Pag-uuri ng patatas ayon sa uri

Mayroong tungkol sa 4,000 iba't ibang mga uri ng patatas sa buong mundo. Kasama sa rehistro ng Estado ng Russia ang tungkol sa 300 na mga varieties na naaprubahan para sa paglilinang sa bansa. Lahat sila ay naiiba sa bawat isa, kaya ang pagpili ng tama ay maaaring maging mahirap. Sa artikulong bibigyan namin ang higit sa 15 mga pangalan ng patatas na may pag-uuri ng mga pangkat at larawan.

Ano ang mga katangian ng patatas

Nakaugalian na hatiin ang mga patatas sa mga kategorya ayon sa maraming mga katangian.:

• layunin (ang pangwakas na layunin kung saan lumago ang ani);
• kulay (isaalang-alang ang lilim ng alisan ng balat at sapal);
• ripening term;
• ani;
• paglaban sa mga kadahilanan sa kapaligiran.

Mga uri ng patatas ayon sa layunin

Ang mga patatas ay nahahati sa mga varieties ayon sa layunin:

1. Mga kantina... SA mga tubers naglalaman ng tungkol sa 18% na starch, pati na rin ang beta-karotina, bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Ang mga uri ng talahanayan ng patatas ay lumago para sa pagkonsumo ng tao.
2. Teknikal... Ang nasabing produkto ay ginagamit lamang para sa pagproseso upang makuha almirol at alkohol.
3. Fodder... Ang pulp ay naglalaman ng maraming protina at almirol. Inirerekomenda ang mga gulay na ito para sa pagpapakain ng hayop.
4. Universal... Ang mataas na nilalaman ng mga protina at starch (16-18%) ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga tubers para sa pagpapakain ng mga hayop. Ang kanilang mahusay na mga katangian ng panlasa ay ginagawang angkop para sa mga layunin sa pagluluto.

Ang mga patatas na talahanayan ay nahahati sa ilang mga subkategorya:

1. AT. Ang laman ay matatag at may tubig. Ang Mealy ay ganap na wala o minimal. Ang mga tubers ay hindi pinakuluan habang nagluluto. Ang produkto ay ginagamit para sa paggawa ng mga salad at okroshka.
2. SA. Ang pulp ay katamtaman na banayad, matatag at bahagyang mealy. Sa panahon ng paggamot sa init, humina ito nang mahina. Pinakamahusay para sa pukawin ang pritong at sopas.
3. MULA. Ang laman ay katamtaman na mealy, malambot at bahagyang tubig. Angkop para sa Pagprito, pagluluto sa isang uniporme, paggawa ng mashed patatas.
4. D. Kasama sa ganitong uri ang lahat ng mga varieties na may mga tubers ng isang malambot na pare-pareho ng pulbos, na ginagamit para sa mashed patatas at pagluluto sa hurno.

Mga pagkakaiba-iba sa patatas na balat at kulay ng pulp

Ang alisan ng balat ng gulay na ito ay maaaring maging ng maraming mga kulay.:

• puti;
• dilaw o murang kayumanggi;
• pula (ang lilim na ito ay nangyayari dahil sa mga anthocyanins - natural antioxidant na nagpapatibay sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo);
• lila (kulay ng lakas na direkta ay nakasalalay sa konsentrasyon ng mga anthocyanins).

Ang pulp ay mayroon ding iba't ibang kulay:

• puti;
• cream o dilaw - ang mas madidilim na lilim, mas maraming beta-karotina ay naroroon sa gulay;
• red-violet - lumalaban sa mga masasamang kondisyon, halimbawa, mga malamig na snaps at droughts.

Pag-uuri ng patatas depende sa panahon ng ripening

Ang pinakamahalagang katangian ng patatas ay ang panahon ng ripening. Ito ang agwat ng oras mula sa sandali ng paglitaw hanggang sa pag-aani. Ayon sa panahon ng ripening, ang lahat ng umiiral na mga lahi ay nahahati sa ilang mga kategorya.:

• maaga (o ultra-maaga);
• maaga;
• daluyan nang maaga;
• kalagitnaan ng panahon;
• huli na.

