Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na beets para sa taglamig sa mga garapon: kung paano gawing simple at masarap ang mga blangko

Alam ng mga mahilig sa gulay na ang kanilang panlasa ay maaaring tamasahin hindi lamang sa panahon ng ripening season, ngunit sa buong taglamig. Kasama sa mga naturang pananim ang mga beets. Alam mo bang maraming mga paraan upang mag-ani ng mga beets para sa taglamig?

Lalo na para sa iyo, napili namin ang pinaka-iba-iba at masarap na mga recipe: nang walang suka, nang walang isterilisasyon, kasama ang iba pang mga gulay, na may pampalasa. Ang lahat ng mga recipe ay madaling ihanda, ngunit masisiguro namin sa iyo na hihilingin ng iyong mga bisita na isulat ang recipe pagkatapos ng masarap na hapunan! Huwag kalimutan na ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento sa ibaba ng artikulo.

Paghahanda ng mga beets para sa pag-aatsara

Ang tamang paghahanda ay titiyakin na ang lasa ay mapanatili, mga benepisyo at kulay ng beet. Mayroong ilang mga patakaran lamang na dapat sundin.

Gulay na gulay malinis mula sa mga tuktok at impurities. Pinakamainam na hugasan sa malamig na tubig. Kung ang mga beets ay may maraming mga itim na lugar, mas mahusay na huwag gamitin ang mga ito para sa pag-aatsara. Pinapayagan na i-cut off ang mga maliliit na spot, ngunit kanais-nais na ang mga beets ay malakas at malusog.

Huwag i-peel off ang alisan ng balat bago magluto, kaya ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa gulay. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang init. Magkakaroon ng mahabang oras upang lutuin, ngunit ang lasa at kulay ay hindi mabibigo sa iyo. Lutuin ang mga beets hanggang sa halos luto na sila.

Mahalaga! Hindi mo kailangang i-asin ang tubig.

Kaya ang mga beets ay luto. Kinuha namin ito sa kawali at agad na idirekta ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Ang isa pang paraan ay ang paglagay ng tubig ng yelo sa isang lalagyan at maglagay ng mga gulay doon sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos, pagkatapos alisin ang mga ito mula sa tubig, ilagay ang mga beets sa ref, doon dapat silang ganap na palamig.

Bakit ito nagawa:

• ang puspos na kulay ay napanatili;
• lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa gulay;
• walang pagkawala ng panlasa;
• ang alisan ng balat ay madaling malinis.

Pinakamahusay na mga recipe ng adobo na beet

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-marinate beets. Ang mga bihasang maybahay, sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, ay nakakahanap ng pinakamainam na recipe. Ngayon ay ipakikilala namin sa iyo ang pinakamatagumpay na mga recipe - kasama nila ang mga beets ay lumiliko na masarap, makatas, at ang proseso ng pagluluto ay pinasimple.

Para sa mga mas maiinit na mahilig - mag-marinate beets na may malunggay

Ang iyong kailangan:

• 1.5 kg ng mga beets;
• 300 g ng langis ng gulay;
• 500 g malunggay (ugat);
• 100-150 g asukal;
• 1 tbsp. l. asin;
• 300 g suka (6% ang pinakamahusay);
• ground pepper - sa kalooban at panlasa.

Tandaan! Ang recipe ay nangangailangan ng pre-soaking gulay sa loob ng mahabang panahon (6-8 na oras).

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng sariwa at malusog na gulay. Bigyang-pansin din ang malunggay. Hindi ito dapat matanda, nalalanta, malambot.
2. Maghanda ng mga garapon. Dapat silang malinis, tuyo at mainit-init.
3. Magbabad malabong ugat sa malamig na tubig magdamag. Maaari mong iwanan ang mga ito, aalis para sa trabaho, at magluto sa gabi.
4. Matapos lumipas ang oras, banlawan ang mga ugat, alisan ng balat ang tuktok na layer. Putulin ang simula at pagtatapos.
5. Grado sa isang coarse grater.
6. Ang mga hayop ay kailangan ding maging tinadtad. Ang isang daluyan ng kudkuran ang gagawin.
7. Sa isang kasirola, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa suka.
8. Init hanggang sa 70-75 ° C, pagkatapos ay ibuhos sa suka, pukawin. Maaaring alisin sa init.
9. Ilipat ang halo sa mga garapon.Hindi mo kailangang maghintay hanggang sa lumalamig ito, ilatag ang mainit na komposisyon.
10. Takpan ng mga lids.
11. Sterilize ng 30 minuto.
12. Isara ang mga takip, ilagay sa isang madilim na lugar.

