Ang dill at kumin ay ang parehong bagay o hindi: naiintindihan namin ang isyu at natutong makilala sa pagitan nila

Sa hitsura, ang caraway at dill ay may isang tiyak na pagkakapareho: ang kanilang mga buto at bushes ay halos magkaparehong kulay at diameter. Ngunit kung titingnan mo nang mabuti, makikita ang pagkakaiba. Ang dalawang halaman ay maaaring makilala sa oras ng pamumulaklak. Sa artikulo, susuriin natin kung ano ito, ang pagkakapareho at pagkakaiba sa pagitan ng caraway at dill, pati na rin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang caraway at dill ay pareho o hindi

Panlabas, ang mga bunga ng caraway ay halos kapareho sa dill, at madaling malito ang mga ito. Sa katunayan, ang mga halamang gamot na ito ay kabilang sa iba't ibang pamilya: naiiba sila sa mga botanical na katangian at mga katangian ng paglilinang.

Sanggunian. Ang pangalang "dill" ay nagmula sa salitang iwiwisik. Noong nakaraan, hindi nila pinutol, ngunit iwiwisik ang dill, iyon ay, pinunit nila ang mga dahon at iwisik ang ulam bago maghatid.

Ito ay pinaniniwalaan na tuyo Dill buto - ito ay kumin. Iniisip ng maraming tao dahil ang mga buto ng dill at caraway ay pareho ang kulay at halos pareho ang laki. Gayunpaman, mali ang opinyon na ito.

Ano ang pagkakaiba

Upang makilala sa pagitan ng dalawang halaman na ito, tingnan natin ang data ng pag-aani:

• kabilang sila sa iba't ibang mga pamilya ng halaman, halimbawa, ang dill ay lumalaki sa isang panahon, at ang caraway ay isang biennial;
• sa caraway, ang mga dahon ay hugis-itlog at pahaba, at sa dill, ang mga dahon ay pinnately dissected;
• ang cumin na namumulaklak na may puting-rosas na mga bulaklak, at ang dill ay may mga dilaw na inflorescences;
• hinog na buto ng caraway ay ani sa tag-araw, at dill sa taglagas;
• para sa dill, halos lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit, at para sa caraway, tanging mga prutas ang ginagamit.

Caraway

Ang Cumin ay isang halaman na ginagamit lalo na bilang isang condiment o idinagdag sa mga inihurnong kalakal. Ito ay tanyag sa lutuing European at ginagamit sa mga recipe ng pagluluto sa ibang mga bansa.

Ang Caraway ay isang halaman na biennial, hanggang sa 90 cm ang taas.May-aari ito sa pamilya ng mga halaman ng payong. Binubuo ng isang singit na stem ng isang tuwid na hugis na may isang malaking bilang ng mga sanga. Ang mga dahon ay pahaba, madalas madalas na walang kabuluhan, ay may maraming namamaga na kaluban.

Ang mga inflorescences ay maliit, puti-rosas na kulay, na nakolekta sa maliit na payong, na may kasamang hanggang sa 16 ray. Ang prutas ay binubuo ng mga semi-prutas, ipininta madilim na kayumanggi, matambok na hugis, bawat isa sa kanila ay may limang light ribs. Ang Caraway ay nagsisimula na mamukadkad sa huli ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo, at ang prutas ay ripens sa Hulyo o Agosto.

Ang Cumin ay binubuo ng mga sangkap na kemikal:

• mataba langis;
• flavonoid;
• protina;
• tannins;
• mahahalagang langis;
• limonene;
• carvone;
• carvacrol.

Dill

Isang taunang halaman na ginagamit bilang isang pampalasa para sa mga sopas, salad at iba pang pinggan, at ginagamit din para sa paghahanda ng pag-asin at pag-aatsara para sa taglamig.

Nasa mga pamilya ng payong, sa taas lumalaki ang bush hanggang sa 140 cm. Ang tangkay ng halaman ay tuwid at napaka branched, may manipis na guhitan at isang patong na katulad ng waks. Ang mga dahon ay pinnately dissected, na matatagpuan sa makitid na subulate lobules. Ang mas mababang mga dahon ay, mas mahaba ang mga ito. Ang mga inflorescences ay maliit, dilaw, na nakolekta sa isang multi-rayed payong, ang laki ng kung saan ay 30 cm. Nagsisimula itong mamukadkad noong Hunyo o Agosto.

Komposisyon:

• mahahalagang langis;
• nitrogenous at nitrogen-free na sangkap;
• asukal;
• selulosa;
• karatin;
• dillapiol;
• pellandrene;
• carveol;
• isoeugenol;
• bitamina C;
• bitamina B1, B2, P, PP;
• potasa;
• calcium;
• posporus;
• bakal.