Sobrang aga

Ang panahon ng ripening ng naturang patatas ay nag-iiba sa pagitan ng 35-50 araw.... Maaari kang makakuha ng 2 pananim bawat panahon. Ang pangunahing kawalan ay maikling imbakan. Mula sa una, ang pinakasikat ay:

1. Alyona... Ang mga tubers ay nailalarawan sa mamula-mula balat at creamy na laman. Ang mga ito ay hugis-itlog na hugis, may timbang na 120-130 g.Dahil sa kanilang mahusay na panlasa, angkop ang mga ito para sa pagprito at pagluluto ng mga sopas, niligis na patatas. Si Ripen sa 45-47 araw lang. Mula sa 1 sq. m na may wastong pangangalaga, hanggang sa 4 kg ay nakolekta.
2. Riviera... Ang maliit, bilugan na tubers ng patatas na ito ay kinikilala ng kanilang madilaw-dilaw na kayumanggi na balat at dilaw na hiwa. Kung sinusunod ang lahat ng mga rekomendasyon sa pangangalaga, ang ani ay nakuha sa loob ng 35 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga sprout.
3. Ariel... Ang iba't-ibang ay napunan ng mga Dutch breeders. Ito ang mga malalaking tubers na may magaan na balat at dilaw na laman. Naglalaman ang mga ito ng tungkol sa 18-19% starch. Ang lumalagong panahon ay 45-47 araw. Hanggang sa 450 kg ng mga gulay ay maaaring mahukay mula sa bawat daang square square ng hardin.

Maaga

Ang mga maagang varieties ay may lumalagong panahon ng 50 hanggang 65 araw... Mas gusto ng mga magsasaka ng Russia ang sumusunod:

1. Karatop - Iba't ibang patatas na Aleman. Nakikilala ito sa pamamagitan ng mga hugis-itlog na makinis na tubers na may isang minimum na bilang ng mga mata sa isang madilaw-dilaw na alisan ng balat. Ang bawat tuber ay umabot sa 90-140 g. Ang light beige pulp ay may butil na istruktura, 13% starch sa loob nito. Ang Karatop ay magkasama magkasama, mga 60 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang bawat bush ay karaniwang gumagawa ng hanggang sa 25 patatas.
2. Lark... Ang iba't-ibang ay napunan ng mga domestic breeders. Ang lark ay angkop para sa paglilinang sa karamihan ng Russia. Ang hugis-itlog, bahagyang patag na mga tubers ay natatakpan ng isang kayumanggi na balat, sa ilalim kung saan mayroong isang magaan na laman. Ang mga gulay ay na-ani pagkatapos ng 50 araw. Ang 12-15 tubers ay nakuha mula sa bawat bush.
3. Impala... Bred sa Holland, ang patatas na ito ay may magaan na balat at isang madilaw-dilaw na hiwa. Ang mga tubers nito ay malaki (hanggang sa 150 g), hugis-itlog, kahit na, na may isang minimum na bilang ng mga maliit na mata. Mas madalas na ginusto ng mga hardinero si Impala para sa mahusay na lasa at mabilis na paghinog - nagsisimula ang pag-aani sa 55 araw.

Maaga nang maaga

Sa daluyan ng maagang species, ang lumalagong panahon ay tumatagal mula 65 hanggang 80 araw.... Mga patatas na iba't ibang mga pangalan:

1. Ryabinushka... Ang mga tubers ay tumimbang ng hanggang sa 120 g, may dilaw na laman at natatakpan ng isang rosas na rind, kung saan ang mga bihirang namumula na mga mata ay makikita. Ang nilalaman ng almirol ay average, ang lasa ay mataas. Ang Ryabinushka ay lubos na itinuturing na iba't ibang talahanayan. Maaari mong simulan ang pag-aani ng patatas pagkatapos ng 70-80 araw.
2. Duckling... Ang hugis-itlog, bahagyang hindi pantay na mga tubo ay tumitimbang ng hanggang sa 250 g Sa ilalim ng dilaw-kayumanggi na balat ay may masarap na dilaw na laman na hindi nagpapadilim sa pagproseso. Ang pato ay matatag na nagpaparaya sa isang masiglang klima at immune sa huli na blight, scab, potato crayfish. Tumanda ito sa loob ng 65-70 araw.
3. Pulang Scarlett... Ang patatas ay nagmula sa Holland, ngunit naging laganap sa maraming mga bansa. Ang isa sa mga pakinabang ay ang kaakit-akit na hitsura ng mga tubers. Ang mga ito ay pahaba, kahit na, natatakpan ng rosas na balat. Ang cut ay nagpapakita ng isang creamy na laman. Aabot sa 420 kg ang natanggap mula sa isang daan.

