Ang sariwang ani sa loob ng mahabang panahon: bakit hindi maiimbak ang mga kamatis sa refrigerator at kung saan mas mahusay na gawin ito

Hanggang kamakailan, ang mga mahilig sa kamatis ay hindi nag-isip tungkol sa kung saan mag-iimbak ng mga kamatis. Pagkatapos ng lahat, mula sa pagkabata tinuruan kami: mas mahusay na mag-imbak ng pagkain sa ref. Ito ay pinaniniwalaan na masira nila ang mas mabagal doon. Ngunit kamakailan, ang pahayag ay naging pangkaraniwan na ang patakaran na ito ay hindi gumagana para sa mga kamatis. Tingnan natin kung sino ang tama at kung sino ang mali sa bagay na ito.

Bakit hindi mo maiimbak ang mga kamatis sa ref

Ang mga hardinero at maybahay ay nasa isang desperadong debate tungkol sa kung panatilihin ang mga sariwang kamatis sa ref. Ang ilan ay nagtatalo - oo, ang iba ay mariing hindi sumasang-ayon sa kanila at naniniwala na walang lugar para sa mga kamatis sa ref... Parehong tama ang bahagi.

Ang mga adherents ng teorya na ang ref ay hindi ang pinakamahusay na lugar para sa mga kamatis na nagsasabi na ang malamig na temperatura ay pumapatay sa aroma at lasa ng prutas. Ito ang dahilan kung bakit marami ang hindi nagpapalamig ng mga kamatis. At mayroong kumpirmasyon tungkol dito. Napag-alamang nahanap na sa mababang temperatura, nawala ang aroma ng prutas. Ngunit nangangahulugan ba ito na ang mga kamatis na walang pasubali ay hindi maiimbak sa ref?

Mga kinakailangang kondisyon sa imbakan

Ang mga siyentipiko ay itinatag nang empiriko na ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa pag-iimbak ng mga kamatis ay + 12-13 degree. Ni ang temperatura ng silid o ang temperatura ng hangin sa ref ay tumutugma sa antas na ito. Sa bahay, lalo na sa tag-araw, ang temperatura ay umabot sa 25-30 degrees. At sa ref ay palaging mas mababa sa 12 degree (depende sa mga setting mula +2 hanggang +8). Samakatuwid, ang una o ang pangalawang pagpipilian ay pinakamainam para sa produktong ito.

Kung saan mag-iimbak

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang tuyo, cool na silid na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 12 degree. Para sa mga residente ng mga pribadong bahay, ang pinakamagandang lugar ay ang bodega ng bodega ng alak. May mga kamatis na maaaring mapanatili ang sariwa at masarap sa loob ng maraming buwan.

sanggunian... Ang ilang mga hardinero ay pinanatili upang mapanatili ang kanilang mga ani sa cellar hanggang sa katapusan ng taglagas - ang simula ng taglamig.

Sa isang apartment, ang mga kamatis na nakabitin mula sa isang cool na pader ay maayos na nakaimbak ng hanggang sa 10 araw. Karaniwan ang gayong dingding ay nasa isang balkonahe o loggia.

Nakaranas ng mga maybahay na panatilihin ani hangga't maaari, pinapayuhan, una sa lahat, na bigyang pansin ang antas ng pagkahinog ng mga kamatis. Kung ang mga prutas ay ganap na hinog na, pagkatapos ay maiimbak ng isang mainit na lugar ang mga ito nang hindi hihigit sa ilang araw. Pagkatapos ay magsisimula silang lumala.

Ang mga hinog na prutas ay pinakamahusay na inilalagay sa malamig. Tama ito para sa pagpapalawak ng kanilang buhay sa istante. Gaano katagal ang mga kamatis na nakaimbak sa ref? Maaari silang manatili doon hanggang sa ilang linggo.

