng silid. Ang isang mahalagang kondisyon ay upang maiwasan ang kahalumigmigan na pumasok sa lata. Matapos ang isang taon ng imbakan, hindi na nagkakahalaga ng paggamit ng mga buto para sa mga additives o paggamot, dahil mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit magiging angkop pa rin ito para sa pagtatanim.

Konklusyon

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng dill. Maaari mong piliin ang isa na nababagay sa iyong panlasa at kaluluwa - mula sa mga sariwang damo hanggang sa maanghang na frozen na mga cube. Sa lahat ng mga kaso, ang dill ay nananatili ng mga nutrisyon na mahalaga para sa isang malusog na diyeta.

Ang isang mahalagang plus ay ang tagal ng pag-iimbak ng maanghang na damo, maging ito natuyo o de-latang paraan.

Good luck sa iyong culinary business!