Mid-season

Ang mga patatas na ito ay mas matagal upang pahinugin, karaniwang 80 hanggang 95 araw... Kahit na ang pag-aani ay tumatagal ng mas mahaba, ang mga varieties ng mid-season ay nag-aalok ng mga makabuluhang benepisyo, tulad ng mahabang istante ng buhay, mataas na kawalaanan at mahusay na mga ani. Sa kanila:

1. Hannibal, o Sineglazka... Ang iba't-ibang ay hindi kasama sa Rehistro ng Estado, ngunit minamahal ng mga hardinero. Natanggap ito nang selektibo sa mga taon ng post-war. Ang Hannibal ay mahusay para sa paglilinang sa karamihan ng Russia. Ang mga patatas na tubo na tumitimbang ng hanggang sa 200 g ay natatakpan ng kulay-abo na balat na may lilang mata. Ang almirol sa kanila ay 15%. Pinakamainam na gumamit ng Sineglazka para sa mashed patatas at pagluluto ng hurno.
2. Agatha... Ang mga tuber ay nailalarawan sa pamamagitan ng medium size (tungkol sa 110 g), kaaya-ayang dilaw na kulay ng balat at sapal. Ang mga tubers ay karaniwang ellipsoidal. Hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga si Agatha at lumalaki sa anumang klima. Sa mabuting pag-aalaga, pagkatapos ng 85 araw mula sa 1 sq. m mangolekta ng hanggang sa 240 kg.
3. Hostess... Ang isa pang mid-season na patatas na nasa mataas na demand sa mga magsasaka ng Russia. Ang mga malalaking mapula-pula na hugis-itlog na mga tubo ay madalas na umaabot sa isang masa na 120-180 g. Beige, pantay na kulay na sapal ay makikita sa hiwa. 18-20 tubers ay nabuo sa ilalim ng isang bush.Naghinog sila sa loob ng 80-90 araw.

Late ripening

May mga huli na varieties ng patatas na tumatagal ng hindi bababa sa 120-140 araw upang pahinugin.... Ang pag-aani ng mga gulay na ito ay inani noong Agosto - Setyembre:

1. Zdabytak... Ang patatas na ito ay natanggap ng mga breeders ng Belarus. Ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang pagtaas ng nilalaman ng starch (tungkol sa 28%). Malaki (hanggang sa 120 g) mga tubo ay natatakpan ng isang basura na balat. Ang loob ng gulay ay may kulay na beige. Ang ani ay inani ng 120-130 araw pagkatapos ng pagtanim. Mga 15-18 na tubers ay nakuha mula sa 1 bush.
2. Lorch... Ang iba't-ibang ay naka-pasa sa Russia. Ang mga tuber ay hugis-itlog na may kulay-abo na balat. Tumitimbang sila ng 120 g. Sa loob, ang mga patatas ay may kulay na gatas na beige. Ang Lorkh ay may 20% na almirol, mayroon itong mahusay na panlasa at mahusay na kalidad ng pagpapanatili - hanggang sa 96%.

Karamihan sa mga tanyag na uri ng talahanayan

Ang ilang mga patatas na talahanayan ay nasa mataas na pangangailangan dahil sa mahusay na panlasa:

1. Picasso... Ito ay isang iba't ibang Dutch na may maraming kulay na kayumanggi na balat na may mga lila na mga guhit. Ang pulp ay masarap, hindi kumulo malambot, na angkop para sa karamihan ng mga uri ng pinggan.
2. Ibahagi... Ang mga indibidwal na tubers ay tumimbang ng halos 400 kg. Ang Pai ay lubos na pinapahalagahan para sa masarap na pulp nito at magbunga ng hanggang sa 380 kg mula sa 100 sq. m.
3. Tuleyevsky... Kasama sa nangungunang sampung varieties sa bansa. Ito ay unibersal na ginagamit, may mataas na kaligtasan sa sakit sa mga sakit na viral, at lumalaban sa mga droughts at frosts.