Ang mga beets ay pinarangalan ng mga sibuyas

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga beets;
• 200-250 g ng mga sibuyas;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g ng asin;
• pampalasa sa panlasa at pagnanasa: allspice, peppercorn

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga beets. Pakuluan hanggang maluto. Palamig nang maayos at gupitin sa mga cube.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing (malaki).
3. Kung gumagamit ng mga pampalasa, ilagay ito sa pinakadulo ng lalagyan.
4. Susunod, kahalili sa pagitan ng mga beets at sibuyas.
5. Maglagay ng tubig sa apoy, magdagdag ng asin sa malamig na tubig.
6. Kapag ang tubig ay kumukulo, alisin mula sa init at ibuhos ang mga gulay.
7. Takpan na may takip.
8. Sterilize ng hindi bababa sa 40 minuto.
9. Ang mga cool na saradong garapon sa isang madilim na lugar.

Ang ganitong mga adobo na beets para sa taglamig sa mga garapon ay nakikilala sa pamamagitan ng kakulangan ng tamis sa panlasa.

Mga Beet na may sili at kamatis para sa taglamig: isang masarap na recipe

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga beets;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g ng paminta;
• 3 ulo ng bawang;
• 150 g asukal;
• 1 sibuyas;
• 50 g ng asin;
• anumang mga gulay upang tikman;
• 200 ML suka;
• 500 ML ng langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Lutuin ang mga beets. Ang grate ay pinalamig sa isang magaspang na kudkuran.
2. Banlawan ang natitirang mga gulay.
3. Pinong tumaga ang mga kamatis.
4. I-chop ang paminta sa kampanilya.
5. Maglagay ng isang kasirola at kasanayan sa apoy. Fry ang mga sibuyas sa isang kawali, sa isang kasirola ihalo ang tinadtad na bawang, kamatis, paminta, magdagdag ng asin, asukal, suka, langis.
6. Dalhin sa isang pigsa.
7. Idagdag ang gadgad na beets 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pigsa.
8. Magdagdag ng tinadtad na damo ng isang minuto bago lutuin.
9. Ilipat ang mainit na workpiece sa isterilisadong garapon.

Payo... Ang pinakamahusay na mga halamang gagamitin ay perehil. Nasa resipe na ito ay bibigyan niya ang nais na lasa. Gumamit ng maliit at batang kamatis.

Grated adobo na beets - recipe para sa pag-aani para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga beets;
• 1 litro ng tubig;
• allspice;
• Dahon ng Bay;
• 50 g asukal;
• 50 g ng asin.

Paano magluto:

1. Ihanda nang lubusan ang mga beets. Suriin para sa pinsala. Pakuluan, cool sa ref, alisan ng balat.
2. Grate ang mga beets sa isang magaspang sa medium na kudkuran.
3. I-istraktura ang mga walang laman na garapon, pakuluan ang mga lids.
4. Ilagay ang allspice at dahon ng bay sa ilalim ng garapon.
5. Ilagay ang gadgad na beets sa isang lalagyan.
6. Simulan ang pagluluto ng atsara.
7. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo, pukawin nang mahabang panahon at lubusan.
8. Pagkatapos ng tatlong minuto, alisin mula sa init, ibuhos ang mga gulay.
9. Ibuhos ang suka sa itaas.
10. Isara ang mga lids, i-on ang mga lata, cool sa isang madilim na lugar.

Ang pampagana na ito ay perpekto sa pasta, pritong patatas. Inihaw ang tinapay sa magkabilang panig sa langis ng gulay at kakainin ng iyong mga bisita ang lahat ng mga beets nang walang anumang karagdagan.

Hakbang sa hakbang ng tagubilin: kung paano maghanda ng mga beets para sa vinaigrette sa mga garapon para sa taglamig

Kung ikaw ay isang napaka maingat na babaing punong-abala, tiyak na gagamitin mo ang recipe na ito. Hindi palaging maraming oras para sa mga pag-refresh bago dumating ang mga bisita. Kung mag-marinate ka ng mga beets nang maaga para sa taglamig, pagkatapos ay kukuha ito ng isang minimum na oras upang ihanda ang vinaigrette.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga beets;
• 1 litro ng tubig;
• 60 g asin;
• 60 g asukal;
• 2 tsp suka;
• paminta;
• kanela at allspice - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang gulay na ugat, cool, alisan ng balat.
2. Gupitin sa mga cube.
3. Maglagay ng paminta at kahit anong pampalasa na gusto mo sa ilalim ng garapon. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito.
4. Ilagay ang tinadtad na gulay.
5. Ilagay ang tubig sa apoy.
6. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Gumalaw.
7. Punan ang mga garapon. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto.
8. Alisan ng tubig pabalik. Pakuluan muli.
9. Ulitin ang pamamaraan nang isa pa.
10. Kapag nagbubuhos ng mga gulay para sa pangwakas na oras, magdagdag ng suka sa garapon pagkatapos ng tubig na kumukulo.
11. Isara ang mga garapon.
12. Tangkilikin ang mga mabilis na pagluluto sa salad sa taglamig.