Paano makilala sa pamamagitan ng hitsura

Ang thyme at dill ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:

• Ang mga buto ng dill ay flat at bahagyang mas maliit sa laki kaysa sa mga buto ng caraway;
• sa mga buto ng caraway ay may hubog na hugis, ang kanilang sukat na madalas ay hindi lalampas sa 3 mm ang haba.

Mga pagkakaiba sa panlasa at amoy

Mga sariwang dill gulay kasinglasa ng haras, dahil dito madalas silang nalito. Lalo na mabango ang mga dahon. Ang mga buto ay may lasa na bahagyang mapait, na nag-iiwan ng isang matamis na citrus aftertaste. Ang aroma ng prutas ay katulad ng sa camphor.

Ang Caraway ay may isang masungit at malakas na amoy at panlasa na medyo tulad ng mga gulay na dill. Ang bawat tao ay maaaring makaramdam ng magkakaiba: ang isang tao ay nagsasabing ang amoy ng caraway ay katulad ng sa isang nut, ang iba ay inihambing ito sa damo.

Ang pagkakaiba sa kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian

Isaalang-alang natin ang kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian ng caraway at dill nang mas detalyado.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kumin:

• ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina E;
• ay may isang epekto ng antioxidant;
• pinapalakas ang immune system ng tao;
• tinatanggal ang ilang mga uri ng sakit;
• ay may diuretic na epekto;
• nagpapabuti ng paggawa ng gatas sa mga kababaihan ng lactating;
• normalize ang sistema ng pagtunaw;
• ay may nakakarelaks at nagpapatahimik na epekto;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa potensyal ng lalaki;
• pinapabilis ang metabolismo sa katawan;
• tinatanggal ang hindi kasiya-siya na amoy mula sa bibig na lukab;
• nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dill:

• nagpapabuti ng panunaw;
• normalize ang metabolismo;
• tones up daluyan ng dugo;
• pinipigilan ang atherosclerosis;
• normalize choleretic at diuretic function ng katawan;
• nagtataguyod ng paggamot ng cystitis at nagpapaalab na sakit sa bato;
• nagpapabuti ng pagtulog;
• pinapabilis ang pag-aalis ng mga lason at mga lason mula sa katawan;
• normalize ang gawain ng mga vessel ng puso at dugo;
• ay may diuretic na epekto.

Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, ang kumin ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Dill harm: dilates vessel ng dugo, na may madalas na paggamit na ito ay humantong sa pagkasira ng paningin. Mas mabuti para sa mga buntis na batang babae na itigil ang paggamit o kainin ito sa maliit na dami. Ang mga taong nagdurusa mula sa atony ng makinis na kalamnan ng gastrointestinal tract, hindi inirerekumenda na kainin ito sa anumang anyo.

Application

Ginagamit ang dill at cumin hindi lamang para sa pagkain. Ang mga halaman na ito ay popular sa gamot, cosmetology, pagluluto, paggawa ng keso, pati na rin sa iba pang mga industriya.

Kawili-wili! Sa India, ang kumin ay isang mahalagang sangkap sa paggawa ng sabon.

Caraway

Ang paggamit ng kumin sa pagluluto:

• idinagdag sa tinapay at inihurnong mga kalakal;
• ginamit para sa paghahanda ng homemade at atsara;
• idinagdag sa ilang mga inuming nakalalasing;
• pampainit ng karne, sopas, sarsa at sarsa;
• ang mga buto ay ginagamit upang gumawa ng pate at keso.

Sa gamot, ang kumin ay ginagamit upang gamutin ang:

• migraine;
• iba't ibang mga sakit sa baga;
• colic ng bituka;
• pagkamagulo;
• paninigas ng dumi;
• masakit na pantunaw;
• cholecystitis;
• pancreatitis;
• pamamaga ng gastric mucosa;
• sakit sa gastrointestinal tract;
• sakit ng ihi tract;
• hepatitis A;
• sakit sa cardiovascular;
• brongkitis.

Ang mga taong nais na mawalan ng timbang ay nagsasama ng kumin sa kanilang diyeta. Itinataguyod nito ang pag-aalis ng labis na likido, binabawasan ang ganang kumain at nakakatulong upang mapawi ang ilang mga problema sa pagtunaw.

Mahalaga! Sa panahon ng paghuhukay, natagpuan ng mga arkeologo ang mga buto ng caraway sa mga libingan ng pharaohs, na nagmumungkahi na ang halaman ay popular sa dating panahon.

Dill

Application sa gamot:

• maghanda ng isang pagbubuhos, ang batayan ng kung saan ay ang tangkay ng dill, ginagamit ito para sa mga problema sa hypertension at bato;
• ang mahahalagang langis na bahagi ng dill ay ginagamit bilang isang antispasmodic at sedative;
• Ang tincture ng dill ay kinuha upang maubos ang plema at uhog, at inumin din para sa mga almuranas at allergy na pangangati;
• Ang mga buto ng dill ay kinuha upang mapawi ang kalamnan ng kalamnan, na may talamak na kakulangan ng coronary, na may mga neuroses, at din upang maiwasan ang mga pag-atake ng angina pectoris.