Kung pinag-uusapan natin ang hindi pa rin kulay na berde (berde) na mga kamatis na inaani nang mas maaga, pagkatapos ay mayroong mga kakaiba sa mga panuntunan ng imbakan para sa kanila. Ang isang ref ay hindi maganda. Upang magpahinog, kailangan nila ng isang mas mainit na lugar. Ang ilang mga linggo sa temperatura ng silid ay makakatulong sa paghinog ng prutas. Sa parehong oras, ang parehong panlasa at aroma ay magiging karapat-dapat.

Mahalaga! Hindi mababaw na suriin ang mga nakaimbak na prutas tuwing ilang araw. Kung ang ilang mga specimens ay nagsisimulang lumala, kailangan mong hanapin ang mga ito sa oras at alisin ang mga ito sa imbakan.

Kung ang mga kamatis ay masama

Ang mga kamatis na hindi angkop para sa pagpapanatili ay maaaring:

1. Recycle... Halimbawa, gumawa ng isang roll ng homemade tomato sauce o ketchup. Prutas din atsara halves o piraso. Tunay na kapaki-pakinabang sa taglamig.
2. Nasaan o tuyo... Ginagawa ito kapwa sa oven at sa electric dryer. Ang pinatuyong at tuyo na mga kamatis ay karaniwang nakaimbak sa mga garapon, napuno sa tuktok na may langis ng gulay.
3. Upang mag-freeze... Ang mga maliliit na kamatis ay nagyelo sa buong mga bag, malalaking - gupitin (halimbawa, mga singsing ng pizza). Ang mga prutas ay baluktot din sa isang gilingan ng karne o mashed na may isang blender. Sa taglamig, sila ay idinagdag sa mga sarsa at gravies.

Basahin din:

Ang ani at madaling palaguin ang kamatis na "Kaligayahan ng Kababaihan".

Nai-save namin ang ani mula sa sipon: kung paano takpan ang bawang para sa taglamig.

Kung anong mga mababang uri ng kamatis ang pinaka produktibo.

Mga tip at trick para sa pangmatagalang imbakan

Narito ang ilang mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay:

1. Kapag nag-iimbak sa ref, mas mahusay na ilagay ang mga hinog na prutas na hindi malapit sa malayong pader, ngunit mas malapit sa pintuan o sa isang espesyal na kahon para sa mga gulay. Ito ay isang maliit na pampainit doon.
2. Kapag naka-imbak, ang mga hindi tinadtad na kamatis ay mahusay na inilipat ng dry hay o sawdust.
3. Ang mga prutas ay mas mahusay na ma-calibrate. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga katamtamang laki ng kamatis na may siksik na balat ay nakaligtas nang hindi nasisira ang integridad nito.

Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pang-matagalang imbakan

Ang mga Breeder ay nakabuo ng maraming uri ng mga kamatis na may mahabang buhay sa istante:

• Bagong Taon;
• Pagsisinungaling;
• Taglamig puso;
• Himala sa taglamig;
• Pasko;
• Regalo ng taglagas;
• Niyebe, atbp.

Pansin! Ang mga katamtamang kamatis, makapal na may pader, na may siksik na balat, ay nagpapatuloy sa loob ng mahabang panahon. Mahalaga na ang prutas ay hindi nasira.

Sumulat tayo

Kung ikaw ay isang masayang may-ari ng isang pribadong bahay, kung gayon marahil mayroon kang isang bodega ng alak. Narito kung saan ang mga kamatis ay pinakamahusay na naka-imbak. Ang mga alternatibong pagpipilian para sa mga residente ng apartment ay isang ref o isang cool na lugar sa tabi ng balkonahe.

Kung ang mga kamatis ay berde pa rin, huwag itago ang mga ito sa ref. Huwag mag-atubiling iwanan ang mga prutas sa windowsill. O kung ang mga kamatis ay ganap na hinog, pumili ng isang drawer ng gulay sa ref. Ang aroma ay hihina ng kaunti, ngunit palalawakin mo ang buhay ng istante ng prutas. At huwag paniwalaan ang mga nagsasabing ang mga kamatis ay hindi dapat itago sa sipon. Ripe - kaya mo.