Payo... Para sa isang mas pino na lasa, maaari kang magdagdag ng beans ng mustasa.

Buong adobo na recipe ng beets

Ang mga gulay na ugat ay dapat na maliit sa medium na laki. Hindi mo kailangang kunin ang isang malaking gulay sa kalahati upang magkasya sa garapon.Alagaan nang maaga ang isang lalagyan ng angkop na sukat. At ang recipe ng pag-pickling mismo ay napaka-simple.

Mga sangkap:

• 1-1.5 kg ng mga beets;
• 100 g asukal;
• 50 ML suka;
• isang malaking kurot ng asin;
• itim na paminta;
• 1 litro ng tubig;
• pagkakasira.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga beets.
2. Palamig sa malamig na tubig, pagkatapos ay palamigin.
3. Maglinis.
4. Sterilize ang mga garapon, pakuluan ang mga lids.
5. Ilagay ang gulay sa isang garapon.
6. Simulan ang pagluluto ng atsara. Ilagay ang tubig sa apoy.
7. Magdagdag ng paminta, asin, asukal, cloves sa malamig na tubig.
8. Dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 10 minuto.
9. Magdagdag ng suka pagkatapos ng 10 minuto. Dalhin sa isang pigsa.
10. Magluto nang hindi hihigit sa isang minuto.
11. Punan ang mga garapon.
12. I-roll up, balutin.

Ang kumpletong paglamig ng mga lata ay dapat mangyari nang mas maaga kaysa sa 48 oras. Samakatuwid, huwag ibababa ang mga bangko sa cellar sa unang dalawang araw.

Beetroot sa Georgian

Ang recipe ay simple at hindi nangangailangan ng isterilisasyon, na nakakaakit ng mga hostess.

Mga sangkap:

• 3-4 daluyan ng beets;
• 100 ML suka (9%);
• 0.5 l ng tubig;
• 1-2 malaking sibuyas;
• 100 g asukal;
• 100 g ng asin;
• cloves;
• paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin (pinakamahusay sa hiwa) ang lutong gulay. Palamig at malinis muna.
2. I-chop ang sibuyas sa malalaking singsing.
3. Ilagay ang ilan sa mga sibuyas sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ang ilan sa mga beets.
4. Kahaliling mga layer sa lahat ng paraan hanggang sa tuktok ng lata.
5. Ilagay ang tubig upang pakuluan. Magdagdag ng asin, asukal at lahat ng pampalasa nang sabay-sabay. Dalhin sa isang pigsa.
6. Magluto ng 7 minuto.
7. Magdagdag ng suka.
8. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga pre-lutong gulay.
9. I-roll up ang mga lata at ilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar, balot sa isang kumot, sa loob ng dalawang araw.

Mga adobo na beets, naka-kahong mga clove

Ang mga mahilig sa pampalasa ay talagang pahalagahan ang resipe na ito.

Mga sangkap:

• 3-4 medium na gulay na ugat;
• paminta;
• cloves;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• isang malaking kurot ng asin;
• 1 litro ng tubig;
• isang maliit na baso ng suka.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga beets hanggang luto, cool at alisan ng balat.
2. Gupitin sa hiwa.
3. Ilagay nang maayos sa isang garapon, na iniiwan ang 2 cm.
4. Ilagay ang tubig na pakuluan, kung saan agad na magdagdag ng asin, asukal, cloves at paminta.
5. Pakuluan ng 5 minuto.
6. Ibuhos sa lahat ng suka. Pakuluan para sa 10-15 segundo.
7. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara.
8. I-roll up ang mga lids, huwag ilagay nang direkta ang mga ito sa ref. Dapat kang maghintay hanggang sa natural na magaling ang mga garapon.

Mga sangkap para sa recipe para sa pag-aani ng mga beets para sa taglamig sa mga lata para sa borscht na walang suka

Napakaginhawa upang magluto ng borscht kapag handa nang maaga ang mga sangkap. Hindi na kailangang mag-abala sa pagtatrabaho sa isang kudkuran, mga pre-pagluluto na gulay. Nais ko ang isang masarap na sopas - lutuin ito nang mabilis at may kasiyahan.

Bigyang-pansin ang kakulangan ng isang kagat sa komposisyon.

Mga sangkap:

• 1-1.5 kg ng mga beets;
• 0.5 kg ng paminta ng Bulgaria;
• 1 kg kamatis;
• 2 karot;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• ground black pepper;
• Dahon ng Bay;
• cloves;
• 2 malaking sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas at kampanilya na paminta.
2. Magprito sa mababang init.
3. Lutuin ang nilutong lutong peeled beets sa isang medium grater.
4. I-chop ang mga kamatis.
5. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
6. Pagsamahin ang mga sibuyas, karot, beets, kamatis.
7. Maglagay ng simmer.
8. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang paminta ng sibuyas at kampanilya.
9. Gumalaw nang mabuti, magdagdag ng asin at pampalasa. Kumulo sa loob ng 10 minuto.
10. Ilipat ang mainit na dressing sa mga isterilisadong garapon, roll up at balutin ito sa isang araw. Magtabi ng baligtad sa unang araw.