Mga uri ng patatas depende sa lumalagong rehiyon

Sa Urals at Siberia ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay hindi bihira. Ang ganitong mga kondisyon ay nakapipinsala sa maraming mga nakatanim na halaman. Para sa kadahilanang ito, pumili mga pagpipilian sa lumalaban sa hamog na nagyelo:

• para sa isang maagang ani, ang Gobernador at Lyubava;
• mula sa kalagitnaan ng panahon, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga varieties Epekto, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Lumago silang mabuti sa rehiyon ng Leningrad at rehiyon ng North-West:

• Krinitsa;
• Dewdrop;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Pag-asa;
• Latona.

Karamihan sa mga varieties ay angkop para sa lupa sa Rehiyong Black Earth. maaga, kalagitnaan at huli na ripening patatas.

Klima ng rehiyon ng Moscow nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kahalumigmigan, habang ang lupain ay itinuturing na hindi ang pinaka mayabong. Sa ganitong mga kondisyon, matagumpay silang lumago:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Ang pinaka-lumalaban na mga varieties

Ang mga breeders ay pinamamahalaang din na bumuo ng isang bilang ng mga varieties ng patatas na lubos na lumalaban sa masamang mga kadahilanan sa kapaligiran tulad ng tagtuyot, labis na temperatura at hamog na nagyelo.

Mapagparaya

Sa matinding mga kondisyon ng init, ang kahalumigmigan mula sa lupa ay lumalamas nang napakabilis. Karamihan sa mga pananim ay hindi pinahihintulutan nang maayos ang gayong mga kondisyon. Kapag pumipili ng iba't ibang patatas, dapat na ibigay ang espesyal na pansin sa mga sumusunod:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Lumalaban sa Frost

Kung ang rehiyon ay walang mainit na klima, mas mahusay na pumili ng mga varieties na lumalaban sa hamog na nagyelo.... Kung hindi, ang pag-aani ay hindi hinog. Inirerekomenda ng mga nakaranasang magsasaka ang mga ito:

• Alyona;
• Baron;
• Pulang bituin;
• Latona;
• Swerte;
• Maaga si Zhukovsky.

Malinaw sa pagbabago ng mga kondisyon ng panahon

Sa mga patak ng temperatura, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga sumusunod na varieties:

• Aspia;
• Nevsky;
• Asul.

Ang pinaka-produktibong mga varieties

Kadalasan, kapag pumipili ng iba't ibang mga patatas para sa pagtanim, una nilang isinasaalang-alang ani. Pinakamataas na dami ng patatas bawat 100 sq. m ng lupa ay ibinigay:

• Swerte - mga 1400 kg;
• Zhuravinka - hanggang sa 640 kg;
• Gala - mga 600 kg;
• Idaho - humigit-kumulang 560 kg;
• Queen Anna - mula 480 hanggang 500 kg;
• Paboritong - hanggang sa 425 kg.

Ang pinakamahusay na mga lahi ng binhi

Hindi posible na mag-ipon ng isang listahan ng mga pinakamahusay na uri ng binhi, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng maraming mga pagpipilian na payagan kang makakuha ng pinakamataas na ani habang ginagamit ang minimum na halaga ng materyal ng pagtatanim:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Konklusyon

Upang makakuha ng isang mahusay na ani ng patatas, mahalaga na maingat na piliin ang iba't. Pinapayuhan ka ng mga nakaranasang magsasaka at hardinero na simulan ang iyong paghahanap na isinasaalang-alang ang klimatiko na kondisyon ng rehiyon. Pagkatapos nito, ang mga kinakailangan para sa mga tagapagpahiwatig ng pangangalaga at ani ay inihambing.