Sa industriya ng pagkain:

• Ang dill ay ginagamit para sa pag-aatsara ng mga gulay;
• idinagdag ang mga dahon bilang isang pampalasa sa mga pinggan;
• ang mga gulay at buto ay idinagdag sa mga inihurnong kalakal, mga marinade, sarsa, salad, sopas, tsaa at sauerkraut, phytoncides na bahagi ng dill ay tumutulong na maiwasan ang napaaga na pagkasira ng mga atsara;
• Ang mahahalagang langis ng dill ay idinagdag sa de-latang pagkain, sabon at ilang inuming nakalalasing.

Sa cosmetology:

• ang mga gulay at buto ng dill ay ginagamit sa paghahanda ng mga pampaganda at tubig sa banyo.
• ang dill ay matatagpuan sa mga cream, toothpastes at deodorants;
• upang maalis ang edema at pamumula ng mga mata, gumawa ng mga lotion mula sa pagbubuhos ng dill.

Mga tampok na lumalagong

Mga tampok ng lumalagong kumin:

• hinuhukay nila ang lupa para sa pagtatanim, pinalaya;
• sa simula ng taglagas, ang lupain ay pinapakain ng mga pataba na naglalaman ng nitroheno at mineral;
• ang kalakal ay nakatanim pagkatapos matunaw ang niyebe at ang lupa ay magpainit ng kaunti;
• ang mga buto ay nakatanim sa layo na 35 cm mula sa bawat isa.

Ang isang natatanging tampok ng mga buto ng caraway ay na pagkatapos ng pagtatanim, ang halaman ay napakalakas na nabuo. Upang pabilisin ang proseso, ang lupa ay pana-panahon na pinakawalan, pinagmulan ng damo, natubig at pinagsama.

Mga tampok ng lumalagong dill:

• magtanim ng halaman malapit sa mga gulay;
• nakatanim sa mga bukas na lugar na may sapat na pag-iilaw at maluwag na lupa;
• upang mapabilis ang pagtubo, ang mga buto ay nababad sa mainit na tubig sa loob ng maraming araw, pagkatapos ay tuyo at inilagay sa lupa;
• maaari kang magtanim ng mga gulay sa tagsibol, tag-araw at kahit huli na taglagas, na obserbahan ang layo na 5-10 cm sa pagitan ng mga punla;
• pagkatapos lumitaw ang mga unang mga shoots ng dill, ang mga kama ay pinatuyong at pinakawalan;
• lagyan ng pataba ang lupa na may pataba, urea o potash salt;
• ang mga gulay ay regular na natubig, ngunit hindi sagana; ang lupa ay hindi dapat lubusang matuyo.

Maaari kang mangolekta ng mga gulay para sa mga salad na sa katapusan ng Mayo. Para sa mga pampalasa, mga payong at mga tangkay ay inani noong Hulyo-Agosto, at mga buto noong Setyembre-Oktubre.

Mahalaga! Ang Dill ay isang hindi mapagpanggap na halaman na maaaring lumago sa anumang lupa. Ang pangunahing bagay ay upang lagyan ng pataba sa mga nutrisyon sa isang napapanahong paraan.

Contraindications

Ang caraway at dill ay kapaki-pakinabang na mga halamang gamot, ngunit mayroon pa rin silang ilang mga contraindications. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.

Ang Cumin ay kontraindikado:

• na may pagtaas ng kaasiman ng tiyan, gastritis, ulser ng tiyan, sakit sa apdo, dahil ang mga mahahalagang langis ay nakakainis sa mauhog lamad;
• na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na bumubuo ng mga buto ng caraway, pati na rin ang mga taong may mga alerdyi;
• na may iba't ibang mga sakit sa puso;
• pagkatapos ng paglipat ng organ, dahil maaaring mangyari ang pagtanggi.

Mga contraindications sa Dill:

• hypotension;
• mga reaksiyong alerdyi sa mga indibidwal na sangkap;
• pagbubuntis;
• diyabetis;
• atony;
• mababang presyon;
• sakit sa bato.

Output

Ang caraway at dill ay talagang mukhang pareho sa hitsura, ngunit mayroon silang mga makabuluhang pagkakaiba. Ang aroma at panlasa ay gumagawa ng parehong mga halaman na kailangan sa pagluluto. Ang mga gulay ay ginagamit ng mga maybahay para sa pag-aani sa taglamig. Aktibong ginagamit ng tradisyonal na gamot ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng dill at kumin sa mga resipe nito.