Ang mga beets ay pinalamutian ng mga cloves

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga beets;
• mga carnation buds (2-3 mga PC.);
• 60 ML suka;
• 40 g asukal;
• 40 g ng asin;
• Dahon ng Bay;
• paminta;
• 1 litro ng tubig.

Paano magluto:

1. Ihanda ang mga beets.
2. Sterilize ang mga garapon.
3. Gupitin ang mga beets sa mga cube at ilagay sa isang garapon.
4. Ilagay ang tubig sa apoy.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig pabalik sa palayok.
6. Magdagdag ng asin, asukal at lahat ng pampalasa. Pakuluan ng 5 minuto.
7. Ibuhos ang suka sa atsara.
8. Paikutin agad ang mga lids, i-on ang mga lata, at balutin ang mga ito sa isang mainit na dyaket o kumot.

Mahalaga! Tandaan na pakuluin ang mga lids.

Paano mag-ikot para sa taglamig

Ang mga beets ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig, nang hindi nawawala ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.Alam ng mga maybahay ang dalawang paraan ng pag-aani: na may isterilisasyon at walang isterilisasyon. Alalahanin na ang mga garapon ay dapat isterilisado sa parehong mga kaso bago mapuno ng mga gulay. Ang isang kumukulong kettle, isang kasirola ng tubig na kumukulo, o isang oven ay gumagana nang maayos para dito. Ngunit pagkatapos ng paglalagay ng mga gulay, isterilisasyon ng mga pinuno na lata ay hindi palaging kinakailangan.

Sa isterilisasyon

Kaya, iyong isterilisado ang mga lata, pinakuluang ang mga lids. Anong susunod? Pagkatapos ay pumili ng anumang recipe na gusto mo, magdagdag ng mga gulay, magdagdag ng mga halamang gamot, pampalasa. Maglagay ng tubig na may asukal at asin sa apoy. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang suka at ibuhos ang mga gulay. Ngayon, takpan ang mga garapon ng mga lids at ipadala ang mga ito upang i-sterilize. Ang mga pot na may malawak, patag na ibaba ay gumagana nang maayos para sa hangaring ito.

Mahaba ang proseso ng isterilisasyon, hindi bababa sa 40 minuto. Ngunit ang mga blangko na ginawa sa paraang ito ay nakaimbak nang mas mahaba at pinapayagan kang gumamit ng isang minimum na suka.

Nang walang isterilisasyon

Kung hindi mo nais na kumplikado ang proseso, pagkatapos ay maaari mong i-twist ang mga lata nang walang isterilisasyon. Huwag kalimutan na ang paunang paghahanda ng mga lata at lids ay kinakailangan pa rin.

Paano mag-pickle ng mga gulay at kung ano ang pumapalit sa isterilisasyon? Maraming suka at triple pagbuhos.

Ipinapalagay ng triple shading ang sumusunod:

1. Magpakulo ng tubig.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto.
3. Alisan ng tubig pabalik sa palayok, dalhin muli sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, mag-iwan ng isa pang 10 minuto.
5. Salain, pakuluan.
6. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa sa tubig na kumukulo.
7. Pakuluan ng 7 minuto.
8. Magdagdag ng suka sa pinakadulo.
9. Ibuhos ang mga gulay.
10. Ngayon ang mga bangko ay maaaring igulong.

Walang pag-save ng oras tulad nito, dahil kinakailangan na maghintay ng oras sa pagitan ng mga pagpuno.

Basahin din:

Ano ang gagawin kapag ang mga dahon ng beet ay nagiging dilaw at hindi ito lumalaki?

Paano itanim nang tama ang mga beets sa taglamig.

Kailan alisin ang mga beets mula sa hardin para sa imbakan.

Sumulat tayo

Ang mga Beets ay isang malusog at masarap na gulay na maaaring madaling adobo para sa taglamig. Ang mga beets ay maayos na may mga sili, kamatis, cloves, at sibuyas. Ang mga gulay ay maaaring mapangalagaan sa iba't ibang mga form: buo, gadgad, gupitin sa mga cube o hiwa. Maaari kang maghanda ng isang dressing para sa borscht o isang base para sa isang vinaigrette. Makakatipid ito ng maraming oras sa pagluluto kung ang mga panauhin ay nasa pintuan na.

Ang mga Beets ay adobo para sa taglamig gamit ang isterilisasyon o pagbubuhos ng triple. Sa parehong mga kaso, ang gulay ay nananatiling makatas, masarap at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.